本文目錄一覽
- 1,您好我有個疑惑問題關于85年茅臺封口是黑色的一定是假的嗎
- 2,茅臺酒瓶口怎么封最好
- 3,緊急求助我有兩瓶貴州茅臺酒是09和10年的瓶子的封口是透明的
- 4,茅臺封存的正確方法
- 5,十五年的茅臺酒 放了四年 打開一喝卻發(fā)現(xiàn)酒瓶內沒有酒這是怎么回
- 6,這樣的茅臺酒能賣多少錢
- 7,茅臺酒如何珍藏
- 8,怎樣泡彌猴桃酒
- 9,請問一下有人知道如何制作橄欖酒嗎
1,您好我有個疑惑問題關于85年茅臺封口是黑色的一定是假的嗎
茅臺酒廠歷史上從來就沒有使用過黑色的瓶口封膠套,八十年代五星或飛天茅臺酒,瓶蓋封膠套都是紅色。
2,茅臺酒瓶口怎么封最好
使用軟木塞密封軟木塞包裹一層食品級塑料或者玻璃紙,效果會更佳,防止軟木塞在漫長貯存過程中干燥收縮變得松動。
3,緊急求助我有兩瓶貴州茅臺酒是09和10年的瓶子的封口是透明的
假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽,有透明無字的,也有假造“茅臺”兩字的,瓶蓋有白色的,也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋,也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。
是500ml的嗎 ?
2009年2月份茅臺酒換了瓶口膠套。要看圖片才知道,無圖無真相。
我只知道 茅臺股份公司出的那 茅臺飛仙(飛天)09年是透明的薄膜 10年開始用紅色亞光的
4,茅臺封存的正確方法
茅臺到底該怎么封存:一、記錄重量:在保存之前,可用較為精密的電子秤稱取酒瓶重量并做記錄。經過一定時間(比如半年)后再次稱重,若發(fā)現(xiàn)重量沒有變化或只有極微小的變化,說明保存措施得當,可以放心長期存放;而如果重量明顯減少,那就需要仔細檢查密封情況和儲存環(huán)境,消除隱患了。二、擰緊瓶蓋:在密封前將茅臺酒瓶蓋擰緊。因為茅臺酒出廠時瓶蓋并未完全擰緊,還留有一定的余量。當然,別用力太大,防止把瓶蓋擰壞了。三、密封瓶口:密封的核心在于茅臺酒瓶口的密封。許多人會采取保鮮膜包裹、膠帶纏繞或蠟封的方式進行瓶口密封,但密封容易去封難,這些方式的最大問題是極易對瓶口品相造成影響,甚至可能構成災難性破壞,比如瓶口封膜、文字被粘掉等。四、密封瓶身:瓶身密封很簡單,使用家用保鮮膜即可。需要注意的有:瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋,可分三段處理;保鮮膜壓緊不要留空氣;保鮮膜收尾盡量不要翹角。五、注意保存環(huán)境:若有條件,可將茅臺酒儲存在恒溫恒濕的酒窖或酒柜內,這是最佳保存環(huán)境。一般而言,酒窖或酒柜的溫度不可高于30℃,相對濕度不可超過70%。若沒有酒窖、酒柜,就要盡量把酒放到溫度和濕度變化相對不大的地方。同時,要注意避免陽光直射。六、瓶口向上正放:做好密封處理后,要保證茅臺酒直立存放,切不可橫放、斜放或倒放,特別注意的是禮盒包裝產品,類似陳年15年,切記勿橫放。因為在酒液接觸瓶蓋的時候,酒是有可能從縫隙中滲出的,一旦有酒滲出,就可能給保存效果以致命打擊。七、靜置另外,在保存過程中,要盡量減少不必要的移動、晃動等行為。
5,十五年的茅臺酒 放了四年 打開一喝卻發(fā)現(xiàn)酒瓶內沒有酒這是怎么回
蒸發(fā)了
假酒 時間長了
被人偷喝了。
用保鮮膜,塞到孔里,把玻璃珠來回晃,卡住,然后用針刺個小眼,慢慢的往里倒。這個方法不適合造價,因為速度太慢,一般1個小時能夠滲進去就不錯。
白酒的保存是一門學問。收藏白酒一定要注意保存,否則藏酒會“不翼而飛”,變成了一只空瓶子。首先,要避免陽光直接照射,低溫恒濕,環(huán)境溫度不宜超過28℃為宜,這樣儲藏的白酒清澤、醇香。其次,容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。
6,這樣的茅臺酒能賣多少錢
應該來說,83年的茅臺價格不菲啊!好象是聽說83年那一年的水和糧食,溫度,工藝都是非常好的,很貴吧! 我在網上看過一瓶茅臺酒,酒瓶標識正面斜印著”貴州茅臺酒”五個大字,下方印有”地方國營茅臺酒廠出品”字樣,酒瓶后面的標識上標注著出廠日期:一九八三年六月七日.此種包裝上世紀90年代就已經沒有,該酒已成絕版.網上售價八萬元. 僅供你參考一下吧,83年的茅臺怎么也都要在萬元以上了 越早的茅臺當然越值錢,但是,要看你如何貯存的。如果是在地窖里,肯定香醇異常,而且,價錢不菲。但如果是普通存放,那就……會失望了。 現(xiàn)在的當年茅臺酒的價格現(xiàn)在就飆升到了將近500元一瓶,而且你這藏了快15年的茅臺,時間還不算太久,價格會在1至2萬元左右,70年代的賣過5萬,我貴州當?shù)氐呐笥押臀艺f過,若是80年代的,最好是白瓶的,當時售價在9元錢的茅臺,現(xiàn)在的價錢要高得多,不知道你那瓶是不是?
要看日期封口是否完整,如果是白瓷瓶的會在3左右,這種東西價錢不是固定的。
30年陳釀茅臺一套800元;15年茅臺陳釀200多元;普通的飛天茅臺瓶子能賣到60元左右,茅臺酒是連盒子、帶瓶子、酒杯、防偽標齊全才能賣上價,少一個酒杯要扣5元。
7,茅臺酒如何珍藏
現(xiàn)在的茅臺酒收藏是一個重要的投資項目之一,未來的估計是不可限量的,茅臺酒收藏,以酒品好的價值最高。老茅臺酒升值速度雖快,但收藏還是要掌握要點的。1、辨別茅臺酒外包裝,年份文字,圖案,甚至是瓶身的尺寸都要注意的。2、瓶裝茅臺酒無法做到絕對密封,長時間儲存也是會導致?lián)]發(fā),所以收藏高檔茅臺酒,封口很重要。
讀者孟女士家有一瓶保存了15年的茅臺酒,“聽說15年的茅臺酒現(xiàn)在能賣2000元”,孟女士更加珍惜了。 不過,孟女士擔心自己的保存方法不對,“酒瓶沒有開封過,怎么里面的酒一年比一年少了?現(xiàn)在只剩三分之二了!”孟女士想請專業(yè)人士出出主意,茅臺酒怎樣保存最好。 針對孟女士的疑問,我們請教了茅臺酒杭州望湖專賣店的董經理。董經理說,隨著時間推移,沒開過瓶的茅臺會自然地慢慢減少,但只要不漏氣、不滲漏,茅臺酒是越放品質越好,濃度和純度會越來越高。 董經理說,聽茅臺酒廠的做酒師傅說,茅臺酒保存要避光靜置,保持恒溫恒濕,一般保存五六年后喝起來口感是最好的。放了十幾年二十年以后,濃度慢慢變高,珍藏了幾十年的茅臺倒出來就像糖漿一樣,“這也是正常的,這樣的茅臺拿回酒廠去加工,可以勾兌出好多瓶茅臺哩!” 董經理還說,存放15年的茅臺,價值應該是要高于2000元的,“因為2000年出廠的酒現(xiàn)在在茅臺專賣店都已經賣到1000了”。這對孟女士來說,可真是個好消息啊!
用石蠟封住瓶口,再用保鮮膜裹住瓶身(真空狀態(tài)),再用恒溫箱子密封,在箱體外面用石膏密封,埋在地窖里面!
確保密封,常溫保存即可。
8,怎樣泡彌猴桃酒
獼猴桃富含維生素C和維生素E,具有很強的抗氧化作用,不僅能夠預防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病,對慢性疲勞也有定的改善功效。食材食譜熱量:280(大卡)主料獼猴桃 若干白酒 適量方法/步驟1 首先,用清水把獼猴桃沖洗干凈,擦去水分。2 切去兩端后,切成小塊(可以不去皮)。3 把獼猴桃放入寬口瓶中,注入白酒,酒必須沒過獼猴桃。4 放置1個月左右即可飲用。END注意事項 要擦干水,晾干后裝瓶。 酒量要沒過瓶內獼猴桃。獼猴桃富含維生素C和維生素E,具有很強的抗氧化作用,不僅能夠預防動脈硬化、糖尿病、肝功能障礙等疾病,對慢性疲勞也有定的改善功效。食材食譜熱量:280(大卡)主料獼猴桃 若干白酒 適量方法/步驟1 首先,用清水把獼猴桃沖洗干凈,擦去水分。2 切去兩端后,切成小塊(可以不去皮)。3 把獼猴桃放入寬口瓶中,注入白酒,酒必須沒過獼猴桃。4 放置1個月左右即可飲用。END注意事項 要擦干水,晾干后裝瓶。 酒量要沒過瓶內獼猴桃。
獼猴桃酒是經由獼猴桃果中榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒。獼猴桃酒的保健功效顯著,可以有效地控制頸椎病的發(fā)生,促進大腦血液循環(huán),增強記憶力,促進思維更加敏捷,獼猴桃酒為甜型果酒,保留了原果豐富的營養(yǎng)成份和純天然風味不含防腐劑和人工色素,是保健與美容為一體的首選果酒。獼猴桃酒的做法步驟:1、獼猴桃晾干水汽,裝在紙箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率,口感好;生桃做的酒較酸,只有40—50%左右的出酒率)2、把獼猴桃剝去毛皮放在土壇子里自然發(fā)酵(不剝皮也可以,但要輕輕的沖洗,不能久洗,晾干,把兩頭削掉,捏破放在壇里)。發(fā)酵時不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿,最多裝2/3滿,發(fā)酵時要 起泡膨脹,就象熬豆?jié){一樣,泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴,謹防氣壓升高脹暴壇子。3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香,面上起泡,這時加進白糖,十斤獼猴桃加3斤白糖,但不要一次加完,分2——3次加完(發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度,主要是給酵母菌補充營養(yǎng)、加快發(fā)酵,白糖越多生成的酒精濃度越高)。聽到壇里咕咕響,起大泡了,每天用竹片或木棒攪拌兩次,使其發(fā)酵均勻。4、發(fā)酵一個星期后,獼猴桃全化成了水湯湯,撲鼻酒香。如果里面還有硬塊,那就是發(fā)酵還不徹底,再加點白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天,發(fā)酵好后(發(fā)酵好的標準是,沒有硬塊,全是水湯,壇里沒有氣泡聲,攪拌不起大泡,撲鼻酒香,蘸點來嘗一下,酸香微甜或沒有甜味)用紗布過慮兩次,注意過慮盆要干凈,不要粘水。5、過慮出來的淡黃色酒(帶皮發(fā)酵的色深,剝友的色淺,但口感更好。桃多了,我怕麻煩,就帶皮發(fā)酵了),繼續(xù)裝在原來發(fā)酵的壇里進行后期發(fā)酵靜沉,如果甜度不夠就再加點白糖發(fā)酵,白糖不能太多,多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進的白糖,加多少酵母菌吃多少,酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。后期發(fā)酵要注意:壇口用塑料膜封閉、扎緊不漏氣,用一根米把長的小塑料管穿過封口的塑料膜伸進壇里,但絕不能伸到酒里,離酒面要高一點,再把小塑料管的另一頭插在一個裝水的大瓶(橙汁瓶或可樂瓶)里,瓶要低于酒壇,酒壇里發(fā)酵的氣體通過塑料小管排出,不然要脹暴壇子。小塑料管插在水里的目的是不進空氣,不讓壇里的酒進入雜菌污染,后期發(fā)酵至少要20天或一個多月,九、十月做的酒,到了冬臘月,揭開壇子,輕輕地逼出面子酒,壇底有白黃色的底渣,再過濾另裝瓶,一樣可以吃。工藝流程:原料選擇→清洗→破碎→前發(fā)酵→榨酒→后發(fā)酵→調整酒度→貯藏制作方法: 1.原料:可以選用殘次果作原料。 2.清洗:用清水漂洗去雜質。 3.破碎:在破碎機內破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎。 4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發(fā)酵,溫度控制在20~25℃,時間約5~6天。 5.榨酒:當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉入后發(fā)酵。 6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調畢),保持溫度在15~20℃,經30~35天后,進行分離。 7.調整酒度:用90%以上酒精調整酒度達16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品。 配制獼猴桃果酒:其加工過程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序,與果汁提取工藝相同,榨取果汁后,用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒。然后存放、澄清,再用塑料管虹吸吸取上層清液,下層渾濁液用放有過濾棉的布袋過濾。最好漿過濾的澄清液裝入經消毒的玻璃瓶內,在沸水中另熱至70℃殺菌,即成成品。
9,請問一下有人知道如何制作橄欖酒嗎
制作方法 1.原料要求: 油橄欖果汁水:新鮮,無污染,沒變質,橄欖風味濃郁。 糯米:潔白、顆粒飽滿、勻稱,無蟲蛀,無雜質?! √鹩颓簽閁V-11菌株培養(yǎng)的麩曲,具有特有的曲香,無酸臭味,水分不超過15%。食用酒精:符合國家二級食用酒精標準。 2.果汁預處理:油橄欖鮮果首先去雜,用自來水清洗,然后用粉碎機打成漿,板框式壓濾機壓濾,油枯棄去,得混合濾汁。將混合汁用碟式離心分離機分離出橄欖油和果汁水,果汁水用不銹鋼容器或陶瓷容器盛裝,然后進行處理?! ?1)脫苦澀:首先將果汁水用濾布粗濾一次,除去肉眼可見的雜質。然后按果汁水重量加入0.4%的氫氧化鈉,充分攪勻,調pH值8~11,60~70℃保持10~20分鐘,并不斷攪拌。為了使果汁水的有效成分在堿性條件下不受嚴重破壞,酚類物不嚴重氧化致使果汁水色澤變黑,一般在加氫氧化鈉的同時,加入100~200ppm的Na2SO3或NaHSO3。堿處理后果汁水帶有堿味,須有酸中和,去掉堿味,保持果汁水正常的pH值。一般按果汁水重量加入0.5%檸檬酸,充分攪拌,調到pH值4~5,即可去除堿味?! ?2)醇化、澄清、抽濾:經過脫苦澀的果汁水,達到了食用的口感。為了除去其中的蛋白質、果脫、多糖等膠體物質,同時便于久貯不變質,須進行特殊的醇化處理。取95°的二級食用酒精,加入0.5%的活性炭攪拌均勻,24小時中攪拌4次,然后過濾。將脫臭后的食用酒精加入到脫去苦澀味的果汁水中,調整酒度為30°,攪勻,用大型容器盛裝。7天后可澄清,用虹吸法抽濾上層清液,即得到脫苦澀澄清果汁水?! ?.米酒制備: (1)浸泡、蒸飯:選擇顆粒飽滿、潔白的糯米,用40~50℃水浸泡24小時,淘洗干凈,濾起糯米,上甑蒸飯,蒸至米粒軟熟,內無白心,帶粘性,但不結成團為合適?! ?2)推飯、入缸:蒸好的糯米飯出甑應立即攤開,最好是用排風扇降溫,待飯溫降至25~30℃時,按干糯米量拌入1%的甜酒曲、1%的甜酒酒母液、100%的蒸飯水,盛入缸中,用手在中間掏一窩。然后用消毒的白布蓋住缸口,讓其發(fā)醇?! ?3)前發(fā)酵和后發(fā)酵:拌曲入缸約24小時后,缸內料溫上升,料液開始冒泡,每天攪拌3~4次,使其上下發(fā)酵均勻。這樣約經7一在,米粒開始下沉,酒液開始轉清,料溫下降,汽泡明顯減少,前發(fā)酵結束。這時,將酒液連渣一起從敞口發(fā)酵缸中轉入小口酒壇內,用塑料布蓋住壇口,上壓砂袋密封。密封發(fā)酵約20天,酒液基本澄清,抽出上層清液,酒腳用三層紗布吊濾,將兩種酒液混合,即為米酒酒基。該酒基呈乳白色半透明狀,酒香濃郁、爽口,酸味突出。含酒精度10℃左右,糖度2%左右,酸度0.6%左右。100千克糯米可出米酒250千克?! ?.調配、澄清、灌裝: (1)調配:按1升脫苦澀澄清果汁水同1升米酒酒基混合均勻,將白砂糖加水熬成80%濃度的糖漿,加入以上混合酒中,調整糖度為14%,用檸檬酸調整酸度為0.4%,攪拌均勻,將酒液盛入土壇內封嚴?! ?2)澄清(陳釀):澄清過程亦是陳釀過程。酒液入壇后,讓其在室內陰涼處靜置7天,即基本澄清,再靜置30天以上酒液全部澄清,呈透明的紅寶石色,且香氣、滋味變得更加協(xié)調、醇和?! ?3)裝瓶、檢驗:酒液澄清后,用虹吸法吸出透明酒液,再用灌酒機裝瓶。裝瓶后馬上擰上瓶蓋,套上封口膠,貼上標簽。再逐瓶檢驗,看瓶內是否有異物,瓶口封嚴否,標簽貼正沒有等,最后裝箱出廠?! ≠|量標準 1.感官指標:色澤:紅色石色,清澈透明?! ∠銡猓壕哂虚蠙旌兔拙频奶鹣?、純正,風格獨特?! ∽涛叮核崽疬m口,濃厚醇和,酒體豐滿,苦澀不露頭,橄欖風味突出,略似葡萄酒口感?! ?.理化指標:酒精度(容積比)20±1%;總酸(以檸檬酸計)0.4±0.1克/100毫升;總糖(以葡萄糖計)14±1克/100毫升?! ?.衛(wèi)生指標:氰化物(以HCN計)≤5毫克/升;二氧化硫(以游離SO?2計)≤0.05克/千克;黃曲霉素素B?1≤5微克/千克;砷(以As計)≤0.5毫克/千克;鉛(以Pb計)≤1毫克/千克;銅(以Cu計)≤10毫克/千克;細菌總數(shù)≤50個/毫升;大腸菌群≤3個/100毫升;致病菌不得檢出。
制作方法 1.原料要求: 油橄欖果汁水:新鮮,無污染,沒變質,橄欖風味濃郁?! ∨疵祝簼嵃?、顆粒飽滿、勻稱,無蟲蛀,無雜質?! √鹩颓簽閁V-11菌株培養(yǎng)的麩曲,具有特有的曲香,無酸臭味,水分不超過15%。食用酒精:符合國家二級食用酒精標準。 2.果汁預處理:油橄欖鮮果首先去雜,用自來水清洗,然后用粉碎機打成漿,板框式壓濾機壓濾,油枯棄去,得混合濾汁。將混合汁用碟式離心分離機分離出橄欖油和果汁水,果汁水用不銹鋼容器或陶瓷容器盛裝,然后進行處理?! ?1)脫苦澀:首先將果汁水用濾布粗濾一次,除去肉眼可見的雜質。然后按果汁水重量加入0.4%的氫氧化鈉,充分攪勻,調pH值8~11,60~70℃保持10~20分鐘,并不斷攪拌。為了使果汁水的有效成分在堿性條件下不受嚴重破壞,酚類物不嚴重氧化致使果汁水色澤變黑,一般在加氫氧化鈉的同時,加入100~200ppm的Na2SO3或NaHSO3。堿處理后果汁水帶有堿味,須有酸中和,去掉堿味,保持果汁水正常的pH值。一般按果汁水重量加入0.5%檸檬酸,充分攪拌,調到pH值4~5,即可去除堿味?! ?2)醇化、澄清、抽濾:經過脫苦澀的果汁水,達到了食用的口感。為了除去其中的蛋白質、果脫、多糖等膠體物質,同時便于久貯不變質,須進行特殊的醇化處理。取95°的二級食用酒精,加入0.5%的活性炭攪拌均勻,24小時中攪拌4次,然后過濾。將脫臭后的食用酒精加入到脫去苦澀味的果汁水中,調整酒度為30°,攪勻,用大型容器盛裝。7天后可澄清,用虹吸法抽濾上層清液,即得到脫苦澀澄清果汁水?! ?.米酒制備: (1)浸泡、蒸飯:選擇顆粒飽滿、潔白的糯米,用40~50℃水浸泡24小時,淘洗干凈,濾起糯米,上甑蒸飯,蒸至米粒軟熟,內無白心,帶粘性,但不結成團為合適?! ?2)推飯、入缸:蒸好的糯米飯出甑應立即攤開,最好是用排風扇降溫,待飯溫降至25~30℃時,按干糯米量拌入1%的甜酒曲、1%的甜酒酒母液、100%的蒸飯水,盛入缸中,用手在中間掏一窩。然后用消毒的白布蓋住缸口,讓其發(fā)醇。 (3)前發(fā)酵和后發(fā)酵:拌曲入缸約24小時后,缸內料溫上升,料液開始冒泡,每天攪拌3~4次,使其上下發(fā)酵均勻。這樣約經7一在,米粒開始下沉,酒液開始轉清,料溫下降,汽泡明顯減少,前發(fā)酵結束。這時,將酒液連渣一起從敞口發(fā)酵缸中轉入小口酒壇內,用塑料布蓋住壇口,上壓砂袋密封。密封發(fā)酵約20天,酒液基本澄清,抽出上層清液,酒腳用三層紗布吊濾,將兩種酒液混合,即為米酒酒基。該酒基呈乳白色半透明狀,酒香濃郁、爽口,酸味突出。含酒精度10℃左右,糖度2%左右,酸度0.6%左右。100千克糯米可出米酒250千克。 4.調配、澄清、灌裝: (1)調配:按1升脫苦澀澄清果汁水同1升米酒酒基混合均勻,將白砂糖加水熬成80%濃度的糖漿,加入以上混合酒中,調整糖度為14%,用檸檬酸調整酸度為0.4%,攪拌均勻,將酒液盛入土壇內封嚴?! ?2)澄清(陳釀):澄清過程亦是陳釀過程。酒液入壇后,讓其在室內陰涼處靜置7天,即基本澄清,再靜置30天以上酒液全部澄清,呈透明的紅寶石色,且香氣、滋味變得更加協(xié)調、醇和?! ?3)裝瓶、檢驗:酒液澄清后,用虹吸法吸出透明酒液,再用灌酒機裝瓶。裝瓶后馬上擰上瓶蓋,套上封口膠,貼上標簽。再逐瓶檢驗,看瓶內是否有異物,瓶口封嚴否,標簽貼正沒有等,最后裝箱出廠?! ≠|量標準 1.感官指標:色澤:紅色石色,清澈透明?! ∠銡猓壕哂虚蠙旌兔拙频奶鹣?、純正,風格獨特?! ∽涛叮核崽疬m口,濃厚醇和,酒體豐滿,苦澀不露頭,橄欖風味突出,略似葡萄酒口感。 2.理化指標:酒精度(容積比)20±1%;總酸(以檸檬酸計)0.4±0.1克/100毫升;總糖(以葡萄糖計)14±1克/100毫升?! ?.衛(wèi)生指標:氰化物(以HCN計)≤5毫克/升;二氧化硫(以游離SO?2計)≤0.05克/千克;黃曲霉素素B?1≤5微克/千克;砷(以As計)≤0.5毫克/千克;鉛(以Pb計)≤1毫克/千克;銅(以Cu計)≤10毫克/千克;細菌總數(shù)≤50個/毫升;大腸菌群≤3個/100毫升;致病菌不得檢出。