濃香型白酒是哪個(gè)廠家的,哪個(gè)廠家的濃香酒更好喝

濃香型的白酒可以說(shuō)是市場(chǎng)占有率最高的香型,也是廣受酒友們喜歡的一種香型。要說(shuō)到哪個(gè)濃香型白酒廠家的更好喝,其實(shí)這是一個(gè)仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的問(wèn)題,身邊有的朋友獨(dú)愛(ài)五糧液的普五,有的獨(dú)愛(ài)劍南春水晶劍,有的獨(dú)愛(ài)國(guó)窖1573,有的兼而愛(ài)之,白酒作為美食飲品,更多的是在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上,遵循“適口為珍”的原則。

1、哪個(gè)廠家的濃香酒更好喝?

1、哪個(gè)廠家的濃香酒更好喝?

濃香型的白酒可以說(shuō)是市場(chǎng)占有率最高的香型,也是廣受酒友們喜歡的一種香型。而作為濃香型代表的白酒,像五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌、洋河、古井貢等等,都是目前市場(chǎng)上比較具有代表性的濃香型為主的品牌,但是作為同香型,這些白酒在風(fēng)格上還是有很大的區(qū)別,五糧液是五糧濃香的代表,瀘州老窖是單糧濃香的代表,而劍南春、沱牌、洋河、古井貢等又有著各自獨(dú)特的風(fēng)格,可謂是百花齊放。

但是,要說(shuō)到哪個(gè)濃香型白酒廠家的更好喝,其實(shí)這是一個(gè)仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的問(wèn)題,身邊有的朋友獨(dú)愛(ài)五糧液的普五,有的獨(dú)愛(ài)劍南春的水晶劍,有的獨(dú)愛(ài)國(guó)窖1573,有的兼而愛(ài)之,白酒作為美食飲品,更多的是在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上,遵循“適口為珍”的原則,酒文化可以說(shuō)是貫穿著我們的文明史,千百年了,文人墨客多位酒傾倒,但是真正能把酒喝明白的,卻沒(méi)有幾人。

2、茅臺(tái)酒有“濃香型”嗎?

2、茅臺(tái)酒有“濃香型”嗎?

茅臺(tái)酒就是醬香型,或稱茅型,但是構(gòu)成茅臺(tái)酒香型的則為三種典型體,及醬香、醇甜和窖底香三種,每一瓶茅臺(tái)酒則由三種典型體的基酒混合勾兌而成。在1965年之前的茅臺(tái)酒存在一個(gè)重大問(wèn)題,就是不同批次的茅臺(tái)酒口感和風(fēng)味不盡相同,或者說(shuō)有時(shí)好有時(shí)壞,但是茅臺(tái)酒出廠的口感必須穩(wěn)定和統(tǒng)一,必須要有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。上圖為李興發(fā)大師1964年,李興發(fā),現(xiàn)在也被稱為茅臺(tái)醬香之父,有了里程碑的發(fā)現(xiàn),他發(fā)現(xiàn)并將茅臺(tái)酒香型區(qū)分為三種典型體——醬香、醇甜和窖底,茅臺(tái)酒的醬香型標(biāo)準(zhǔn)也由此確立,

醬香醬香味好,口感優(yōu)雅細(xì)膩的為“醬香”;是三種典型體里面最突出的一種典型體,一口酒下肚,還會(huì)有余香留在唇齒間,含有很多的羰基化合物。大多數(shù)人都喜歡這種典型體的茅臺(tái)酒,醇甜香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱為“醇甜”。這種酒體的香味不如醬香型,但是味道比較醇甜,類似清香型的白酒,里面含有多元醇(甜性物質(zhì))的成分比較多,

窖底用窖底酒醅釀烤,有突出窖泥香味的稱為“窖底”,在釀制的時(shí)候是用窖底的酒醅釀烤的,所以喝著會(huì)有種窯泥的味道。茅臺(tái)酒生產(chǎn)經(jīng)過(guò)7輪次取酒以后,需要將每一輪次原酒按三種典型體分別歸類,每一輪次、每一類則進(jìn)一步劃分為不同的等級(jí)(這樣可劃分為一百多種原酒),然后分型裝壇儲(chǔ)存三年,三年之后取這一百多種原酒進(jìn)行勾兌。

推薦閱讀

起泡酒半干是什么意思(半干型起泡酒是什么意思)
活力型稻花香酒價(jià)格表
熱文