至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個(gè)小技巧。雖說現(xiàn)在學(xué)術(shù)界對(duì)紅酒和痛風(fēng)的關(guān)系爭論不休，有部分學(xué)者認(rèn)為紅酒中含有槲皮酮，可以降低酒精對(duì)尿酸的影響，我們認(rèn)為盡管紅酒的酒精含量較低，但仍然屬于酒精飲料的一種，大量飲用仍然對(duì)身體有很大的影響，一般不建議痛風(fēng)病人去嘗試。
1、怎樣辨別紅酒真假？
痛風(fēng)患者能喝葡萄酒么？答案是否定的。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少所導(dǎo)致的高尿酸血癥引起的一種關(guān)節(jié)炎，在眾多不同病因的關(guān)節(jié)炎中，痛風(fēng)對(duì)飲食控制的要求尤為嚴(yán)苛。而酒精，是誘發(fā)痛風(fēng)的必然原因之一，酒精會(huì)促進(jìn)體內(nèi)的嘌呤代謝，使體內(nèi)尿酸的生成成倍增加，同時(shí)酒精影響肝臟的正常反饋機(jī)制，使人體無法正常抑制尿酸的繼續(xù)合成。
從而導(dǎo)致血尿酸升高無法遏制，誘發(fā)痛風(fēng)，雖說現(xiàn)在學(xué)術(shù)界對(duì)紅酒和痛風(fēng)的關(guān)系爭論不休，有部分學(xué)者認(rèn)為紅酒中含有槲皮酮，可以降低酒精對(duì)尿酸的影響。但是我們認(rèn)為盡管紅酒的酒精含量較低，但仍然屬于酒精飲料的一種，大量飲用仍然對(duì)身體有很大的影響，一般不建議痛風(fēng)病人去嘗試，而在痛風(fēng)急性期，則禁止飲用任何酒精飲料。至于如何辨別紅酒真假，小糖為大家安利幾個(gè)小技巧：1.一般原裝進(jìn)口紅酒瓶身上的計(jì)量單位一般為“cl”而非“ml”；2.進(jìn)口紅酒除了正面貼有進(jìn)口正標(biāo)外，背面還會(huì)貼有中文背標(biāo)，上面印著原產(chǎn)國家或地區(qū)、商品生產(chǎn)日期、食品名稱、貯藏指南、保質(zhì)期以及制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址；3.進(jìn)口酒瓶上的酒封是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，同時(shí)開酒后可以看到瓶塞上會(huì)有對(duì)應(yīng)的酒標(biāo)，
而對(duì)于市面上“舊酒裝新瓶”的現(xiàn)象，這些小技巧就有些無能為力了。針對(duì)這種現(xiàn)象，我們利用食用堿（蘇打）可以做個(gè)簡單的鑒別，首先把食用堿用水化開后，滴入酒杯中。如果葡萄酒為100%葡萄汁釀造，如果在滴入食用堿溶液后，紅酒由之前的紫紅色變?yōu)楹谏蛘咚{(lán)黑色或者藍(lán)青色，則為真葡萄酒；若滴入后顏色不變，則為食用色素勾兌的葡萄酒；若葡萄酒為真酒 假酒相互勾兌的，則再滴入后顏色會(huì)比真酒淡許多，憑借這些小技巧，消費(fèi)者可以很簡單的辨別出真酒和假酒，
2、我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)喝到紅酒，可是現(xiàn)如今假紅酒特別多，我們?cè)撊绾伪鎰e真假呢？
市場(chǎng)上的假酒，無非兩種。一:以次充好，冒充國際和國內(nèi)大品牌以及市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品，二:制作一些看不懂的裝高大上的產(chǎn)品。包裝穿金帶銀等，看手續(xù)，看標(biāo)簽，看這看那的都沒用。既然是假酒，那么手續(xù)標(biāo)簽之類的都可以作假，這又不是什么高科技，你又不是什么火眼晶晶，所以只能通過信息對(duì)比減少買到假酒的概率。舉例如果準(zhǔn)備買某酒款出自哪個(gè)公司或者哪個(gè)酒莊，可以通過網(wǎng)絡(luò)或者各種信息查詢這個(gè)公司或者酒莊有多少自屬葡萄園，這樣可以估計(jì)每年能產(chǎn)多少酒，
一個(gè)產(chǎn)量十萬瓶的酒莊一般是沒有足夠的酒流入到全國或者全世界各個(gè)省市縣的。如果在某個(gè)超市或者煙酒店買到一瓶小公司或者小酒莊的酒，那么假酒或者以次充好的概率是百分之99其次是市場(chǎng)暢銷的產(chǎn)品，一般做假酒的要么是冒充全國暢銷產(chǎn)品，這樣可以快速出手，要么是做一些看不懂的裝高大上蒙混銷售，如果一個(gè)全國暢銷產(chǎn)品市場(chǎng)上是很大概率有假酒的，一般就只能通過正規(guī)渠道之類購買，這樣盡量避免買到假酒。
3、怎樣鑒別進(jìn)口紅酒？
在沒有任何設(shè)備的情況下，可認(rèn)憑經(jīng)驗(yàn)作以下簡易檢測(cè)：憑經(jīng)驗(yàn)品口感，純而不澀，甜而不蜜，濃而不粘，憑肉眼觀掛杯，將醒好的紅酒倒入高腳杯，輕晃杯體，酒液不掛杯或掛杯不明顯則酒質(zhì)差，在杯內(nèi)壁出現(xiàn)密密的像汗珠酒珠并緩慢的往下流動(dòng)。用紙巾看滲透，選一張白色紙巾，折四層方形，將紅酒3一5滴滴到紙巾上，若酒迅速向四周滲透且色澤較淡則酒質(zhì)較差，若向四周滲透較慢且色澤較深則酒質(zhì)較好。
