赤霞珠晚熟,一些寒冷的地方不適合種植赤霞珠。赤霞珠與西拉都是酒體飽滿、味道濃郁的,世人只知赤霞珠多么好,可西拉也并不差,全球市場(chǎng)對(duì)于赤霞珠的熱度不減,這意味著,以赤霞珠為主要釀酒品種的葡萄酒價(jià)格普遍走高,赤霞珠的陳年潛力非常好,波爾多的頂級(jí)好酒中均會(huì)使用較多的赤霞珠。
1、紅酒西拉和赤霞珠有什么區(qū)別?
赤霞珠與西拉都是酒體飽滿、味道濃郁的。赤霞珠的典型香氣是黑醋栗,并且常帶有植物氣息,聞起來有點(diǎn)辛辣;它的酒體也非常飽滿,單寧含量高,年輕的赤霞珠尤為明顯,經(jīng)橡木桶陳釀的赤霞珠有甘草、煙熏,有時(shí)還有動(dòng)物皮毛、干樹葉、菌菇類的香氣。赤霞珠的陳年潛力非常好,波爾多的頂級(jí)好酒中均會(huì)使用較多的赤霞珠,但是赤霞珠晚熟,一些寒冷的地方不適合種植赤霞珠。
2、相比起赤霞珠,西拉的優(yōu)勢(shì)在哪里?
可以說,從當(dāng)今葡萄酒市場(chǎng)的狀況來看,西拉葡萄酒明顯是被低估了,世人只知赤霞珠多么好,可西拉也并不差。全球市場(chǎng)對(duì)于赤霞珠的熱度不減,這意味著,以赤霞珠為主要釀酒品種的葡萄酒價(jià)格普遍走高,如果你關(guān)注過波爾多列級(jí)莊(GrandsCrusdeBordeaux)的酒款,特別是大熱的2009、2010年以及最近的2015年的酒,你就會(huì)發(fā)現(xiàn),它們的價(jià)格高得令人望而卻步。
這個(gè)時(shí)候,熱度不算太高的西拉葡萄酒價(jià)格顯然不會(huì)超出你的預(yù)算范圍,而且,西拉所具有飽滿的口感、深邃的黑色水果(例如黑莓、黑櫻桃)和富有特點(diǎn)的甜香料風(fēng)味、以及不同氣候下展現(xiàn)的多變風(fēng)格,都大大提升了這種葡萄酒的性價(jià)比。另外,西拉對(duì)于產(chǎn)區(qū)和氣候的要求,似乎也沒有這么“苛刻”,在涼爽的地帶,如美國(guó)的手指湖(FingerLakes)產(chǎn)區(qū),西拉會(huì)表現(xiàn)出明顯的櫻桃味和辛香料的風(fēng)味。