為什么茅臺也要勾兌，為何現(xiàn)在商務談判都是喝茅臺酒

要看談判的級別了，國賓談判宴請，用國內高檔的國酒茅臺酒顯示禮貌，當然一般民間談判也用茅臺酒，包括居家聚會也用茅臺，是因人而異了。

高端 大氣 品牌影響力大

你說的 茅臺仁酒 么？ 如果是的話 那就是“貴州茅臺股份有限公司”

什么酒種都是“勾兌”的，勾兌是調酒的一個工序過程，即使加漿降低酒度也屬于勾兌，不能簡單地把酒的調配稱為“勾兌”。勾兌酒，概念是把成品酒所需的幾種組分按比例混合在一起。

是的。但是是酒與酒的勾兌。一般來說醬香型白酒要經過九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，再用七次酒自身進行勾兌而成。這是家傳賴茅酒工藝，由于賴茅是茅臺酒，所以也是茅臺酒用的也是這個工藝。

現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)的酒，魚龍混雜，很多私人作坊，當然也不少是糧造的，關鍵是你能不能選中！

我個人覺得茅臺鎮(zhèn)酒肯定是糧食制作的。他不敢造假也不敢勾兌。因為茅臺酒是國酒。

不是！勾兌的酒

醬香型白酒茅臺鎮(zhèn)的最好，濃香型四川宜賓的也可以。但是茅臺酒是最好的。是國酒。相對品質價格要低很多的。你可以看看源臺造酒。是茅臺鎮(zhèn)大廠產的。你也可以在百度“搜索趙桂卿公司”更多茅臺系列和茅臺鎮(zhèn)白酒

現(xiàn)在的酒都是蒸餾，勾兌，酒已經沒有純糧釀造的了！所以現(xiàn)在才會有那么多收購老酒的人，因為只有以前的品牌老酒，才是純糧釀造的！

茅臺酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅臺酒一般52~54度，產于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，因產地而得名。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。即杏花茅臺。1873年設立的榮和酒坊，后為貴州財閥賴永初所有，是為“賴茅”。

茅臺“國酒”能夠有這兩個字罩著，就是個非常了不起的銷售推廣點了。好酒不怕巷子深；這句話用在銷售領域里，就是個頑疾。記得茅臺酒在一次國際酒品會上的亮相，粗陋的包裝，簡單的說明，不起眼的國度，還以為中國人不會喝酒。呵呵，但就是因為有意地摔碎在地，滿會場的香，頓時讓世人刮目，也便開始響譽世界。

茅臺酒現(xiàn)在就是考老祖宗留下的釀酒方法和名氣才這么有名，五糧液的營銷才是最成功的，建議你去研究一下五糧液。

因為好喝和品牌還有檔次和價錢~！11

國酒茅臺他自己這么說

中國國酒，

當然是純梁釀造啊 不過 是 用新的酒液 和舊的酒液調和的而已 這個廣義上的勾兌不是一回事 正規(guī)的酒 一般都要調和的 望采納

茅臺王子酒是純糧釀造的還是句兌的很多人問某某酒是純糧釀造還是勾兌，其實它們不沖突。幾乎所有白酒都是純糧釀造，只有不到5%是地瓜、土豆等釀造的。勾兌是所有產品出廠前的一個調整過程，只有這樣才能保證每個批次的酒水口感一致。包括五糧液、古井貢、洋河、汾酒、蒙古王、四川全興、茅臺、水井坊等等。釀造白酒過程，每個窖池蒸餾的酒水都有細微的差別，每一鍋酒的先流出的酒水與后流出的酒水口感都不一致。為了保證出廠的產品一致性，這就需要勾兌。這個勾兌過程是產品質量的保證。

茅臺蟲草酒招商中心官網告訴你，糧食釀造出來的酒叫基酒，所有的酒都是需要進行勾兌的。茅臺冬蟲夏草酒就是由茅臺基酒與北冬蟲夏草液等進行勾兌的，不同的酒勾兌比例也是不一樣的。

茅臺王子酒是純糧釀造的還是句兌的很多人問某某酒是純糧釀造還是勾兌，其實它們不沖突。幾乎所有白酒都是純糧釀造，只有不到5%是地瓜、土豆等釀造的。勾兌是所有產品出廠前的一個調整過程，只有這樣才能保證每個批次的酒水口感一致。包括五糧液、古井貢、洋河、汾酒、蒙古王、四川全興、茅臺、水井坊等等

其實白酒在出廠時都要勾兌的。哪怕是茅臺，也要勾兌。用不同年份的白酒進行勾兌，主要目的是調香和增加口感。因為陳酒和新酒酒體香和醇不一樣，所以要搭配勾兌。是正常的。還有就是用食用酒精勾兌的酒。也可能勾兌些固態(tài)法釀的酒。市面常見的老百姓的酒，幾乎都是這種酒。所以，只要是符合國家食品安全的酒，都是合格的。所謂的危害，是過量飲酒。市場有炒作原漿酒，其實沒有多大意義。另外一種勾兌情況就是有害而且違法的了。那就是用工業(yè)酒精勾兌的酒。這是絕對不能喝的有害酒，而且違法。但這種情況曾經有過，現(xiàn)在非常少見了。希望采納。

如果都是用合格原料、食品級原料勾兌的白酒，不會有什么危害。最多就是刺激感強，口感不太好，還容易喝醉。但如果勾兌使用的原料不合格，雜質多，或不是食品級的，就麻煩了。比如，如果使用的酒精中甲醇含量高，可能會造成食物中毒，造成失明，甚至危及生命。

我們日常生活中所見到的酒精大部分由糧食為原料生產出來,酒精還可以通過乙烯和水在高溫高壓下加成得到,那就是工業(yè)酒精,里面含有甲醇,對人體有害,可另人中毒失明.這就是假白酒的危害.

勾兌白酒的酒精沒有與水充分溶解，喝了以后容易得酒精肝。

勾兌分為兩種，一種是酒與酒的勾兌，也就是純糧酒勾兌，為了保證酒的品質和口感，像茅臺、汾酒、瀘州老窖等都是用正常的釀酒工序。使用高品質的白酒以及不同年份酒來勾兌不僅好喝，而且還具有收藏價值，在經過長時間的儲存，酒會越來越醇，酒體富有層次感、協(xié)調、豐滿、優(yōu)雅感覺。另一種是酒精勾兌，酒精勾兌的口感不好，容易上頭，大量飲用這種酒，容易導致神經系統(tǒng)極度興奮、隨后進入抑制的狀態(tài)，酒精勾兌一般只有低端產品才使用，酒里有超標的物質對人體有害，特別是大量飲用后嚴重的話會導致低血糖、呼吸衰竭、或者對酒精產生依賴，還有的是用甲醇勾兌的酒，飲用的話可能會直接酒精中毒，因為甲醇是工業(yè)酒精，屬于有毒物質，對人有一定的危害

“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風格和質量。酒廠不同車間，同車間不同生產時間生產出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風格、出廠產品質量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設計，按統(tǒng)一標準和質量要求進行檢驗，最后按設計要求和質量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質的基酒勾兌出來的。 在白酒的生產過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。

威士忌

白酒在生產過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質量上要基本達到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。 調味 調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味的效果與基礎酒是否合格有密切的關系。如果基礎酒好，調味就容易，調味酒的用量也少。調味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調味酒來彌補基礎酒的不足，加強基礎酒的香味，突出其風格，使基礎酒在某一點或某一方面有較明顯的改進，質量有較明顯的提高。 白酒調味的作用可歸納為三種：即添加作用、化學反應作用和平衡作用。調味前對基礎酒必須有明確的了解，要選擇好調味酒，在方法上要行作小樣試驗。調味后的酒還須再貯存7—15天，然后再經品嘗，確認合格后才能包裝、出廠。 調味酒的種類很多。單獨品嘗調味酒時，常常感到味怪而不諧調，容易誤認為是壞酒。調味酒的種類、質量、數(shù)量與調味效果也有密切的關系。 酒的勾兌和調味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術是勾兌和調味的基礎。嘗評水平差，必須影響勾兌、調味效果。為盡可能保證準確無誤，對勾兌、調味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。