不論其年份和品質(zhì)，狀態(tài)年輕的葡萄酒才是好喝的葡萄酒。幾乎所有的葡萄酒都適宜，年份老、口感厚重的葡萄酒更需要醒酒，剩余的空間是留給葡萄酒散發(fā)香氣的，葡萄酒的分類白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒干型、半干型、半甜型、甜型加強(qiáng)型葡萄酒氣泡酒/香檳（香檳是特別的一種氣泡酒，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)出的才能叫香檳）以上是各種類型的葡萄酒，看到了最少知道是什么葡萄酒吧。
1、赤霞珠葡萄酒該如何侍酒？
赤霞珠應(yīng)該是目前最常見的葡萄酒之一了，那么該如何侍酒呢？1、選擇你中意的赤霞珠葡萄酒。在選擇赤霞珠葡萄酒時(shí)，記得“老酒優(yōu)先”，這是因?yàn)殡S著陳年的進(jìn)行，赤霞珠葡萄酒的口感會變得更加圓潤和順滑。比較年輕的赤霞珠葡萄酒通?？诟休^尖澀，其濃重的口感會蓋過很多美食的味道，2、選好酒后，將它的溫度冷卻至17.2攝氏度到18.3攝氏度之間。
很多人在喝赤霞珠葡萄酒之前要么會將其過度冷卻，要么會將其放置在室溫下，其實(shí)這都是不正確的，雖然我們通常說赤霞珠等酒體飽滿的紅葡萄酒的理想侍酒溫度是室溫，但我們必須明確的是美國佛羅里達(dá)州的室溫與冰島的室溫相差很大。要想讓赤霞珠達(dá)到理想的侍酒溫度，比較正確的做法是將赤霞珠在冰箱中放置20分鐘或在冰桶中放置5分鐘，
3、開瓶并讓它與空氣接觸1個(gè)小時(shí)。葡萄酒與空氣接觸是將其風(fēng)味完全喚醒的最佳方式，這個(gè)過程中，空氣會與葡萄酒混合在一起，這能降低瓶中二氧化碳的含量，并趕走可能掩蓋赤霞珠真正香氣的不良?xì)馕丁?、醒酒，醒酒是將葡萄酒與沉淀分離的過程。與傳統(tǒng)看法不一樣的是：沉淀并不一定意味著葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)，紅葡萄酒中的沉淀有可能是酒中色素和單寧分解后的產(chǎn)物。
2、聚會不懂葡萄酒被嘲笑怎么辦？葡萄酒的基本知識有哪些？
老司機(jī)告訴你一些實(shí)用的吧，葡萄酒那些特有的名詞實(shí)在是太多了，不是專業(yè)人士很難搞清楚。我們還是作為一個(gè)普通的消費(fèi)者去掌握一些日常的葡萄酒常識就好了，葡萄酒的分類白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒干型、半干型、半甜型、甜型加強(qiáng)型葡萄酒氣泡酒/香檳（香檳是特別的一種氣泡酒，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)出的才能叫香檳）以上是各種類型的葡萄酒，看到了最少知道是什么葡萄酒吧。
不會說錯，下面就可以再了解一些葡萄酒的用酒常識了。葡萄酒是最佳飲用溫度紅葡萄酒在10-20度以內(nèi)飲用，白葡萄酒在6-10度的樣子，氣泡酒，甜白葡萄酒需要更低一些，只有溫度適合，葡萄酒才能有好的口感。不然可能酸澀，或者油膩等不好的口感，就好比，一杯酸奶或果汁，冰鎮(zhèn)的很好喝，熱的就不好喝一樣。葡萄酒的口感需要在一定溫度下才是最好的表達(dá)，
而我們?nèi)粘５沫h(huán)境一般都有20多度，不適合直接飲用葡萄酒。所以，葡萄酒都是需要冰鎮(zhèn)一下再飲用才好，一杯倒多少合適專業(yè)級的，兩三口，品一品。朋友聚會大口喝也不要超大滿杯，如果不知道具體多少，最多不要超過杯子最寬的地方。剩余的空間是留給葡萄酒散發(fā)香氣的，怎么持杯人體溫度，37度左右，如果拿杯肚，就會讓酒熱了，口感不好。
正確的、且安全的拿法如下圖：怎么品酒對于判斷酒的品質(zhì)，其實(shí)是一個(gè)很專業(yè)的事情，但也有簡單的幾點(diǎn)酒的顏色。白葡萄酒是越老越深，紅葡萄酒是越老越淺，那我們是要喝年份老的還是年輕的呢。記住，美酒如美女，年輕的總是好的，但這個(gè)年輕不一定是指年歲上的年輕，是狀態(tài)上的年輕。就是葡萄酒的顏色要越往紫色、紅色上越年輕，
不論其年份和品質(zhì)，狀態(tài)年輕的葡萄酒才是好喝的葡萄酒。就像找女朋友一樣，就算找年歲大的，那也要找身體好的、狀態(tài)年輕的，也就是普通葡萄酒老化很快，一定要喝年份淺的，高品質(zhì)的老化得慢，可以喝年份老的，但要喝狀態(tài)年輕的，看葡萄酒顏色有三點(diǎn)與品質(zhì)、狀態(tài)有關(guān)系：第一點(diǎn)：顏色越紫，就是說他年份淺，或者狀態(tài)年輕。第二點(diǎn)：杯中的葡萄酒傾斜地看中心應(yīng)該是有明顯的深色，且越明顯說明其品質(zhì)越好；第三點(diǎn)：深色中心越明顯，與邊緣越清晰，說明它的結(jié)構(gòu)性越好。