壹丨一廠，青島啤酒的鼻祖1903年，在香港創(chuàng)辦了盎格魯·日耳曼啤酒公司的英、德商人拿著40萬(wàn)墨西哥鷹洋來(lái)到了當(dāng)時(shí)還是德國(guó)殖民地的青島，創(chuàng)建了日耳曼啤酒公司青島股份有限公司（GermaniaBrauereiAkt.-Ges.，Tsingtau.），以德國(guó)工藝生產(chǎn)淡色啤酒和黑啤。
1、在青島哪里能買到青島一廠的啤酒？
這個(gè)問(wèn)題在我去青島玩的時(shí)候也跟很多當(dāng)?shù)厝舜蚵?tīng)過(guò)，功夫不負(fù)有心人，后來(lái)終于喝到了～一廠是正宗的老廠，除此以外的二廠、三廠、四廠都是收購(gòu)來(lái)的其他啤酒的生產(chǎn)廠?，F(xiàn)在青島滿大街都寫著“一廠純生”、“一廠原漿”，但是當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)全都是蒙人的，一個(gè)是一廠出來(lái)的酒很少賣出來(lái)到普通店里，另外跟其他廠的酒比，一廠一瓶酒能貴出一倍的價(jià)格，很多奸商就用四廠的酒冒充一廠的。
想喝一廠酒，最穩(wěn)妥的方法是參觀啤酒博物館，憑門票可以在參觀途中領(lǐng)一杯純生或者一杯原漿。這就在工廠里打酒，肯定不會(huì)舍近求遠(yuǎn)的從別的廠調(diào)了，所以這個(gè)是最保險(xiǎn)的。另外從啤酒博物館參觀出來(lái)以后，旁邊就是博物館自己的酒吧，那的啤酒雖然價(jià)格比其他地方高，但同理，守著工廠，自然酒也錯(cuò)不了了。所以如果對(duì)博物館沒(méi)那么大興趣，直接去酒吧也可以，
2、如何區(qū)分青島啤酒一廠和二廠？
瓶裝看瓶蓋第二行，01、02、、0幾就是幾廠，看他生產(chǎn)廠址就知道了。我所知道的是，1廠在登州路56號(hào)，德國(guó)人建的，青啤發(fā)家致富之地，基本用自己場(chǎng)內(nèi)水井的水釀酒，工藝齊全，啤酒花用量足，口感苦的重點(diǎn)，一般做高端系列。2廠也很有歷史，但是他發(fā)酵罐大，不太好控制，容易產(chǎn)生種什么酶，（啤酒廠朋友說(shuō)過(guò)，忘了）喝大了容易頭痛，用黃河水（引黃濟(jì)青后，自來(lái)水一般都是黃河水），
重點(diǎn)介紹下5廠，青啤收購(gòu)嶗山啤酒廠，坐落于與嶗山沙子口鎮(zhèn)，在嶗山鉆的300多米的水井，工藝和1廠一樣?？诟星逅?，帶嶗山礦泉水中甜絲絲的味，以前我們都喝嶗山5廠，簡(jiǎn)稱勞5，比別的嶗山啤酒一瓶要貴1塊錢，現(xiàn)在換成（9度）品牌，來(lái)青島的朋友可以特意找喝喝，比青啤好喝。其余的都是收購(gòu)別的品牌小廠，工藝改進(jìn)下，用水也很很一般，我們一般不喝，
3、青島人喝不喝青島啤酒？
青島人當(dāng)然喝青啤了，啤酒已經(jīng)成為青島當(dāng)?shù)氐囊环N文化，而這啤酒文化的起源就是青啤，也只有在青島才能喝到最正宗的青啤。青島人喝啤酒很講究，比如一廠最好，只供應(yīng)青島；二廠、五廠其次，供應(yīng)省內(nèi)；其他廠的才銷往全國(guó)，一廠就是登州路56號(hào)，也就是德國(guó)人當(dāng)年建的總廠，水是就地取用地下水，也可以理解為井水，并且有自己的過(guò)濾系統(tǒng)，因此一廠啤酒的味道和自來(lái)水釀制的有著本質(zhì)區(qū)別。
有人說(shuō)雪花銷量全國(guó)第一，所以認(rèn)為青啤不是最好，那可就錯(cuò)了，雪花銷量第一是因?yàn)閮r(jià)格便宜，同類對(duì)標(biāo)產(chǎn)品價(jià)格大概只有青啤的60%左右，走的是大眾化路線，而青啤定位偏中高端一些。當(dāng)然口感和味道跟青啤也是有較明顯差距的，另外青啤銷量有非常大一塊沒(méi)有計(jì)入統(tǒng)計(jì)，那就是扎??！尤其一廠扎啤更是青島人的最愛(ài)！老青島人的夏天，一份報(bào)紙、一盤蛤喇、一扎青啤就可以安逸的度過(guò)一個(gè)下午。
青島的4-10月份，大街小巷都能看到一個(gè)落一個(gè)的啤酒桶，社區(qū)街頭隨便走個(gè)幾百米都能打到新鮮扎啤，青島人喜歡用塑料袋打酒帶回家喝，很多人更是天天都要喝。如果把青啤每年的扎啤銷量換算成灌裝，每年至少要增加上千萬(wàn)瓶的業(yè)績(jī)，來(lái)青島旅游的，幾乎每個(gè)人都會(huì)品嘗一下青島啤酒，而且多半會(huì)去體驗(yàn)一下一年一度的國(guó)際啤酒節(jié)。
4、青島哪些啤酒最好喝？
不懂啤酒的覺(jué)得都是一樣的味道,可是真正懂的人卻知道每一種都是不同的，就算是青島的啤酒也是有各種味道，一般來(lái)說(shuō)真正的青島人喝的都是青島一廠的啤酒，這里也是最純正的青島味道，青島人親切的將青啤稱為登州路56號(hào)，因?yàn)檫@座廠的位置就是在這里。在外游學(xué)的學(xué)子煩悶的時(shí)候拿出一罐登州路56號(hào)，想家的思緒不斷蔓延，也能夠緩解一點(diǎn)鄉(xiāng)愁。
