使用軟木塞的要平放，使酒液和橡木塞接觸，否則酒塞變干，空氣進(jìn)入酒瓶就容易變質(zhì)啦；螺旋蓋葡萄酒可以直立放置；2.如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存，所有葡萄酒都必須保持涼爽和恒溫，10-15℃最佳，廚房因?yàn)闇囟茸兓?，尤其不適合儲(chǔ)存葡萄酒；3.還要避免強(qiáng)光照射，燈光和陽(yáng)光都會(huì)加速葡萄酒氧化；4.振動(dòng)對(duì)葡萄酒也是有影響的，冰箱和酒柜的空壓機(jī)經(jīng)常振動(dòng)也不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，長(zhǎng)期儲(chǔ)存最好存放在沒有干擾的地方。
1、您的葡萄酒一般是怎么儲(chǔ)存的？
葡萄酒儲(chǔ)存有幾個(gè)要點(diǎn):1.使用軟木塞的要平放，使酒液和橡木塞接觸，否則酒塞變干，空氣進(jìn)入酒瓶就容易變質(zhì)啦；螺旋蓋葡萄酒可以直立放置；2.如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存，所有葡萄酒都必須保持涼爽和恒溫，10-15℃最佳，廚房因?yàn)闇囟茸兓螅绕洳贿m合儲(chǔ)存葡萄酒；3.還要避免強(qiáng)光照射，燈光和陽(yáng)光都會(huì)加速葡萄酒氧化；4.振動(dòng)對(duì)葡萄酒也是有影響的，冰箱和酒柜的空壓機(jī)經(jīng)常振動(dòng)也不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，長(zhǎng)期儲(chǔ)存最好存放在沒有干擾的地方。
2、如何適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)葡萄酒？
我是小逸，我來回答這個(gè)問題，1首先，我們先看一下葡萄酒的存儲(chǔ)條件溫度：理想儲(chǔ)存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏12－15℃，絕大部分的酒可以在攝氏7－18℃熟成。不過恒定的溫度下保存最好，溫度過高，會(huì)加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過的味道。光線：葡萄酒對(duì)光很敏感，所以要避光儲(chǔ)存，光線會(huì)引起酒顏色的變化。白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺，
濕度：儲(chǔ)存酒的濕度應(yīng)保持在70％左右。濕度過高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉，影響酒的銷售，過低的濕度會(huì)使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶使酒氧化。震動(dòng)：酒熟成的階段震動(dòng)會(huì)影響酒的香氣，存放葡萄酒時(shí)，酒標(biāo)向上，或是做好標(biāo)記，盡量減少酒的挪動(dòng)。使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸，潔凈：存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放。
2未開瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)酒窖：私人酒窖和專業(yè)酒窖兩種，考慮到環(huán)境條件和成本問題，私人酒窖生活中較少。而隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒文化的普及，很多葡萄酒專業(yè)公司會(huì)提供專業(yè)酒窖，用來存儲(chǔ)客人的酒，客戶只需要支付一定的費(fèi)用就可以，非常簡(jiǎn)單方便。恒溫酒柜：現(xiàn)在大家生活質(zhì)量提升，很多家庭都會(huì)選擇購(gòu)買恒溫酒柜，可以使溫度和濕度維持恒定，非常適合葡萄酒的存儲(chǔ)，
根據(jù)品牌、制冷機(jī)、材質(zhì)和容量的不同，價(jià)格也有所波動(dòng)。家中：平時(shí)日常存儲(chǔ)葡萄酒可以選擇家中陰涼避光的地方，避免溫度波動(dòng)過大，不要放在廚房、后備箱等地方，3開瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)葡萄酒開瓶后，接觸到氧氣，就很難再繼續(xù)長(zhǎng)期存儲(chǔ)。我們需要做的，就是最大程度的減少氧氣的接觸，常用的方法如下：重新封口并冷藏：喝不完的酒，可以重新將塞子塞回瓶子，然后放與冰箱保鮮層，可以放置1~3天，
換小容量器皿：根據(jù)剩余葡萄酒的體積，可以換到更小容量的酒瓶中。也可以放于塑料瓶中，然后將空氣擠出去，這樣就可以減少瓶中的氧氣啦，抽真空塞：用抽真空塞可以將空氣抽出，從而減少瓶中的氧氣。酒類超市和網(wǎng)上都有賣哦，不妨一試，當(dāng)然，最好的建議是喝光光！因?yàn)殚_瓶后，任何儲(chǔ)存方式，都會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，盡快喝掉最好哦！。
3、喝不完的葡萄酒，你是怎么保存的呢？
如何保存一種食物，首先要了解這種食物含有哪些成分，這里探討的葡萄酒，一般情況下基本上是由葡萄經(jīng)過自然發(fā)酵釀造而成的果酒。葡萄酒里面成分最多的就是葡萄汁（主要是糖分和水），占到整個(gè)葡萄酒的五分之四，其余的成分是酒精，還有其他含量相對(duì)較少的酒石酸、果膠、礦物質(zhì)和單寧酸，那么，如何保存葡萄酒，就應(yīng)該探討如何保存以上所說的主要成分：葡萄汁：葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重點(diǎn)考慮如何保存葡萄汁。
葡萄汁里面含有大量的葡萄糖，葡萄糖作為一種提供能量的養(yǎng)分，是細(xì)菌容易滋生的溫床。因此，要保存好葡萄酒的關(guān)鍵，就是要對(duì)付“細(xì)菌”，當(dāng)你打開葡萄酒瓶子的時(shí)候，空氣中的細(xì)菌不可避免地會(huì)進(jìn)入到葡萄酒中，由于葡萄酒中含有大量養(yǎng)分，因此細(xì)菌會(huì)快速繁殖，細(xì)菌將葡萄酒中的葡萄汁分解吸收，排出各類其他有機(jī)物甚至是有害的物質(zhì)，你的葡萄酒就變質(zhì)變味了。
