為什么要說82年的紅酒而不是81年或者83年的呢。法國(guó)的每年的博若萊新酒，那就是趁新鮮喝的葡萄酒，喝的就是新鮮的果味，濃郁的果香和甘美的味道，前幾天我曾經(jīng)在主頁(yè)里發(fā)布過一篇文章《跌落神壇的紅酒》，里面有關(guān)于紅酒的一些不成熟看法，請(qǐng)有這方面興趣的朋友爬樓看一下。
1、為什么喝紅酒就要喝八二年的，八零年的不是更好嗎？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：我們?cè)谟耙晞≈薪?jīng)常聽到什么八二年的拉菲如何好，喝他如何能夠詮釋完美人生，其實(shí)八二年這個(gè)說法多從這里來，那么什么是八二年呢？其實(shí)八二年指的是這款酒的葡萄采摘年份是1982年。但不是喝紅酒就要喝八二年的，為什么呢？八二年指的是葡萄的采摘年份，1982年是法國(guó)波爾多非常偉大的年份，什么是偉大的年份呢？說的直白點(diǎn)就是這一年的葡萄的種植條件、天氣情況都特別好，雨水、霜凍、冰雹、病蟲害等自然災(zāi)害非常小，從而葡萄的成熟度非常好，果實(shí)的風(fēng)味物質(zhì)的濃縮度非常的高，那么這樣的葡萄釀造的葡萄酒品質(zhì)非常好，具有很好的陳年潛力和品質(zhì)風(fēng)味。
但1982年針對(duì)法國(guó)的波爾多是偉大的年份，但對(duì)于其他國(guó)家來講就可不一定啦，葡萄酒生產(chǎn)國(guó)除了法國(guó)之外，還有意大利、西班牙，葡萄牙，還是南半球的智利、澳洲、南非、新西蘭等等，這些國(guó)家有自己的地理環(huán)境和氣候條件，1982年對(duì)于這些國(guó)家來講可不一定是偉大的年份。極有可能是一個(gè)極差的年份也說不定，所以，不要迷信八二年。
葡萄酒不是年頭越久越好，這個(gè)得看具體的年份；我們以波爾多的干紅葡萄酒為例：偉大頂級(jí)年份是：2010年、2009年、2005年、2000年其他頂級(jí)年份還有：2003/1995/1990/1989/1986/1982經(jīng)典的不錯(cuò)的年份是：2011/2006/2001/1996/1988/1985/1970較差的年份是：2013/2012/2008/2007/2004/2002/1999/1998/1997/1994/1993/1983/1981/1976/1975/1971特別差的年份則是：1992/1991/1987/1984/1980/1977/1974/1973/1972您看，1980年是葡萄酒世界特別差的年份，
所以，80年的葡萄酒是比不過的82年的哦。葡萄酒是否能陳年跟其品質(zhì)和風(fēng)格有直接關(guān)系中國(guó)有句俗話“酒越存越香”，對(duì)于中國(guó)白酒可能是這樣的情況，但對(duì)于葡萄酒來講可就不是那么回事了，因?yàn)槠咸丫剖芷滹L(fēng)格和品質(zhì)的決定，有的可以陳年，有的則越年輕喝越好。比如：法國(guó)的每年的博若萊新酒，那就是趁新鮮喝的葡萄酒，喝的就是新鮮的果味，濃郁的果香和甘美的味道，
沒有任何陳年的價(jià)值可言。我喝過一瓶1992年的博若萊，啥香氣都沒有了不說，入口就是一股濃烈的酸苦味，給我惡心壞了，根本不能喝了。其實(shí)，我們現(xiàn)在市面流通的大部分葡萄酒，都沒有什么陳年的能力和價(jià)值，都是開瓶即飲的酒款，所以如果家里有這樣的酒的話，趕緊趁年輕喝了吧，以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺得我寫還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
2、1982的酒為什么出名？
通常人們會(huì)認(rèn)為82年的葡萄酒品質(zhì)好，價(jià)格昂貴、知名度高，這其實(shí)是種誤解，82年的葡萄酒，只是代表了82年采摘的葡萄，也就是所謂的年份。有人認(rèn)為82年的葡萄酒品質(zhì)高，存在這種想法的，都是受82年拉菲的影響，拉菲莊園屬于法國(guó)波爾多地區(qū)，82年的波爾多遭遇了該地區(qū)，好幾十年都未曾有過的炎熱氣候，因?yàn)楫惓５奶鞖庠?，?dāng)時(shí)葡萄酒界所有的專家都認(rèn)為，葡萄過于成熟不利于釀造高品質(zhì)的葡萄酒。