其它香型可以長期存放，清香型不適合?！熬剖顷惖南恪睆V為人知，從來沒有聽過說清香型白酒不適合長期存放，白酒的長期存放基于，高度原酒 陶壇貯藏 足夠的密封性 良好的環(huán)境，與香型無關(guān)，汾酒是清香型白酒鼻祖，中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。
1、清香型白酒不適合長期存放，為什么有賣二十年的？
“酒是陳的香”廣為人知，從來沒有聽過說清香型白酒不適合長期存放！先來說說，中國白酒與國外蒸餾酒有什么區(qū)別，同時也是中國白酒的共性，即固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾。國外蒸餾酒，拿白蘭地為例，VSOP原漿酒的陳釀期為5-10年，XO原漿酒的陳釀期12-50年，甚至更長，白蘭地是葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，液態(tài)發(fā)酵，國內(nèi)食用酒精的加工方法類似。
XO是頂級的最上乘的白蘭地，有法律限制與保障的，國外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久?；氐絿鴥?nèi)，不論是瓶儲年份酒還是原酒貯存，基本上有一個前期條件，酒是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，否則沒意義或不值得存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中國白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國白酒文化的火炬手、中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。
清香型，是中國所有香型的源頭，“母體香”，具有清香、柔和、輕松、雅致、舒適的特點，“曲為酒之骨，糧為酒之肉，水為酒之血”汾酒使用840米深井水，是巖溶水，屬于天然礦泉水，可以直接飲用，純凈、清甜，無需經(jīng)過特殊處理。糧食采用自己分布全國的原糧基地，最新的國家標準：清香型白酒是以糧谷為主要釀造原料，經(jīng)過地缸、水泥池等容器，進行發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的白酒。
陳釀是必不可少的，酒的主要成分是乙醇，香和味由2%左右微量物質(zhì)決定，不同香型風格差異在這2%上，同樣的度數(shù)，同樣的乙醇。其它香型可以長期存放，清香型不適合？白酒的長期存放基于，高度原酒 陶壇貯藏 足夠的密封性 良好的環(huán)境，與香型無關(guān)，上圖，1968年左右的四新牌汾酒，52年了。上圖，最短的存放31年了，
2、想長期儲存一些白酒，有什么推薦的嗎？
這個要看你存白酒的意圖是什么？第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時間再喝，為了提升酒的飲用口感，所謂酒是陳的香。那么這種情況下，任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲存的，注意只能選擇50度以上的高度酒，只要你自己感興趣，想嘗試哪種酒就購買哪種來儲存，喜歡的酒就多存點，不喜歡的呢就不存，或少存點湊個種類。
第二種是儲存白酒為了投資，為了讓儲存的酒作為保值增值的資產(chǎn)，那么這種情況下的門道就深了。因為決定市場行情的因素太多了，即使是出手投資當前最炙手可熱的茅臺，未來虧損的風險也是很大的，所以搞投資儲存不建議一般的朋友去做，而是要有一定的投資經(jīng)驗、有一定的風險承受能力的朋友才可以嘗試的。如果不做過多考慮，只從酒的特點出發(fā)，我們應該怎么選擇投資目標？這個就要看兩個方面，一要看酒在長期儲存上的保值增值性，也就是酒要具備在長期存放后有更好的使用價值，
二要看這個酒在市場上的認可度，也就是物以稀為貴，以確保在需要變現(xiàn)時可以順利出手。我個人認為適合作為長期投資儲存的酒應該是：大品牌廠家的醬香型、高度酒，因為大品牌保障了這個酒在市場上的認可度，將來有較大的轉(zhuǎn)讓市場；而醬香型、高度酒相較于其他香型更適合長年存放，其含有的有機成分更加豐富，有利于酯化生香反應，確保了它會具有更高的飲用價值。
3、什么酒可以長時間保存？
單說保存時間長的，醬香型白酒是首選，眾所周知的保存時間長，雖然醬香型白酒易保存，也分高低度，除了是醬香型白酒之外，度數(shù)也要高，高度數(shù)的白酒時間長了以后，酒體酯化之后香味也更醇厚，只要是滿足了這兩個條件就沒有問題了。一般情況下，都會選擇知名度高的醬香型白酒進行保存，比如茅臺酒，我是小橘子，一個愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。