姑且這樣理解因?yàn)椤肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)過(guò)程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒。勾兌酒對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)確實(shí)很難分辨，我這邊有幾種簡(jiǎn)單的辨別方法，GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒，兌水法，糧食酒最主要特征是酒是由糧食蒸餾提純，加點(diǎn)水會(huì)發(fā)現(xiàn)底部有些混濁為糧食酒，加水后比較清的是勾兌的酒。
1、如何快速鑒別糧食酒和勾兌酒？
沒(méi)有完全靠直觀就能準(zhǔn)確判斷白酒好壞的辦法，除非有品酒師的水平和借助儀器，憑經(jīng)驗(yàn)最多的是總結(jié)出“好酒上身、劣酒辣喉”，經(jīng)常喝酒的人兩杯酒下肚就會(huì)感到辣嗓子，而好酒入口綿甜，旁邊的人都會(huì)聞到喝酒者身上的醇香酒味。1)看泡沫，糧食酒搖過(guò)泡沫慢慢消失，而勾兌酒泡沫很快消失，如果把不準(zhǔn)可以同時(shí)倒杯水，感受泡沫消失的速度，
2)手搓法，滴點(diǎn)酒在手上挫干聞一下，糧食酒味淡，而勾兌酒有酒精的味道，有些許刺鼻的味道。3)兌水法，糧食酒最主要特征是酒是由糧食蒸餾提純，加點(diǎn)水會(huì)發(fā)現(xiàn)底部有些混濁為糧食酒，加水后比較清的是勾兌的酒，市面上酒都會(huì)有勾兌現(xiàn)象，不過(guò)半糧食酒對(duì)人的好處多些，純勾兌酒會(huì)直接加入過(guò)量的食用酒精，判斷出酒的成分有助我們更好的品嘗白酒。
2、白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？
我想樓主的意思是怎樣區(qū)分糧食酒和新工藝白酒吧？姑且這樣理解因?yàn)椤肮磧丁笔前拙粕a(chǎn)過(guò)程中的一種技術(shù)手段，只要是成品酒都需要勾兌，不論糧食酒還是酒精酒，新工藝白酒是相對(duì)固態(tài)發(fā)酵白酒來(lái)說(shuō)的，是解放初期國(guó)家為了節(jié)約糧食而創(chuàng)立的。新工藝白酒只有兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821（液態(tài)法白酒）這是最低端的白酒，GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的糧食酒。
以上是從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分還可以從感官來(lái)區(qū)分，這需要一定的品鑒經(jīng)驗(yàn)才能鑒別聞香:純糧酒香味成分復(fù)雜，骨架成分有幾十種而微量物質(zhì)更多達(dá)幾百種，自然發(fā)酵白酒產(chǎn)生的香味時(shí)間長(zhǎng)久，添加的食用香精味道沖而留香短，很容易鑒別。品嘗:純糧酒微量成分多，呈香呈味物質(zhì)復(fù)雜，入口以后香味持久，回味悠長(zhǎng)，而勾調(diào)后酒精酒添加的食用香精香味短，沒(méi)有糧食酒特有的香味。
有經(jīng)驗(yàn)的品酒員通過(guò)聞香就能鑒別是否純糧酒，網(wǎng)上還有很多流傳已久的鑒別方法加水渾濁:這個(gè)辦法只對(duì)沒(méi)有進(jìn)行過(guò)濾處理的糧食酒有效。成品酒灌裝以前都會(huì)進(jìn)行過(guò)濾處理，所以即使是純糧食酒也不會(huì)發(fā)生渾濁反應(yīng)，這個(gè)方法有局限性，取少量酒在掌心聞香:還是我上面說(shuō)的，白酒過(guò)濾處理以后香味會(huì)小很多，而且這個(gè)方法同樣對(duì)鑒別者有經(jīng)驗(yàn)要求。
3、如何區(qū)分酒精酒、勾兌酒和假酒？
謝邀！其實(shí)我本人不太愛(ài)喝酒，不過(guò)就說(shuō)說(shuō)之前喝過(guò)幾次的經(jīng)歷吧，我覺(jué)得有兩個(gè)方法可以用，第一、聞，酒精之類的勾兌出來(lái)的酒味道很不好聞，聞著那個(gè)味道還沒(méi)喝你就想吐，很刺鼻，讓人反胃！第二、嘗，勾兌出來(lái)的酒喝下肚真感覺(jué)是喝酒精一樣，不像正常的酒喝下去雖然辣，但是比較純和，要喝醉了或者說(shuō)喝多了才能達(dá)到吐的地步，但是勾兌的也不一樣，喝了就想吐，哪怕只喝一口也想吐！之前和盆友到過(guò)一瓶勾兌的，一瓶酒一人喝了一口，兩人都差點(diǎn)兒當(dāng)場(chǎng)就吐了，
4、想要存點(diǎn)白酒以后喝，可是現(xiàn)在滿大街都是勾兌假酒，如何鑒別真假？
勾兌酒對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)確實(shí)很難分辨，我這邊有幾種簡(jiǎn)單的辨別方法。1:首先準(zhǔn)備個(gè)杯子，把酒倒進(jìn)去然后再倒出來(lái)，聞一下空杯子，香味嗆鼻而且過(guò)幾分鐘就沒(méi)有啥香味的就是勾兌酒，如果有糟香味或者梁香味的是釀造的酒，香氣越久說(shuō)明含量越濃，2:把酒倒幾滴在手上，用力搓幾下，酒生熱后發(fā)出的香味起來(lái)沖鼻，不好聞，一會(huì)就沒(méi)味了就是勾兌酒，能夠聞到糧香味，糟香味的就是純糧食釀造的白酒。