關于哪里的啤酒最好喝，這個問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。自釀圈比較流行的參考標準是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運動最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標準。
1、精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風格分的，譬如IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標準，但是目前自釀圈比較流行的參考標準是BJCP啤酒分類指南，也就是美國啤酒品酒師認證協(xié)會的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運動最繁榮的地方就是美國，因此也沒啥好質疑的，況且人家的指南也說了，這只是參考不是標準。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個子類，所以，前兩個問題可以說是一個開放性的答案，并無統(tǒng)一標準。而關于哪里的啤酒最好喝，這個問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放，譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結合的飲料去勇闖天涯。
2、固體麥精釀啤酒配方？
青島大街小巷有很多看起來不錯的飯店，很多都有自己的配方釀造精釀啤酒，我把步驟和配方整理一下，發(fā)出來，供動手能力強的朋友們在家閑來無事的時候釀杯美酒品嘗下：清潔消毒使用無味清潔劑，徹底清潔所有的家釀設備，設備上污垢內可容納毀掉一批啤酒的微生物，即使做了消毒工作。加熱釀造用水將3.8升的釀造用水與熬煮鍋中加熱至沸騰，
（熬煮體積待商榷）加入麥芽精一旦沸騰，將鍋從熱源挪開，攪拌的同時倒入麥芽精，注意將麥芽精混合均勻。攪拌至完全溶解，注意：將熬煮鍋從熱源挪開可防止麥芽精燒焦。再次熬煮一旦麥芽精完全溶解，將麥汁（麥芽精水溶液）重新煮沸，添加酒花麥汁翻滾沸騰后添加苦花。注：酒花熬煮時間一般標記為從添加時刻起到熬煮結束的時間，
（比如14:00麥汁開始沸騰后熬煮一小時，即15:00熬煮結束關火。14:10分第一次酒花添加，那么酒花的熬煮時間就是14:10-15:00的50分鐘），消毒熬煮后所有與麥汁接觸的設備器材都必須經過消毒，防止染菌而破壞一大批啤酒。冷卻麥汁30分鐘的熬煮完成后，你已經成功地制備了可發(fā)酵麥汁，（熬煮時間待商榷，一般推薦至少60分鐘）用“涼水”將清潔過的、消毒過的發(fā)酵罐的一半填滿。
（這里的“涼水”須是蒸餾水）加入熱麥汁，是發(fā)酵罐內部液體體積達到19升，靜置麥汁，直到溫度下降到21-24°C注意：如果使用玻璃材質的發(fā)酵罐，混合麥汁后溫度不要超過100°F(37.8°C)，否則玻璃發(fā)酵罐可能會碎裂，接種酵母當麥汁溫度下降到接種溫度時，對酵母包裝進行消毒，并接種酵母。注意：如果使用Wyeastsmackpack，建議在接種前至少提前2-3小時活化酵母。
