2019年白酒行業(yè)整體回暖。13年—2016年間我國白酒產(chǎn)量在1300萬千升左右，但2017年中國白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)下滑趨勢，2017年白酒產(chǎn)量在1198.1萬千升，比2016年少160.3萬千升，累計下滑6.9%，其中，2018年1-10月四川省白酒產(chǎn)量位居第一，占全國白酒總產(chǎn)量近4成。
1、現(xiàn)在的白酒市場前景怎么樣？
白酒在中國的餐桌上面幾乎是必不可少的飲品，同時中國古代愛酒的人也不在少數(shù)，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中國擁有著源遠流長的發(fā)展歷史，從古至今，喜愛喝酒的人不在少數(shù)，這就促成了白酒行業(yè)的快速發(fā)展，做知名品牌的白酒生意，大有消費市場，賺錢也指日可待，現(xiàn)在白酒市場怎么樣？前景如何？多因素驅(qū)動，白酒行業(yè)迎來復(fù)蘇，熱度持續(xù)上升。
目前在大眾消費占主導(dǎo)的消費結(jié)構(gòu)中，高端白酒的價格更為合理，新的量價支撐可延續(xù)性強，因此以往慣有的周期曲線被拉平，高景氣度具有長期持續(xù)性。未來白酒市場將迎來擠壓式增長和結(jié)構(gòu)性增長時代，因為人口流動的全國化，未來高端白酒市場份額會有碎片化的趨勢，區(qū)域名酒中的高端酒會從中受益。對此，白酒專家表示，隨著高端消費群體不斷擴大和生活品質(zhì)的不斷提升，低價位低品牌價值的產(chǎn)品難以滿足消費者的需求，
2、中國的白酒市場到底怎樣？
全國產(chǎn)量總量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢2015-2020年，白酒產(chǎn)量總量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。2020年，中國白酒產(chǎn)量為740.7萬千升，同比下降5.75%;2021年1-6月的白酒的產(chǎn)量為385.1萬千升，注：折65度商品量為國家統(tǒng)計局的白酒相關(guān)統(tǒng)計指標(biāo)，以下不再贅述。全國銷售量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢從2015-2020年，我國白酒的銷量呈現(xiàn)波動下降的趨勢，
隨著疫情的緩解，受長時間封城措施影響而被抑制的外出和聚餐需求將開始回暖，這將給中國經(jīng)濟和中國白酒銷售帶來利好消息;因此，中國白酒或?qū)⑿》壬仙?70.64萬千升。白酒產(chǎn)業(yè)集中四川貴州和山東目前，四川省白酒行業(yè)銷售收入占比達到了44.19%，在白酒行業(yè)居于絕對領(lǐng)先的地位，其次是貴州和山東，銷售收入占比分別達到16.70%和7.89%。
因此，目前來看，白酒的銷售大省集中于四川、貴州和山東省，總體來看，白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度在上升。排名前三的地區(qū)銷售收入占有率68.82%;排名前七的地區(qū)銷售收入占有率達到了88.16%，行業(yè)內(nèi)規(guī)模效應(yīng)較強，強者恒強。四川白酒產(chǎn)量六年第一2020年，四川省白酒產(chǎn)量依舊位于全國第一，其產(chǎn)量為367.6萬千升;現(xiàn)階段排名第二的是湖北省，白酒產(chǎn)量為35.9萬千升;現(xiàn)階段排名第三的是貴州省，產(chǎn)量為23.81萬千升，
目前，四川、湖北和貴州省的白酒產(chǎn)量位列全國前三。從其他年份的數(shù)據(jù)來看，河南省和山東省也是白酒生產(chǎn)大省，四川白酒銷售收入第一連續(xù)兩年白酒行業(yè)銷售收入排名第一的為四川省。四川省2018年白酒的銷售收入達到了2370.29億元，同比增加11.70%;其次是貴州省和山東省，銷售收入分列第二和第三，注：因截止至2021年7月末，官方暫未公布分地區(qū)的銷售收入數(shù)據(jù)，故以2017-2018年數(shù)據(jù)作分析。
3、農(nóng)村純糧食自釀酒行業(yè)市場怎么樣？
農(nóng)村純糧釀酒，先說工藝和成本，再說行情，釀酒工藝分固態(tài)工藝和液態(tài)工藝，固態(tài)釀酒成本高，因為產(chǎn)量低，人工多。但酒質(zhì)好，液態(tài)釀酒產(chǎn)量高，人工少。所以成本低，但酒質(zhì)不如固態(tài)發(fā)酵的好。所以在定價上要有區(qū)別，至于行情，小作仿釀酒有人說好，也有人說不好，當(dāng)然有原因，說好的自然是因為純糧親手釀制出來的，不摻假，有真實感。
4、在2019年，中國白酒行業(yè)將會有怎樣的變化趨勢？
在國家“一帶一路”戰(zhàn)略大背景下，大多名酒企業(yè)向周邊國家滲透，借助于國際會議、活動、賽事進行品牌傳播和市場拓展，正所謂，中國的國際影響力和中國文化的滲透力，是決定中國白酒國際化進程的關(guān)鍵因素，據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫顯示，2018年1-3季度全國白酒產(chǎn)量呈下降趨勢，下降幅度有所減緩；2018年3季度全國白酒產(chǎn)量相比1季度下降27.73%。