使用軟木塞的要平放，使酒液和橡木塞接觸，否則酒塞變干，空氣進入酒瓶就容易變質(zhì)啦；螺旋蓋葡萄酒可以直立放置；2.如果長期儲存，所有葡萄酒都必須保持涼爽和恒溫，10-15℃最佳，廚房因為溫度變化大，尤其不適合儲存葡萄酒；3.還要避免強光照射，燈光和陽光都會加速葡萄酒氧化；4.振動對葡萄酒也是有影響的，冰箱和酒柜的空壓機經(jīng)常振動也不適合長期儲存，長期儲存最好存放在沒有干擾的地方。
1、您的葡萄酒一般是怎么儲存的？
葡萄酒儲存有幾個要點:1.使用軟木塞的要平放，使酒液和橡木塞接觸，否則酒塞變干，空氣進入酒瓶就容易變質(zhì)啦；螺旋蓋葡萄酒可以直立放置；2.如果長期儲存，所有葡萄酒都必須保持涼爽和恒溫，10-15℃最佳，廚房因為溫度變化大，尤其不適合儲存葡萄酒；3.還要避免強光照射，燈光和陽光都會加速葡萄酒氧化；4.振動對葡萄酒也是有影響的，冰箱和酒柜的空壓機經(jīng)常振動也不適合長期儲存，長期儲存最好存放在沒有干擾的地方。
2、如何適當?shù)拇鎯ζ咸丫疲?/h2>
如何保存一種食物，首先要了解這種食物含有哪些成分，這里探討的葡萄酒，一般情況下基本上是由葡萄經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整個葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，還有其他含量相對較少的酒石酸、果膠、礦物質(zhì)和單寧酸，那么，如何保存葡萄酒，就應(yīng)該探討如何保存以上所說的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重點考慮如何保存葡萄汁。
葡萄汁里面含有大量的葡萄糖，葡萄糖作為一種提供能量的養(yǎng)分，是細菌容易滋生的溫床。因此，要保存好葡萄酒的關(guān)鍵，就是要對付“細菌”，當你打開葡萄酒瓶子的時候，空氣中的細菌不可避免地會進入到葡萄酒中，由于葡萄酒中含有大量養(yǎng)分，因此細菌會快速繁殖，細菌將葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各類其他有機物甚至是有害的物質(zhì)，你的葡萄酒就變質(zhì)變味了。
