葡萄美酒夜光杯是唐代的詩人王翰的成名詩句，而大唐時期不是我們中國最早釀葡萄酒的時代，那么中國最早在什么時代開始釀造葡萄酒呢。棠梨宮中燕初至，葡萄館里花正開，這不僅說明人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，而且也說明中國可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
1、葡萄美酒夜光杯，能反應出我國的葡萄酒文化嗎？我國古代何時開始釀制葡萄酒的？
葡萄美酒夜光杯是唐代的詩人王翰的成名詩句，而大唐時期不是我們中國最早釀葡萄酒的時代，那么中國最早在什么時代開始釀造葡萄酒呢？下面我來解答下這個問題。在距今約9000-7000年的河南舞陽縣賈湖遺址里出土了一些陶罐，中美科學家們用氣相色譜、液相色譜、傅立葉變換紅外光譜、穩(wěn)定同位素等分析方法，對在該遺址中發(fā)掘的大量附有沉淀物的陶片進行了一系列的化學分析后陶發(fā)現(xiàn)了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一種酸；陶片上殘留物的化學成分有的與現(xiàn)代葡萄的單寧酸相同，
這不僅說明人類至少在9000年前就開始釀造葡萄酒了，而且也說明中國可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。雖然如此，但中國葡萄酒有文字記載的歷史最早可追溯至2000多年前的西漢時期，司馬遷在《史記·大宛列傳》中記載：“宛左右以蒲萄為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗，俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲萄肥饒地，
及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲萄、苜蓿極望?！贝笸饑蠹s位于今天的中亞地區(qū)費爾干納盆地一帶，“蒲萄”在《本草綱目》中被解釋為漢時“葡萄”之古稱，司馬遷這段記載清楚地告訴后人：漢朝使臣從大宛國引進蒲萄和苜蓿，廣泛種植于天子的離宮別觀之旁。漢高祖劉邦定都長安，天子的離宮別觀應在長安周邊，進入唐朝，詩人崔顥的經(jīng)典名篇《渭城少年行》，對當?shù)仄咸逊N植更有生動的描述：“驛使前日發(fā)章臺，傳道長安春信來。
棠梨宮中燕初至，葡萄館里花正開，”唐太宗破高昌的時間為公元640年。也就是說，大約在1370多年前，京城長安從高昌國引進了葡萄酒的釀造方法，唐太宗李世民還作過一首《賜魏徵詩》，詩云：“醽醁勝蘭生，翠濤過玉瓚，千日醉不醒，十年味不變，”這或許可以理解為對某種白葡萄酒的描述，盛唐詩人王維《渭城曲》中的不朽名句“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”，也不排除可能是一杯渭城葡萄酒。
