這是他們席卷啤酒界的旗艦IPA，是精釀啤酒向工業(yè)啤酒宣戰(zhàn)的代表。自釀圈比較流行的參考標(biāo)準(zhǔn)是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認(rèn)證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運(yùn)動(dòng)最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標(biāo)準(zhǔn)。
1、精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風(fēng)格分的，譬如IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風(fēng)味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但是目前自釀圈比較流行的參考標(biāo)準(zhǔn)是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認(rèn)證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運(yùn)動(dòng)最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標(biāo)準(zhǔn)。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個(gè)大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個(gè)子類，所以，前兩個(gè)問題可以說是一個(gè)開放性的答案，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個(gè)問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放，譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨(dú)品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結(jié)合的飲料去勇闖天涯。
2、精釀啤酒成為喝啤酒風(fēng)向標(biāo)，德系、美系精釀，哪個(gè)更好喝？
其他幾位答主介紹精釀已經(jīng)很多了，我這邊不再贅述，直接推薦幾款代表性的酒3款國外還有2款國產(chǎn)，1、釀酒狗朋克IPA（英國）酒精度:5.6%苦度(IBU):35精釀啤酒革命的發(fā)起者！這是他們席卷啤酒界的旗艦IPA，是精釀啤酒向工業(yè)啤酒宣戰(zhàn)的代表。這款啤酒采用了多種新世界的酒花，爆炸出飽滿的熱帶水果香氣，并掃射出西柚、菠蘿、荔枝等美妙風(fēng)味，回味具有堅(jiān)挺的清苦，
外觀：漂亮的橙黃色酒體，略帶一點(diǎn)混濁感，泡沫豐富但間隙很大，不夠持久，最后只剩一層輕薄的覆蓋。香味：濃郁的水果香氣，芒果、菠蘿、柚子，酒還沒入口，就已經(jīng)驚喜滿滿，顏色：酒體呈淡金色，透明。味道：芒果，菠蘿和柚子的香味、配合恰到好處的苦味，平衡感很到位，口感：中度酒體，殺口感適中，清爽易飲味道：入口是滿溢的柑橘，荔枝，芒果的果味，囂張地掃過你的味蕾，隨之而來的麥芽香甜在依舊肆虐的果味背后默默地支撐著整款酒的骨架，最后酒花令人愉悅的清苦也加入了這場舌尖上的舞蹈，并且堅(jiān)挺地持續(xù)到舞曲的結(jié)束，留下一個(gè)非常有力的結(jié)尾。
苦甜平衡，收口干凈，整體感受：作為最成功的推新酒款之一，這款經(jīng)典的ipa有著標(biāo)志性的香氣和清晰的層次感，其實(shí)也完全經(jīng)得起細(xì)細(xì)品鑒和推敲。2、角鯊頭90分鐘IPA（美國）酒精度:9.0%苦度(IBU):90不論是線上還是線下，角頭鯊都是推薦新人入坑時(shí)的重要酒款之一，這是啤酒歷史上出現(xiàn)的第一款帝國IPA，《紳士雜志》設(shè)置把這款酒評為“可能是美國最好的IPA”。
外觀：深黃色混濁酒體，泡沫還算豐富持久，最后會留下薄薄一層，同時(shí)掛壁相當(dāng)出色香氣：作為一款帝國ipa，酒花所呈現(xiàn)的柑橘香氣太過收斂，被焦糖馥郁甜膩的香氣蓋住了大部分，所以整體上雖然還算好聞，但是顯得不是很平衡口感：中度偏重酒體，殺口感適中，更偏向于粘稠厚重的一面味道：和聞香的體驗(yàn)有點(diǎn)類似，入口柔和的果味是能分辨的，但是很快就被高度的甜膩所覆蓋，隨后苦感逐漸上升，并且這種厚重的苦感一直持續(xù)在口腔中，收口略苦，
3、羅斯福10號（比利時(shí)）酒精度:11.3%苦度(IBU):27Trappist標(biāo)志是受到法律保護(hù)的，只有僧侶親手在特拉普修道院內(nèi)釀造的啤酒才能夠攜帶象征Trappist的六角標(biāo)，全世界僅有11家認(rèn)證修道院啤酒。這款羅斯福10號是具有代表性的比利時(shí)四料，初始麥汁度24.5P，深棕色酒體，酒精度達(dá)到11.3%。
