茅臺(tái)酒為什么跑酒，白酒為什么會(huì)跑酒揮發(fā)

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會(huì)下降，口感欠佳，這也是我們所說(shuō)的跑酒揮發(fā)。

造成跑酒的原因主要有下面兩點(diǎn)：一是飛天茅臺(tái)酒酒瓶密封不嚴(yán)導(dǎo)致。假如酒瓶密封不嚴(yán)，酒中的酒精很容易從縫隙處揮發(fā)。二是飛天茅臺(tái)酒存儲(chǔ)不當(dāng)造成。茅臺(tái)酒存儲(chǔ)溫度過(guò)高，存儲(chǔ)環(huán)境濕度過(guò)大，倒立存放等原因，會(huì)造成跑酒?？梢裕?、用刷子將熔化的食用蠟涂在瓶蓋和瓶口之間的接縫上。 這種方法的缺點(diǎn)是破壞了瓶蓋的原樣，特別是塑料蓋上的原始保護(hù)膜上沾了蠟，不容易恢復(fù)。一般不建議茅臺(tái)用此方法。2、首先檢查您的藏酒，然后瓶蓋重新擰緊一下，許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身是松動(dòng)的。3、用保鮮膜小心地包住瓶子的口，再用透明膠帶包住，注意瓶口位置直接拉緊繃直膠帶，然后再纏繞幾圈。透明膠帶的特性是，時(shí)間越長(zhǎng)纏繞起來(lái)就越緊密，所以記得留下一點(diǎn)膠帶頭，這樣拆卸的時(shí)候方便。但是這種方法的防“跑酒”作用比封蠟差一些。

酒里面有酒精成分 酒精易會(huì)發(fā) 所以你在空氣中能聞到（化學(xué)知識(shí)）

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茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。至今已有800多年的歷史。

單憑茅臺(tái)酒瓶口能聞到酒的味道，判斷為假酒不靠譜，因?yàn)槊┡_(tái)酒瓶口跑酒是通病，我自己收藏的就有2瓶茅臺(tái)酒跑酒，當(dāng)初也是不懂沒有采取密封措施，發(fā)現(xiàn)少了一些，2年前我用生膠帶把瓶口給纏死，現(xiàn)在沒有再跑酒的現(xiàn)象了。

假！再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒收藏，得看你搜藏的哪種類型的白酒，比如濃香型的白酒，就容易揮發(fā)，或許你放一段時(shí)間之后就沒有味道了，如果是醬香型白酒的話，不容易揮發(fā)，還會(huì)越放越香！這也是醬香白酒和濃香白酒的區(qū)別之一！

首選茅臺(tái)，不僅越放發(fā)揮好喝，而且升值的潛力也是有的，20年后，拿來(lái)請(qǐng)別人喝一下，不光是錢的問(wèn)題，有錢也買不到的情誼。如果沒有茅臺(tái)的話，建議收藏中高端的醬香白酒，最好是自己品嘗后再去收藏，因?yàn)槭袌?chǎng)上的醬香酒比較多，價(jià)格有高有低，酒質(zhì)有好有差。濃香型酒就不建議收藏，因?yàn)榫瀑|(zhì)不會(huì)隨著年份越變?cè)酱迹€有可能會(huì)過(guò)期。

有的時(shí)候說(shuō)真話比較打擊人，但不得不說(shuō)，這支茅臺(tái)絕對(duì)是假的。　　任何一支合格出產(chǎn)的正規(guī)白酒，都不會(huì)出現(xiàn)滲漏的情況，何況是茅臺(tái)！　　茅臺(tái)為了防偽，在酒瓶包裝上是下了很大功夫的，如果連最基本的滲漏都解決不了，那就太說(shuō)不過(guò)去了。提問(wèn)者取消了這個(gè)推薦回答，看來(lái)說(shuō)真話確實(shí)人不愛聽。我的建議是：假的就是假的，不要自欺欺人。至于其他有些人的回答，大概是沒有將滲漏和保存跑酒這兩個(gè)區(qū)分開來(lái)。

一般鐵蓋不會(huì)存在此問(wèn)題，致使飄帶滲酒的原因是酒蓋有些許瑕疵，或放置時(shí)間有點(diǎn)久！~但也未必是假酒！

真茅臺(tái)如果運(yùn)輸過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間倒置，也有可能漏酒啊。

茅臺(tái)酒跑酒這是通病，一般家庭保存的老茅臺(tái)酒都會(huì)泡酒一到二兩，你說(shuō)的酒沒有看到圖片，單單從這一個(gè)方面判斷這酒真假哪很武斷，真假還要看商標(biāo)，瓶口等等。

剛剛發(fā)現(xiàn)一篇“夏天到了，千萬(wàn)別把酒放在后備箱”這個(gè)文章，里面有防止跑酒的方法：1先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。有些酒出廠時(shí)瓶蓋本身可能就是松動(dòng)的，那存放后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。2用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。3最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。這樣適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通質(zhì)量的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱。分享給你吧??

（1）.先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。（2）.把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，你的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。（3）.把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)）（4）.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。（5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時(shí)間沒有限制。白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好