首先是看低端白酒是什么釀造工藝，是多少度數(shù)。白酒越放越香，那低端白酒也是一樣嗎，我是一名茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒工作從事人員，對(duì)于醬香白酒是再熟悉不過了，大廠低檔糧食酒，很少48度以上的高度酒，基本都是30幾度、40來度的中低度白酒，低端酒也有純糧酒也是適合存放的，不適合存放的低端酒只要是這兩個(gè)條件不達(dá)標(biāo)就不能夠長(zhǎng)期存放。
1、白酒都是越陳越香，那么低檔的白酒也是如此嗎？
白酒有句話說的是“三分釀、七分藏”可見藏酒對(duì)于白酒的重要性。在生活中我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)，一瓶新酒，剛喝的時(shí)候辣口、刺激，放上幾年以后再喝，口感變得醇厚，柔和了，白酒越放越香，那低端白酒也是一樣嗎？首先是看低端白酒是什么釀造工藝，是多少度數(shù)。低端酒也有純糧酒也是適合存放的，不適合存放的低端酒只要是這兩個(gè)條件不達(dá)標(biāo)就不能夠長(zhǎng)期存放，
釀造工藝如果是“液態(tài)法白酒”和“固液法白酒”這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的白酒就不適合存放，因?yàn)橐簯B(tài)法白酒是純食用酒精加香精香料、糖精和水按照比例勾調(diào)的，原料完全沒有糧食。固液法白酒是用不低于30%的純糧酒加食用酒精勾調(diào)的，有純糧酒的風(fēng)格，但是也不算是純糧酒，所以這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的白酒是不適合長(zhǎng)期存放的，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的存放食用酒精會(huì)與水分解，幾十年以后再打開，聞起來刺鼻，喝起來寡淡，
白酒度數(shù)白酒超過了10度就沒有保質(zhì)期了，但是低于50度的純糧酒也是不適合存放的，低度酒越放越平淡，酒精度會(huì)揮發(fā)。而53度是水與酒精締和最佳的度數(shù)，存酒盡量是選擇52度以上的白酒，存上幾年口感反而會(huì)變?nèi)岷停己?，香味反而?huì)變濃郁，白酒存放只需要滿足以上兩個(gè)條件，當(dāng)然了，我們很多農(nóng)村的作坊釀造的白酒也是滿足這個(gè)條件的，農(nóng)村作坊釀造出來的白酒價(jià)格一般不貴，也算是低端酒也是適合存放的。
還有就是醬香型坤沙工藝的散酒，低端酒的價(jià)格，高端酒的工藝，也是適合存放的，因?yàn)樯⒕瀑u不上價(jià)格，市場(chǎng)上一般純糧坤沙在250以上，而坤沙散酒在一百多，因?yàn)槭巧⒕?，所以價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)，也是最好的釀造工藝也是53度的純糧酒，所以也是適合存放的，包括純糧粹沙和純糧翻沙也是可以存放的，只是口感上沒有坤沙的那么好。我是一名茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒工作從事人員，對(duì)于醬香白酒是再熟悉不過了，
2、一二線濃香白酒的中低端檔酒只賣三四十，從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和配料來看都是純糧酒，是真的么？
一、二線白酒企業(yè)，俗話說的大企業(yè)，業(yè)界有名氣。這一級(jí)別的酒企，在產(chǎn)品布局上，必須有小幾十塊錢的大路貨產(chǎn)品，因?yàn)榈投耸袌?chǎng)很大，不過，三、四十元的糧食酒，是不是“純”糧食酒，很難說。他們這個(gè)價(jià)位的糧食酒，無非就這么三種主要的：第一個(gè)，小曲酒，喝酒人都知道，大曲酒比小曲酒好喝，味道醇厚。但是小曲酒生產(chǎn)簡(jiǎn)單，產(chǎn)品周期快，出酒率高，
缺點(diǎn)是酒味淡，口感不怎么好。典型的小曲酒是江小白，那么好的牌子，那么大的銷量，為什么那么多的吐槽？就是口感不行，不好喝，可是怎么說也是純糧食酒，不能說它是酒精酒，江小白沒摻合酒精，真的糧食酒。小曲酒的口感，剛出甄就灌裝上市場(chǎng)，就那味，如果認(rèn)真的存放一段時(shí)間，再勾調(diào)了，味道會(huì)好得多。但是他們不會(huì)那么做，因?yàn)檫@樣規(guī)規(guī)矩矩做出來的酒，就成了中檔產(chǎn)品，起碼會(huì)沖擊自己幾百元價(jià)位的酒，口感沒多大區(qū)別了，
再說也耗不起那個(gè)時(shí)間和資源，要的就是短、平、快，酒的生產(chǎn)短平快，賺錢也是短平快。第二個(gè)，降度酒，大廠低檔糧食酒，很少48度以上的高度酒，基本都是30幾度、40來度的中低度白酒。這類酒統(tǒng)統(tǒng)是經(jīng)過處理的降度酒，別以為降度酒很好搞，其實(shí)技術(shù)難度相當(dāng)大，當(dāng)年組織攻關(guān)，花了20年時(shí)間。期間數(shù)學(xué)家華羅庚都被安排參與研究，終于在1975年由河南張弓酒廠研制成功，把50多度的原度酒降度到38度，
用華羅庚的話說，僅此一招，白酒產(chǎn)量增加一倍。用大白話說，降度酒不是高度酒里加水，這樣的事搞不成，不信你試試，加水就變渾，所以用了20年才研究成功，技術(shù)很難道理簡(jiǎn)單，所謂降度酒，就是把一斤酒變成二斤，當(dāng)初就是這個(gè)研究目的，少用糧食多產(chǎn)酒，所以，降度酒屬于糧食酒，不是酒精酒。第三個(gè)，固液法白酒，我們的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有個(gè)“固液法”，就是糧食酒和酒精酒摻合的酒。