綜上所述，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志只是酒企是否使用純糧食釀造工藝釀造白酒的一個外在表現(xiàn)形式，對消費者來消費者更加關(guān)注的是白酒的品質(zhì)，為廣大消費者提供印后不口干、不上頭，對身體影響小的優(yōu)質(zhì)白酒才是眾多酒企的終極使命。上圖是純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒的標志，純糧食固態(tài)發(fā)酵的白酒是指完全以傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒；而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒；新工藝白酒占據(jù)70％的市場份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1/3。
1、固態(tài)發(fā)酵的白酒和液態(tài)白酒區(qū)別是什么？
白酒的固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的區(qū)別是釀造方法不同、所用原料不同。白酒的固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的具體區(qū)別如下：一、釀造方法不同，固態(tài)法釀酒要經(jīng)過2次以上的蒸煮，這種方法釀酒所需燃料成本高，勞動強度大，并且淀粉出酒率低，但這樣釀出的酒風味比較飽滿。液態(tài)法釀酒是指以液態(tài)發(fā)酵為基礎(chǔ)，原料經(jīng)過糊化、糖化、發(fā)酵和蒸餾等工藝，全部在液相狀態(tài)下制成白酒，這樣釀出的酒在習慣上被稱為新型白酒，
二、所用材料不同。固態(tài)發(fā)酵以糧食為原料，糧食經(jīng)粉碎后加入曲料，自然發(fā)酵一定時間，再用高溫蒸餾，液態(tài)發(fā)酵的發(fā)酵醪呈液態(tài)進行發(fā)酵。需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向，我在茅臺鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多，
2、“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的標志是什么？有什么作用？
感謝邀請。“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志：上圖是純糧食固態(tài)發(fā)酵白酒的標志，純糧食固態(tài)發(fā)酵的白酒是指完全以傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒；而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒；新工藝白酒占據(jù)70％的市場份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1/3，
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志的作用：此標志可以作為區(qū)分純糧食酒和酒精酒的一個標志，并不意味著沒有這個標識的白酒，就是酒精勾兌酒，這個標識是需要認證、支付認證費用的，沒有申請認證的酒企無權(quán)使用此標志，但是一旦申請了此標志的酒企，就必須滿足純釀固態(tài)發(fā)酵的特征，否則就存在欺詐消費者的嫌疑，還有一點必須明確，就算是純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒也有好壞、優(yōu)劣之分，此標志只是白酒釀造工藝的一個區(qū)分，無法通過此標志判斷該酒質(zhì)量的好壞；純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒：中低端有純糧固態(tài)標志的：紅運古井貢酒、古井貢原漿獻禮版、古井貢5年原漿、8年、郎2002、郎1956、郎1898、紫砂郎、08年以前的玻汾、前幾年的琵琶汾、紫砂汾、老白10年、紅星青花瓷/藍花瓷；中端有純糧固態(tài)標志的：紅10、普通劍南春、古井貢16年原漿、汾酒20年青花等；沒有標志純糧的白酒也有的例如：茅臺酒、董酒、五糧液等這些最為出名，還有貴州的大風堂七種武器酒也是純糧酒。
純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒和酒精勾兌酒的不同點：以上標識只有在特定情況下才可以作為判斷純糧食酒和酒精酒的依據(jù)，除此之外，純糧食酒和酒精勾兌酒還在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)周期、產(chǎn)出量、飲后感覺和對身體的影響幾個方面有很大的不同點，綜上所述，“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”標志只是酒企是否使用純糧食釀造工藝釀造白酒的一個外在表現(xiàn)形式，對消費者來說，消費者更加關(guān)注的是白酒的品質(zhì)，為廣大消費者提供印后不口干、不上頭，對身體影響小的優(yōu)質(zhì)白酒才是眾多酒企的終極使命。
3、固態(tài)法釀造的白酒的口感如何？
謝謝邀請，固態(tài)發(fā)酵的酒有很多的，固態(tài)發(fā)酵一般指利用自然底物做碳源及能源，或利用惰性底物做固體支持物，其體系無水或接近于無水的任何發(fā)酵過程，且成品不需添加任何添加劑，不同的酒的口感都不一樣，主要還是看原料，看年份，看輪次，看勾調(diào)，等方面的。也不能一概而論！就醬香酒而言，固態(tài)法釀造的醬酒醬香突出、口感醇厚飽滿、幽雅細膩、回味也悠長，
4、去超市買白酒，有固態(tài)釀造法、液體釀造法，哪種要好一點呢？