由于澳大利亞的酒莊產(chǎn)業(yè)分散、產(chǎn)區(qū)葡萄品種眾多，同一家酒莊可能在幾個產(chǎn)區(qū)都有葡萄園，同一個品牌可能出品有不同品種的數(shù)款葡萄酒，所以蘭頓分級制的評定對象不是以酒莊或品牌為單位，而是以單一葡萄園酒款為單位。使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，因為一方面，橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面，橡木桶也可以為葡萄酒增添煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌類、動物皮毛和礦物的香氣。
1、澳洲葡萄酒界，哪個葡萄酒品種好喝？
澳洲葡萄酒的兩大主要葡萄品種：1、赤霞珠澳大利亞赤霞珠的種植面積非常廣，但是其中有兩大產(chǎn)區(qū)的赤霞珠非常有名。第一個是南澳洲的庫拉瓦拉（Coonawarra）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒一直為世人所稱道，散發(fā)著黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，口感極為均衡，單寧細密，第二個是瑪格利特河（MargaretRiver）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)最重要的葡萄品種是赤霞珠，用它釀出的葡萄酒稠密濃厚，擁有強勁的結(jié)構(gòu)以及豐富緊致的單寧。
風味特點赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重的紅葡萄酒，這類酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結(jié)實，酒力強勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風味。使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，因為一方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另一方面,橡木桶也可以為葡萄酒增添煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌類、動物皮毛和礦物的香氣，
2、西拉子西拉子譯為Shiraz，又叫穗樂仙、西拉，“Shiraz”是一個古老的釀酒葡萄品種。在澳大利亞稱為西拉子，盡管其與法國的西拉子屬于同一種葡萄，但澳大利亞葡萄的口感比法國西拉子混合釀制的葡萄酒，諸如隆河地區(qū)的阿維尼翁紅更為豐富，成熟，酒體更為豐滿，很少有澳大利亞的釀酒商不釀制一些西拉子種類的葡萄酒的。
2、澳洲葡萄酒等級劃分？
澳大利亞葡萄酒的分級與法國、意大利等舊世界國家的分級制度不一樣，澳洲采用的是蘭頓分級，1991年蘭頓拍賣行基于澳洲本地的精品酒款在酒類拍賣和收藏市場的的歷史記錄，首次推出蘭頓澳洲葡萄酒分級系統(tǒng)。由于澳大利亞的酒莊產(chǎn)業(yè)分散、產(chǎn)區(qū)葡萄品種眾多，同一家酒莊可能在幾個產(chǎn)區(qū)都有葡萄園，同一個品牌可能出品有不同品種的數(shù)款葡萄酒，所以蘭頓分級制的評定對象不是以酒莊或品牌為單位，而是以單一葡萄園酒款為單位，
哪款酒好，就評哪一款，并根據(jù)風格和消費者的喜好，每隔5年修訂一次。蘭頓分級有三類：金色的，至尊；銀色的，杰出；藍色的，優(yōu)良，所以澳大利亞不太講莊園，而是鎖定某一款酒，跟你講澳洲莊園那些人，大部分可視為扯淡，就算這個莊園出了一瓶蘭頓至尊，也不能保證它所有的酒都靠譜。蘭頓分級是對葡萄酒的分級而非酒莊，能否成功進入分級系統(tǒng)取決于一款葡萄酒在公開市場上的表現(xiàn)、需求量以及價格，而非酒莊或產(chǎn)區(qū)等的表現(xiàn)，所以是非常嚴格和公正的。