每100克白蘿卜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)有。白蘿卜雖然有營養(yǎng)，但也不能每天吃很多，要合理搭配，白蘿卜的做法有很多，比如說羊肉蘿卜湯、蘿卜肉丸子、蘿卜燉排骨、蘿卜鯽魚湯等，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，那么，白蘿卜到底有沒有營養(yǎng)呢，白蘿卜中含有的豐富的維生素C，也就是抗壞血酸。
1、白蘿卜有哪些營養(yǎng)價值和功效？
白蘿卜，又名萊菔，是十字花科蘿卜屬植物，在蔬菜分類中屬于根菜類。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，那么，白蘿卜到底有沒有營養(yǎng)呢？首先，來看白蘿卜的營養(yǎng)成分吧，每100克白蘿卜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)有：93.4克水分，0.9克蛋白質(zhì)，0.1克脂肪，5.0克碳水化合物，1.0克膳食纖維，20微克胡蘿卜素，21毫克維生素C，36毫克鈣，26毫克磷，173毫克鉀，61.8毫克鈉，16毫克鎂以及其他礦物質(zhì)和維生素，能量為21千卡。
由此可見，白蘿卜中大部分是水分，其次是碳水化合物，蛋白質(zhì)、脂肪含量較少，白蘿卜中含有的豐富的維生素C，也就是抗壞血酸。維生素C具有抗氧化、促進(jìn)類固醇的代謝、清除自由基、增加人體抵抗力等左右，白蘿卜中含有的膳食纖維，具有增加飽腹感，促進(jìn)排便，降低血糖和血膽固醇，改變腸道菌群、促進(jìn)某些有益菌群的增殖等作用。
我們在吃白蘿卜的時候會感覺到一點“辣味”，這是因為其含有的有機硫化物—芥子油苷，芥子油苷及其水解產(chǎn)物異硫氰酸鹽，具有預(yù)防和抑制腫瘤、抗菌、對氧化應(yīng)激有雙向調(diào)節(jié)等作用。如此看來，白蘿卜營養(yǎng)多多?。《野滋}卜的做法有很多，比如說羊肉蘿卜湯、蘿卜肉丸子、蘿卜燉排骨、蘿卜鯽魚湯等，白蘿卜雖然有營養(yǎng)，但也不能每天吃很多，要合理搭配。
2、白蘿卜一般都配什么菜炒，家人最喜歡？
我婆婆公公最喜歡吃蘿卜燜草魚的，有一次我回鄉(xiāng)下看下老人家，順便去街市買了一條草魚11斤多重，回到家我婆婆問我魚怎樣煮，我跟婆婆說，起一邊魚片炒，一邊連魚頭魚尾燜蘿卜，正好我婆婆種了蘿卜在菜園，是十一月份冬天，池塘魚肥美，撥了兩條蘿卜和蒜苗香菜，婆婆做煮菜，我在看著她做菜，煎魚至金黃，和蘿卜一起燜，魚和蘿卜燜一?，下恙，和陳皮，味道飄香，冬天吃飯熱菜香，香菜配魚特別好食，吃了又添飯，人多吃淨(jìng)盤，老人家特喜歡吃蘿卜燜魚。
我廣東家鄉(xiāng)的味道，這些家常菜，我在家都做煮過，自己認(rèn)為什煮好食就去做食，沒有館子里廚師做的好味，重味，我做的比較清淡也好好吃，合家人的口味??家鄉(xiāng)，煮湯圓少不了蝦米蘿卜，牛腩燜蘿卜，牛尾蘿卜湯，牛什燜蘿卜羊肉燜蘿卜，臘鴨燜蘿卜，臘味炒蘿卜絲大魚燜蘿卜，魚丸蘿卜排骨燜蘿卜，五花腩燜蘿卜，鮮蝦炒蘿卜，瑤柱蝦米炒蘿卜絲，甜酸蘿卜，苗蝦煮蘿卜湯還有好多煮法，每個人做的口味都不一樣的，舌尖上的中國，美食無其不有。