大繁至簡，糖醋蒜制作方法的關(guān)鍵就是醋，用不同的醋泡出來的蒜，就有不同的味道。糖醋蒜主料新蒜80頭鹽30g白糖1300g食醋4000g糖醋蒜的做法步驟1.新蒜去掉外面的老皮，放在鹽水里浸泡三天，其中每天換一次水，然后晾干水分，這是我晾了兩整天的樣子～2.1300克糖和4000克醋加30克鹽調(diào)成汁，倒入干凈無水無油的壇子里，放上蒜，醋水一定要沒過蒜～3.壇子密封，放在陰涼通風(fēng)處，放置一個(gè)月就可以吃啦～以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶瀟瀟的小君君的廚房編寫==================================================================解鎖更多美食請(qǐng)移步“豆果美食”微信公眾號(hào)或“豆果美食”新浪微博官方賬號(hào)。
1、糖醋大蒜怎么做？
糖蒜是江浙滬及北方地區(qū)的風(fēng)味名吃，傳統(tǒng)腌漬食品。由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品，糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，這道菜具有預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。糖醋蒜主料新蒜80頭鹽30g白糖1300g食醋4000g糖醋蒜的做法步驟1.新蒜去掉外面的老皮，放在鹽水里浸泡三天，其中每天換一次水，然后晾干水分，這是我晾了兩整天的樣子～2.1300克糖和4000克醋加30克鹽調(diào)成汁，倒入干凈無水無油的壇子里，放上蒜，醋水一定要沒過蒜～3.壇子密封，放在陰涼通風(fēng)處，放置一個(gè)月就可以吃啦～以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶瀟瀟的小君君的廚房編寫==================================================================解鎖更多美食請(qǐng)移步“豆果美食”微信公眾號(hào)或“豆果美食”新浪微博官方賬號(hào)，
2、糖醋蒜的制作方法？
大繁至簡，糖醋蒜制作方法的關(guān)鍵就是醋，用不同的醋泡出來的蒜，就有不同的味道。第一種：陳醋，白糖，大蒜，這三樣泡出來的蒜，酸味比較重，第二種：白醋，白糖，大蒜，在三樣泡出來的蒜，甜味偏重。第三種：香醋，白糖，大蒜，這三樣泡出來的蒜，香味十足，酸甜適中，所以個(gè)人推薦第三種方法，具體制作細(xì)節(jié)：一、購買大顆粒飽滿的蒜瓣兒，手工剝制，記得一定要手工剝，不要用刀切，使蒜瓣的外表不要被破壞，以免腌制的時(shí)候，內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，吃起來會(huì)比較酸。
二、購買上等的香醋，最好是貴一點(diǎn)的，這樣醋泡出來的蒜，香味會(huì)更足一些，然后糖適量就可以了，不要太多，三、蒜剝好以后直接放入瓶中，洗不洗都可以，醋出本來都是殺菌的，如果要清洗，在泡之前要把它風(fēng)干，然后撒上適量的白糖，之后倒入香醋，沒過蒜瓣即可，蓋上蓋，密封大概一周以后就可以食用了，吃完了，這個(gè)醋可以繼續(xù)泡蒜。
3、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把剛買回來的大蒜，剪去兩頭，剝?nèi)ゴ笏馔馄?，再留兩層皮，把剝好的大蒜放在清水里，先沖洗干凈，撈出放入盆中，②在盆中撒上鹽，倒上涼開水或純凈水沒過大蒜③把泡好的大蒜撈出，大蒜頭朝下放在陰涼的地方控干水分。④在鍋中倒入紅糖，倒入米醋，開中火攪拌至紅糖融化關(guān)火，再把米醋放涼⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放涼的米醋，陰涼處密封。