也有很多品牌不大的酒廠有酒質(zhì)很好的白酒。GB/T10781.3米香型白酒、GB/T14867鳳香型白酒、GB/T16289豉香型白酒、GB/T20823特香型白酒、GB/T20824芝麻香型白酒、GB/T20825老白干香型白酒、GB/T23547濃醬兼香型白酒、GB/T26761小曲固態(tài)法白酒。
1、清香型白酒優(yōu)勢(shì)有哪些？
清香型白酒主要采用地缸（一般使用陶缸埋地底）發(fā)酵，相比于醬酒用的石壁泥底發(fā)酵，濃香型直接用泥窖發(fā)酵而言，清香型白酒更干凈，濃香型醬香型白酒共含有數(shù)千種不同的分子，而清香型的只有數(shù)百種，因此一般用清香型白酒做基酒泡藥是最好的；其次是發(fā)酵周期，濃香型白酒一般發(fā)酵需要四十天，醬酒需要三年（發(fā)酵并儲(chǔ)酒滿三年才能出醬味，所以我們現(xiàn)在喝的飛天茅臺(tái)都是至少三年前就已經(jīng)生產(chǎn)好的），清香型的一般二十天（像老白干這樣的快曲清香酒七天即可），發(fā)酵周期短可以有效提高整體產(chǎn)量；第三，濃香的白酒競(jìng)爭(zhēng)太過慘烈，川酒、徽酒、蘇酒等等品牌太多，醬酒茅臺(tái)占了80％以上的份額，利潤(rùn)更占了95％以上，介入太難，清香型白酒算是個(gè)藍(lán)海，目前只有汾酒、紅星、老白干（老白干香型屬清香的一種）有一定的量，至于寶豐、牛欄山（三牛以上高端的是清香型，主銷的牛二不是）、汾陽王等量都不大，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)而言不是很激烈，在現(xiàn)有白酒的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，只有品類可以大做文章~而且，清香型白酒曲味非常小，濃香的曲味較大，醬酒太沖，一般喝慣了清香的很難接受其他香型的酒，而喝慣了濃香的和醬香的喝清香的接受度就比較大了，當(dāng)然喝慣了飛天茅臺(tái)的就不用說了，不在一個(gè)層次上~。
2、中國(guó)的白酒在國(guó)際市場(chǎng)上會(huì)有什么優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn)？
面對(duì)新的世界市場(chǎng)的環(huán)境，白酒現(xiàn)在遇到的挑戰(zhàn)，就是應(yīng)該是發(fā)展思維問題，現(xiàn)在的中國(guó)白酒需要重新出發(fā)，找到合適自身的定位和發(fā)展方向，進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。為什么說我重新出發(fā)，二十年前，也就是99年的時(shí)候五糧液就成為中國(guó)第一種白酒進(jìn)國(guó)際免稅商店了，中國(guó)加入WTO后，白酒的出口增長(zhǎng)都很快，但是現(xiàn)在白酒在國(guó)際市場(chǎng)上的占比都很小啊，為什么，剛剛?cè)雵?guó)際市場(chǎng)的時(shí)候增長(zhǎng)確實(shí)快，目前階段對(duì)更重要的是建立白酒文化，樹立白酒的形象，這些工作還任重道遠(yuǎn)。
3、什么是好的白酒？
糧食釀造的就是好白酒！做為一個(gè)白酒愛好者，能深刻體會(huì)到，即使是“一壺濁酒喜相逢”也是件幸福的事，要說標(biāo)準(zhǔn)呢？我覺得第一標(biāo)準(zhǔn)是：糧食釀造；第二標(biāo)準(zhǔn)是：自己喝得習(xí)慣覺得好喝。原因如下供參考：一、小酌怡情，大喝傷身，對(duì)愛喝酒的人來說，不喝傷心，喝多了傷身，最起碼，糧食釀造酒比酒精勾兌酒對(duì)身體傷害小些，至少喝多了第二天舒服點(diǎn)。
當(dāng)然，適量喝點(diǎn)好酒，舒筋活血對(duì)身體是有一定好處的，二、白酒香型眾多，分別有：醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、董香型、兼香型，其它香型等等，香型這么多，只能看哪一款對(duì)你的味蕾，比如，愛喝汾酒的人，你讓他喝茅臺(tái)，他可能會(huì)喝不慣，一句話酒是陳的香！看你愛哪一口。三、白酒的釀造方式分為：固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒和固液法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)都會(huì)印在酒的包裝上，分辨起來較為復(fù)雜，大致有：1、固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的酒，
2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基，4、還有些香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為：GB/T10781.3米香型白酒、GB/T14867鳳香型白酒、GB/T16289豉香型白酒、GB/T20823特香型白酒、GB/T20824芝麻香型白酒、GB/T20825老白干香型白酒、GB/T23547濃醬兼香型白酒、GB/T26761小曲固態(tài)法白酒。