本文目錄一覽
- 1,紅瓶包裝的茅臺與白瓶包裝的有什么差別
- 2,白皮茅臺什么意思
- 3,茅臺陳年老酒白皮 紅皮是什么意思
- 4,這是飛天茅臺么
- 5,老茅臺酒的代表產(chǎn)品
- 6,53飛天茅臺高檔白酒的翻譯是什么意思
- 7,飛天茅臺瓶身后面的介紹字?jǐn)?shù)排列行數(shù)都是一樣嗎
- 8,茅臺酒每年生產(chǎn)多少噸
- 9,飛天茅臺酒的真假辨別
- 10,茅臺干紅的干紅和干白的區(qū)別
1,紅瓶包裝的茅臺與白瓶包裝的有什么差別
價錢上的區(qū)別咯
價錢有區(qū)別是因為原料不一樣
或者質(zhì)量不一樣
2,白皮茅臺什么意思
“白皮茅臺”是指1996年8月后至1998年1月前生產(chǎn)的茅臺酒。從1996年8月起,茅臺酒廠停止使用鐵蓋,正式使用意大利GOALA公司進口的專用防偽瓶蓋。該瓶最大的優(yōu)點,便是具有防倒灌功能。除了換掉瓶蓋,茅臺酒廠還把一直使用的紅色塑封膜改成了透明塑封膜
3,茅臺陳年老酒白皮 紅皮是什么意思
1992年到1996年初期貴州茅臺酒廠出品的飛天和五星茅臺為紅皮一代。因為瓶蓋上面包裹著一層紅色的塑膠皮子。
4,這是飛天茅臺么
從包裝上看是的現(xiàn)在大概1900RMB而且假貨不少
這是杜康酒的酒瓶,不是30年飛天茅臺
是
5,老茅臺酒的代表產(chǎn)品
品 名:賴茅酒賴茅酒(年代:1949)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):鵬球牌廠 家:貴州茅臺村恒興酒廠出品公元1862年,賴茅鼻祖—賴嘉榮先祖在貴州茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)辦“茅臺燒春”酒坊。賴嘉榮繼承祖業(yè)后,公元1902年,突破了歷史上酒類釀造的傳統(tǒng)工藝,獨創(chuàng)“回沙”工藝和復(fù)雜的釀酒技術(shù),研究出風(fēng)格最完美的醬香大曲酒(俗稱茅酒),賴氏茅酒由此名揚天下!公元1915年茅酒榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會大獎,譽滿全球,后成就“國酒茅臺”,被稱為“醬香始祖”、“賴茅鼻祖”。賴嘉榮所創(chuàng)建的恒興酒廠在新中國成立后被收為國有,成立貴州國營茅臺酒廠。品 名:茅臺酒茅臺酒(年代:1959)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:地方國營茅臺酒廠出品1953 年,茅臺酒開始向國外銷售,商標(biāo)圖案由金色麥穗齒輪和紅色五星組成,暗示茅臺酒是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的結(jié)晶。品 名:茅臺酒茅臺酒(年代:1966)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:地方國營茅臺酒廠出品《五星茅臺檔案》(簡稱《五星》)提出,“車輪”圖案(即現(xiàn)“五星”圖案)最早在1953年,最遲在1956年使用于內(nèi)銷酒上。品 名:茅臺酒茅臺酒(年代:1972)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:地方國營茅臺酒廠出品土陶瓷瓶,黃釉、短瓶口;木塞封蓋,外套深紅色封膜;瓶體胎質(zhì)較厚。當(dāng)年屬于人民大會堂和釣魚臺國賓館的特需用酒。品 名:三大革命茅臺酒三大革命茅臺酒(年代:1978)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:地方國營茅臺酒廠出品1963 年5月7日,毛澤東在中央政治局杭州會議上提出開展“階級斗爭、生產(chǎn)斗爭和科學(xué)實驗這三大革命運動”。 1966年,茅臺酒廠更換了茅臺酒瓶的背標(biāo),上面寫著:茅臺酒是全國名酒,產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn),已有二百余年的悠久歷史。解放后在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下,開展三大革命運動,不斷地總結(jié)傳統(tǒng)經(jīng)驗,改進技術(shù),提高質(zhì)量。具有醇和濃郁、特殊芳香、味長回甜之獨特風(fēng)格。這種酒標(biāo)一直用到1982年,貼在內(nèi)銷和特需的茅臺酒瓶上,時代感極強。與“地方國營”一起這段時期的酒味醇和芬芳,“老味”特濃,是當(dāng)今茅臺老酒收藏和作為奢侈品消費的主力。品 名:地方國營茅臺酒地方國營茅臺酒(年代:1983-1986)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:地方國營茅臺酒廠出品1982 年下半年,內(nèi)銷的茅臺酒更換了背標(biāo),這種540毫升的瓶子一直用到1986年。由于正面有地方國營字樣的酒標(biāo)沒有換,所以此種茅臺被稱俗為“地方國營”。有1斤裝和半斤裝兩種規(guī)格。品 名:五星鐵蓋茅臺五星鐵蓋茅臺(年代:1987-1988)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):54商 標(biāo):五星牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品從1987年開始,無論內(nèi)銷還是外銷,所有出廠的茅臺酒均統(tǒng)一使用精美的外包裝盒。1987年和1988年的部分內(nèi)銷茅臺酒的酒精度是54度,封口采用鋁制螺旋式,頂部有白色“貴州茅臺酒”字樣,其中部分字為金色,數(shù)量比白色鋁蓋少。品 名:紅皮子茅臺紅皮子茅臺(年代:1991-1996)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品1993 、94這兩年的五星“紅皮”茅臺采用金屬螺旋蓋,紅色飄帶,外封紅色封膜,被俗稱為“紅皮”。正標(biāo)左上角為五星牌,右下角有“53%VOL 500ml”,這是與1990年以前“鋁蓋”茅臺酒的最大區(qū)別。背標(biāo)沒有印“年 月 日”字樣,也沒有日期,日期標(biāo)在外包裝盒蓋內(nèi)部。品 名:白皮子茅臺(暫無圖片)白皮子茅臺(年代:1996—2000)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品從1999年6月開始,五星、飛天茅臺酒的封膜里面開始使用黑色激光防偽標(biāo)簽,簡稱“黑標(biāo)”,一直用到2000年6月。人們通常把1998-2000年間的普通茅臺酒稱為“黑白標(biāo)”時期。品 名:黃醬茅臺酒黃醬茅臺酒(年代:1983)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:地方國營茅臺酒廠出品醬瓶茅臺酒對外沒有銷售只有部級以上干部每月只供一瓶(黃色瓶1983年-1985年生產(chǎn))。品 名:醬茅茅臺酒醬茅茅臺酒(年代:1986)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):五星牌廠 家:地方國營茅臺酒廠出品醬瓶茅臺酒對外沒有銷售只有部級以上干部每月只供一瓶(黑色瓶1984-1986年生產(chǎn))。品 名:茅臺酒茅臺酒(年代:1959)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國茅臺酒廠出品此種茅臺為紅塑料賽封蓋,外套黃色封膜,并系有刺繡的“中國貴州茅臺酒”紅色飄帶;瓶體為白色瓷瓶,瓶型規(guī)整,線條突出,釉色發(fā)青,施釉均勻,胎質(zhì)細膩,光澤圓潤,整體感官很協(xié)調(diào)。1958年,茅臺酒廠通過香港五豐行正式注冊外銷茅臺酒商標(biāo)“飛天”,由此茅臺酒外銷品牌跨入“飛天”時代。品 名:陳年茅臺酒陳年茅臺酒(年代:1967)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國茅臺酒廠出品1967 年文革時期已經(jīng)生產(chǎn)的飛天牌茅臺酒被壓在海關(guān)不能出口,出口的是葵花牌茅臺新商標(biāo),由于葵花茅臺酒在國外被制止不認(rèn)可,1974年文革結(jié)束后,又恢復(fù)了飛天牌茅臺酒的使用,1975年壓在海關(guān)的酒飛天茅臺被送回廠里重新包裝,這瓶一批茅臺酒在海關(guān)放了已經(jīng)有接近十年,所以在瓶子上貼一個綠色標(biāo)簽標(biāo)明(陳年貴州茅臺酒)字樣,再配上盒子在1976年出到東南亞等國家,這也是茅臺最早的彩色包裝盒。品 名:茅臺酒茅臺酒(年代:1972)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):葵花牌廠 家:中國茅臺酒廠出品(1967 年4月21日革命群眾組織“奪權(quán)”,10月成立“貴州省茅臺酒廠革命委員會”。以往出口的飛天茅臺(又名飛仙)被扣上四舊的帽子,已經(jīng)生產(chǎn)的飛天茅臺被壓在海關(guān)未被出口,經(jīng)討論 1968初出口飛天商標(biāo)改為”大葉向陽圖案葵花牌商標(biāo)??ㄉ虡?biāo)分為兩個階段。前期為“大葉向陽葵花圖案”,正貼的漢字全部為繁體字。由于大葉葵花商標(biāo)未在海外注冊,所以未被長期使用, 隨后改用山東省食品進出口公司的“葵花”牌國際注冊商標(biāo),并將“貴”字改為簡體,背貼漢字仍為繁體。1973年4月29日,中國糧油進出口公司下文通知,將外銷茅臺由“葵花牌”恢復(fù)為“飛天牌”。從下文通知到正式結(jié)束有一個時間差,1973年4月以后葵花仍在生產(chǎn)。1975年2月中國糧油進出口公司貴州分公司通知當(dāng)年出口茅臺酒一律使用“飛天”新商標(biāo),這個通知的潛臺詞也即強調(diào)葵花商標(biāo)不能再用了,沒有用完的25.8萬張葵花商標(biāo)紙封存。品 名:帶字大飛天帶字大飛天(年代:1975)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國茅臺酒廠出品1966 年,茅臺酒原出口商標(biāo)“飛天牌”被認(rèn)為有“四舊”嫌疑,因而決定停用經(jīng)論證取而代之以“葵花牌”。1973年中國糧油進出口公司下文通知將外銷茅臺由葵花牌恢復(fù)為飛天牌。品名:大飛天茅臺酒大飛天茅臺酒(年代:1979)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國茅臺酒廠出品1976 年開始上市的出口飛天牌茅臺酒,采用了雙層紙盒包裝,540ml的酒瓶,通常為正紅色封膜,膜的質(zhì)地較好,亮度自然;膜內(nèi)封粉紅色飄帶,飄帶上所印文字內(nèi)容相同。外面包裝盒中還有瓦楞紙內(nèi)盒并附贈瓶形的書簽一枚。品 名:茅臺酒茅臺酒(年代:1983-1986)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國茅臺酒廠出品根據(jù)70年代食品雜志載,茅臺酒分為三等,酒質(zhì),特需用酒(黃瓶或醬瓶)飛天茅臺,和內(nèi)銷五星茅臺,從包裝則分為0.54L,0.27L盒0.14L,飛天茅臺的酒質(zhì)為中等。品 名:紅皮子茅臺紅皮子茅臺(年代:1991-1996)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品1991 、1992年的飛天牌茅臺酒采用金屬螺旋蓋,紅色飄帶,外封紅色封膜,俗稱“紅皮”。正標(biāo)左上角印有飛天商標(biāo),中英文對照文字,其中“500ml”中的“ml”為小寫字母,外包裝盒上也是如此,這是與1990年以前“鋁蓋”飛天茅臺酒的最大區(qū)別。背標(biāo)沒有日期,日期標(biāo)在外包裝盒蓋內(nèi)部。品 名:白皮子茅臺白標(biāo)白皮子茅臺白標(biāo)(年代:1996—2000)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品這個時期,貴州茅臺酒的五星牌與飛天牌的包裝風(fēng)格已經(jīng)趨于一致,都是意大利防盜式瓶口、塑料蓋、飄帶、噴碼等。1998年-1999年上半年間,封膜內(nèi)還采用了白色的激光防偽標(biāo)簽,被稱為“白標(biāo)”;1999年6月-2000年6月采用了黑色的激光防偽標(biāo)簽,被簡稱為“黑標(biāo)”;從1998年-2000年上半年這個時期的飛天、五星茅臺酒被統(tǒng)一認(rèn)為“黑白標(biāo)”時代。品 名:白皮子茅臺黑標(biāo)白皮子茅臺黑標(biāo)(年代:1996—2000)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品這個時期,貴州茅臺酒的五星牌與飛天牌的包裝風(fēng)格已經(jīng)趨于一致,都是意大利防盜式瓶口、塑料蓋、飄帶、噴碼等。1998年-1999年上半年間,封膜內(nèi)還采用了白色的激光防偽標(biāo)簽,被稱為“白標(biāo)”;1999年6月-2000年6月采用了黑色的激光防偽標(biāo)簽,被簡稱為“黑標(biāo)”;從1998年-2000年上半年這個時期的飛天、五星茅臺酒被統(tǒng)一認(rèn)為“黑白標(biāo)”時代。品 名:方印珍品茅臺方印珍品茅臺(年代:1980)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品1986 年后的高檔茅臺,采用窖存多年的陳酒精心勾兌而成,為年份酒推出前的特殊優(yōu)質(zhì)酒,質(zhì)量高于同時期的普通茅臺,有木盒和紙盒兩種包裝。品 名:陳年珍品茅臺陳年珍品茅臺(年代:1986)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品1986 年,繼“1704”之后,“珍品”系列茅臺酒推出了第二種,當(dāng)時取名“陳年”。后來。茅臺酒廠將這個系列最終命名為“珍品”后,這個“陳年”就成了“陳年珍品”,這是一個過度的產(chǎn)品,產(chǎn)量很少。此酒品質(zhì)極好,相當(dāng)于后來的高端年份酒。品 名:黃醬茅臺酒黃醬茅臺酒(年代:1980)香 型:醬香型容 量:540mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品醬色瓶裝的茅臺酒一直是為人民大會堂、釣魚臺國賓館等地專供。上世紀(jì)80年代的“醬茅”(通常為五星牌),淺一些的被稱為“黃醬”,年代較早存量更少。而“飛天牌”的“黃醬”所招待的貴賓級別更高,通常只有國家元首才能獲得招待和饋贈。品 名:曲印珍品茅臺曲印珍品茅臺(年代:1990)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品曲印珍品茅臺酒是從1986年開始生產(chǎn)的高檔茅臺酒,有紙質(zhì)和木質(zhì)兩種外包裝盒。此種珍品禮盒裝的茅臺酒,是茅臺酒廠在推出年份酒之前的特殊優(yōu)質(zhì)酒。均是用窖存多年陳年老酒,精心勾兌而成。長期陳釀是茅臺酒生產(chǎn)的重要工序之一,經(jīng)過長期貯存后的茅臺酒,口味變得醇和、柔順,醬香也更加突出。貯存越久,茅臺酒的酒體越柔順,香氣越幽雅。品 名:香港回歸茅臺酒香港回歸茅臺酒(年代:1997)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品為慶祝香港回歸特別紀(jì)念酒,限量1997瓶,證書和標(biāo)簽有茅臺酒廠董事長季克良親筆簽名。品 名:慶祝澳門回歸茅臺酒慶祝澳門回歸茅臺酒(年代:1999)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品為慶祝澳門回歸特別紀(jì)念酒,限量1999瓶,有季克良,袁仁國,親筆簽名證書。品 名:木雕國慶紀(jì)念茅臺酒木雕國慶紀(jì)念茅臺酒(年代:1999)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒廠出品為慶祝中華人民共和國成立50周年特制,限量5000套每瓶配有,東陽木雕金絲楠木底座一個。品 名:為人名大會堂特供陳釀為人名大會堂特供陳釀(年代:2003)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒股份有限公司人民大會堂特供陳釀是專門為人民大會堂國宴用酒特別生產(chǎn)。它秉承茅臺傳統(tǒng)工藝,精心釀制而成。酒體豐滿,醇和協(xié)調(diào),空杯留香,回味悠長,堪稱名品中的珍品。品 名:純銀水立方茅臺酒純銀水立方茅臺酒(年代:2008)香 型:醬香型容 量:500mL度 數(shù):53商 標(biāo):飛天牌廠 家:中國貴州茅臺酒股份有限公司為慶祝2008年在北京舉辦奧林匹克運動會,生產(chǎn)的奧運紀(jì)念酒包裝精美,把奧運場館“水立方”的設(shè)計元素運用進來,體現(xiàn)“國酒茅臺,水在白酒形態(tài)上的至高境界”這一創(chuàng)意思路,并有限量生產(chǎn)的號碼,證書,是收藏珍選。 國強,中國著名老酒收藏家,中國收藏家協(xié)會會員、鑒定專家組成員,國家級品酒與釀酒師,中國酒文化、酒歷史研究者,北京盛恒乾坤文化傳播有限公司董事長兼總裁,北京國香館總經(jīng)理,四川釀酒研究所(北京老酒研究中心)副主任,并著有《2014中國名酒拍賣年鑒》。被國家發(fā)改委授予“中國改革優(yōu)秀人物”榮譽稱號。國強對酒歷史文化和傳統(tǒng)釀造工藝觀察非常深切,感情細膩的他認(rèn)為中國的白酒是有靈魂的。曾在全國各地整理翻閱大量中國白酒歷史文獻資料,對中國白酒文化有深入的研究,從業(yè)多年品鑒過的白酒不計其數(shù),在酒收藏、演說、營銷方面的根基雄厚。在傳媒及實體企業(yè)運營管理也有卓越成就,并在創(chuàng)意構(gòu)思、市場推廣、商務(wù)談判方面有極深造詣,運營多家文化發(fā)展公司及時尚實體類相關(guān)產(chǎn)業(yè)。曾經(jīng)光榮加入中國人民解放軍中央警衛(wèi)師,跟隨國防部部長中央軍委副主席遲浩田上將,并獲得優(yōu)秀士兵等榮譽稱號。期間進修于解放軍藝術(shù)學(xué)院。在演藝上多次參與大型演出并獲獎。
6,53飛天茅臺高檔白酒的翻譯是什么意思
53°飛天茅臺高檔白酒翻譯是:53 degree flying Moutai high grade liquor
沒名,但可能是好酒。
7,飛天茅臺瓶身后面的介紹字?jǐn)?shù)排列行數(shù)都是一樣嗎
謝邀。您好,您是指,所有飛天茅臺酒瓶身背標(biāo),背后介紹字?jǐn)?shù)排列行數(shù)都一樣嗎?是的,飛天茅臺酒的背標(biāo)介紹字?jǐn)?shù)排列行數(shù)都是一樣的。新老包裝比較圖但2020年換包裝后,背標(biāo)介紹有些內(nèi)容變動,變動以后除了內(nèi)容稍作調(diào)整,背標(biāo)介紹字?jǐn)?shù)排列也是統(tǒng)一的哦!
應(yīng)該不是吧。
8,茅臺酒每年生產(chǎn)多少噸
2萬噸左右 保留三分之一作為基酒來勾兌年份酒 始酒(酒引子)實際每年到市場上才有15000噸左右(2550000箱左右---一噸170箱)但是茅臺的市場需求量是產(chǎn)量的50倍大家買茅臺一定要慎重。
45噸
每年產(chǎn)量都不一樣的,就拿2017年來說,今年量產(chǎn)出貨的所有茅臺酒系列總26000噸。下半年只能供應(yīng)市場百分之五十的需求量
9,飛天茅臺酒的真假辨別
每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼,揭開條形碼表層,可看見唯一的不可重復(fù)查詢的8位數(shù)電話防偽碼,撥打防偽電話按照語音提示操作,便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假,可撥打鑒別咨詢電話。識別方法一:肉眼直接別;識別方法二:使用識別器識別識別方法三:舊防偽識別法(通過檢測器進行鑒別) (一)從外包裝紙盒上看: 1、看色澤:真品外包裝色澤鮮艷,光澤度好,外體光滑;假的包裝套色不準(zhǔn),無光澤?! ?、看紙質(zhì):真品包裝紙質(zhì)柔軟,有韌性;假的紙質(zhì)粗糙,手感硬。 3、看外包裝圖案:用20倍放大鏡仔細觀察外包裝酒瓶的瓶蓋,真品的瓶蓋上會出現(xiàn)幾排平整的“國酒”字樣;假的則排列不齊?! 。ǘ膬?nèi)瓶上看: 1、瓶體商標(biāo)識別:真品商標(biāo)表面光滑、平整,字體顏色和圖案清晰,左邊的仙女頭上有3顆珠子;假的則質(zhì)地粗糙,色彩和圖案不清晰?! ?、瓶蓋防偽標(biāo)識識別:(1)真品上的防偽標(biāo)識用防偽識別器照射時,會出現(xiàn)英文字母“MT”字樣,變換酒瓶角度,字時隱時現(xiàn),并變色;假的雖然會出現(xiàn)“MT”字樣,但不會隨角度的改變而變化。(2)真品的防偽標(biāo)識,也就是那一條白色的紙,摸起來光滑;假的摸起來手感粗糙,并有白色粉末脫落?! ?、瓶蓋噴碼識別:噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上,均由三行數(shù)字組成,第一行為出廠曰期,第二行為出廠批次,第三行為出廠不同批次計數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進行核對,其中出廠序號供應(yīng)國內(nèi)的為5位數(shù),出口的為4位數(shù),若在一箱酒里出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)一樣的酒,則其中必有一瓶假酒?! ?、看瓶底:貴州茅臺酒廠使用三個廠家供應(yīng)的酒瓶。它們各自的標(biāo)志是:正方形、“MB”和“CKK”。一箱酒里只能是相同的酒瓶類型。
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10,茅臺干紅的干紅和干白的區(qū)別
1、根據(jù)葡萄的顏色不同,可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類;用白色品種只能釀造白葡萄酒,染色品種只能釀造紅葡萄酒,而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。2、白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成,紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成,其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度:浸漬越強,顏色越深。3、固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素,同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧,葡萄酒的顏色越深,其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。所以,紅葡萄灑與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。
對葡萄酒的干白和干紅的講解:如今,“干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞,這種帶名詞的說法常流行于酒吧,深受青年朋友所追棒,在酒吧暢飲葡萄酒,不但要講葡萄酒的品位,還要講葡萄酒的文化及常識,若說起“干紅”與“干白”區(qū)別時,很大一部分朋友認(rèn)為,紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的,白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的,這是一種誤解,它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同,酒的顏色上有紅白之分。 具體來講,區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營養(yǎng)價值上、飲時溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。 釀造工藝上:簡而言之,“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,采用皮、汁混合發(fā)酵,然后進行分離 陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進行發(fā)酵釀制而成。 具體上,“干紅”用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵而成,而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的,所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中,酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在,前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精,后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此,紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。 “干白”是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料,在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外,“干白”葡萄酒的質(zhì)量,主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以,在葡萄品種一定的條件下,葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。 顏色上:由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì),使“干紅”以紅色調(diào)為主,顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成,它的顏色以黃色調(diào)為主,主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 營養(yǎng)價值上:“干紅”所蘊含的維生素b、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上,由于“干白”只用汁液釀造,其單寧的含量相對較低,而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造,其單寧含量相對較高,所以一般情況下,“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定,賞味期也更長。 飲時溫度上:“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個實驗,在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒,就可取得最好的結(jié)果;而“干白”則以清涼狀態(tài),即為攝氏8至10度品嘗為最佳,此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較,孰優(yōu)孰劣一覽無遺。 總體上,“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料,采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中,因此酒色呈暗紅或紅色,酒液澄清透明,含糖量較多,酸度適中,口味甘美,微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料,將葡萄先擰壓成汁,再將汁單獨發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離,而且色素大部分存在于果皮中,故白葡萄酒色澤淡黃,酒液澄清,透明,含糖量高于紅葡萄酒,酸度稍高,口味純正,甜酸爽口