喝酒也一樣，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。首先，人到中年，應該說是40歲以后吧，確實喜歡喝白酒了，啤酒基本不喝，紅酒喝的也多一點了，只要是真正經(jīng)過檢驗合格的固態(tài)法白酒，三年以上的白酒真心不錯，但你必須要喜歡白酒，懂白酒，最起碼懂得如何鑒別什么是固態(tài)發(fā)酵法釀造酒，什么是固液法釀造酒，什么是液體法白酒。
1、固態(tài)白酒喝著辣是怎么回事，剛出來的新酒沒有辣的感覺，放幾天就有這感覺了？
這個還是在于時間的，時間長了，感覺辛辣味的醇醛類物質沸點通常較低，易揮發(fā)，一般的白酒通常陶壇存放半年以上苦味就會明顯降低。通過陶壇存放三到五年的白酒一般感覺不到太過明顯的苦味了，已經(jīng)算是白酒中的陳釀了，只要是真正經(jīng)過檢驗合格的固態(tài)法白酒，三年以上的白酒真心不錯。當然如果年份再久一些，口感更佳，不過肯定要是高度高品質原漿才能保持這種味，越陳越香，
2、白酒那么辣，喝多還傷身，為什么有的人喝酒那么有癮？
世界衛(wèi)生組織公布?酒列為Ⅰ級致癌物。酒精?有?成癮?性，長期?酗酒?與?癌癥?的?發(fā)病?具有?相關性?。事實上，酒精本身并不是致癌物，真正危險的是它在體內(nèi)代謝產(chǎn)物乙醛是明顯的致癌物，目前乙醛至少有兩個重要的致癌因素，即乙醛能夠直接結合DNA導致DNA突變和乙醛可以導致體內(nèi)細胞死亡，誘發(fā)慢性炎癥和細胞復制，增加癌變概率。
對中國人來說喝酒更容易致癌，因為亞洲人60%的人缺乏乙醛的轉化酶，而乙醛的轉化酶缺乏乙醛的轉化速度越慢，在體內(nèi)停留的時間越長，對人體的危害就越大，白酒?行業(yè)的前途?堪憂?，如果?全國?癌癥?患者?及?家屬聯(lián)合?起來?，組成?聯(lián)盟?，集體?訴訟?白酒?企業(yè)，注定?要天價?賠償?，這是?有?先例?的，不是?無稽之談?，去?看看?美國?煙草?公司的賠償?金額就?知道?了。
3、為什么人到中年喜歡喝白酒了呢？白酒的辣氣入喉，總會長“哈”一口氣抹抹嘴才爽？
這個問題怎么說呢?且聽我慢慢道來，首先，人到中年，應該說是40歲以后吧，確實喜歡喝白酒了，啤酒基本不喝，紅酒喝的也多一點了。但你必須要喜歡白酒，懂白酒，最起碼懂得如何鑒別什么是固態(tài)發(fā)酵法釀造酒，什么是固液法釀造酒，什么是液體法白酒，只有固態(tài)發(fā)酵法純糧釀造酒才不上頭不口干，第二天不頭疼。其次，你的味蕾要發(fā)達一些，可以品嘗出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精華所在，
4、為什么白酒喝起來辣辣的，還是有那么多人嗜酒如命呢？
謝謝邀請。正所謂酒入愁腸愁更愁，酒與煙是男人們最大的嗜好，當你勞動中累乏了，你抽袋煙，你就能解解乏。當你忙完了一天的勞作，滿身疲憊的回到家中，吃晚飯時喝它二兩老白干，然后往炕上一躺，一天的辛勞會隨著酣睡消失得無蹤無影了。一一一一一一，酒文化至今流傳了幾千年了。老話說:無酒不成席，酒宴，酒宴，沒有酒就不成宴席了。
人不管干什么，都得自己掌握一個度，喝酒也一樣，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。關健是你自己有多大量，你有一斤量，你喝八兩，你有八兩量，你喝半斤，他就永遠也不會誤事的，一一一一一一，老話說:酒是糧食精，越喝越年輕，實際上酒你要是不喝大了，每天少喝點還是有好處的。它能活血，它能解乏，什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。