到底多少錢一斤的散酒才是純釀的糧食酒，這個(gè)問題其實(shí)比較籠統(tǒng)。我們的散酒對外賣的價(jià)格是大概四十至六十元一斤，再說一說我們酒坊是怎么做的純糧食酒，價(jià)格是多少，我是茅臺鎮(zhèn)人，我知道大型酒廠一般不會單獨(dú)賣散酒，要么就是大批量的賣基酒，價(jià)格也不會很貴，但是7年以上的酒基本都不會賣了，何況還是大廠，它們不差那點(diǎn)錢，他自己包裝一下，隨隨便便都是賣四五百。
1、散酒到底多少錢才是純釀的？
我就是做純糧食酒的小作坊，非常的有資格回答這個(gè)問題。到底多少錢一斤的散酒才是純釀的糧食酒，這個(gè)問題其實(shí)比較籠統(tǒng)，因?yàn)槊總€(gè)地方每個(gè)作坊釀酒的工藝包括成本都有些差別，所以價(jià)格可能也有些差別。那這個(gè)差別主要在哪些地方，我大概說一說，有的小作坊釀酒采取的是那種粉碎糧食加酒曲然后直接烤出來的酒。這樣的釀酒方法工藝比較簡單，釀出的酒雜質(zhì)比較多，
而且，很多小作坊釀出酒以后直接就開始賣新酒了，并沒有經(jīng)過貯藏自然老熟這個(gè)階段。新酒我們知道，口感是不適合馬上飲用的，它很辣口，入喉不順，而且很多有害物質(zhì)不能因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系自然揮發(fā)和反應(yīng)，依然在酒里面。綜上這樣的小作坊做出的酒，名義上也可以叫純釀，但是價(jià)格最多就十元錢左右一斤，并非好酒，那么再說一說我們酒坊是怎么做的純糧食酒，價(jià)格是多少。
我們作坊是完全按照傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵法做的純糧食酒，我們選取優(yōu)質(zhì)的，顆粒飽滿，無蛀蟲無發(fā)霉變質(zhì)的糧食。首先蒸煮，然后糖化拌曲發(fā)酵，然后入鍋通過高溫蒸餾出酒，蒸酒的時(shí)候我們遵循掐頭去尾，細(xì)水長流的方法取酒。最重要的是，我們的酒取出后絕對不會馬上就售賣，而是必須入陶缸貯藏半年以上，讓新酒在貯藏的過程自然老熟，
不僅去除了一些有害物質(zhì)，而且豐富了酒的口感和層次。最后我們通過各批次的酒互相勾調(diào)來調(diào)制酒的度數(shù)和口感，那么明顯的可以看出我們這種釀酒的方法成本更加高，這主要高在我們的人工成本，時(shí)間成本。因此我們的散酒對外賣的價(jià)格是大概四十至六十元一斤，之前有的網(wǎng)友覺得我賣貴了，相對于有的小作坊直接賣新酒的，我的的確要比他們賣的貴一點(diǎn)。
但是相對于現(xiàn)在大家在市場上買到的酒大部分都是酒精酒來說，我覺得我的酒也屬于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好酒，你在市場上買的一百塊一斤的酒不一定是純糧食酒呢?？赡芎芏嗑W(wǎng)友會覺得我是在吹牛，為自己找借口，但是真正喝了我們的酒的酒友會覺得值得，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，金樽里面不裝好的純糧食酒，還能盡歡嗎？我做純糧食酒，會一直堅(jiān)持最原生態(tài)的做法，堅(jiān)持只用不同批次的陳釀酒調(diào)制口感，無論大家怎么評價(jià)我的做法，我始終會砥礪前行，堅(jiān)持自己。
2、茅臺鎮(zhèn)大廠的散酒7年以上的大概多少錢，標(biāo)價(jià)398砍多少合適？
我是茅臺鎮(zhèn)人，我知道大型酒廠一般不會單獨(dú)賣散酒，要么就是大批量的賣基酒，價(jià)格也不會很貴，但是7年以上的酒基本都不會賣了，何況還是大廠，它們不差那點(diǎn)錢，他自己包裝一下，隨隨便便都是賣四五百，你這種情況我猜應(yīng)該是在茅臺鎮(zhèn)的白酒一條街，或者是在其他小店品嘗的，擺著千斤壇，上面寫著價(jià)格，便宜的幾十塊，然后一百多，兩百多，三四百，五六百，七八百，貴的還比茅臺酒還貴，那是什么東西支撐他們的價(jià)格？主要還是靠講故事，比如：“我的酒多少多少年了”，“我的酒比*天還好喝，不信你試試”，“我的酒純糧釀造的”，“誰誰誰昨天又拿了多少斤”，總之，這時(shí)候講究的是一個(gè)氛圍，你很容易被店家?guī)?，跟著他的思路走，最后多多少少也會購買點(diǎn)的，如果酒還不錯(cuò)，的確可以購買，但是價(jià)格方面要大打折扣，你說的這個(gè)398，我建議你還價(jià)130，不要怕店家臉上不好看，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格他還有的賺，像我們這樣家里放著的散酒，沒有開店鋪的，120的散酒酒質(zhì)都比得上店里三四百的了，要敢還價(jià)，不然還不如買大品牌的酒。