如果因?yàn)楹染七^(guò)量導(dǎo)致惡心、嘔吐等，可以喝橘子茶，橘子能夠快速醒酒，緩解人體不適。新酒一定不能醒酒，要不然越醒越難喝，梨能夠消燥祛火，解酒毒，給醉酒者吃梨，一般2~3個(gè)梨子可以醒酒，如果醉酒者大醉伶仃，可以將梨子榨汁讓其飲用，也有快速解酒的功效。
1、喝白酒有醒酒的步驟嗎？
白酒有醒酒，步驟簡(jiǎn)單些。首先要搞清楚“醒酒”，這概念是跟著歪果仁的酒一塊進(jìn)口的。說(shuō)的是葡萄酒放久了，喝之前要倒在與空氣接觸面積較大的器皿里，就是醒酒器，讓陳酒在空氣氧化中揮發(fā)掉一些陳舊的味道，喝起來(lái)酒香更醇，這個(gè)做法我國(guó)早就有，不新鮮，只是沒(méi)用“醒酒”這個(gè)詞。我國(guó)歷史上主流喝法的煮酒、燙酒、溫酒，其實(shí)就是醒酒，
通過(guò)加溫，讓酒里的雜質(zhì)和著酒精揮發(fā)掉，喝起來(lái)更綿軟可口。這要論起輩份來(lái)，我們都醒酒著喝多少年了，洋酒還沒(méi)做出來(lái)，再說(shuō)，酒其實(shí)是有生命的，從蒸煮糧食那一刻起，就像精蟲(chóng)沖進(jìn)了卵子堡壘，及至十月懷胎，一朝出酒，就在酒師調(diào)教下生長(zhǎng)。就是存放起來(lái)，無(wú)論在酒窖，還是箱瓶里，它都生命不息，熟化不止，直到喝進(jìn)肚里，方得功行圓滿，壽終正寢，
醒酒的目的是為了去掉刺口的味道，所以高度釀造酒需要醒一會(huì)。醒酒大法，古人比我們有趣有效，用古法溫?zé)岬木坪戎褪鞘娣?，這與古人對(duì)待喝酒的態(tài)度有直接關(guān)系。他們喝酒重在品酒，古人講究?jī)x式感，從倒酒，到溫酒，再到品酒，整套下來(lái)，充滿著藝術(shù)性，是文化層面的精神享受，比現(xiàn)在洋人喝酒文明多了，再回過(guò)頭說(shuō)白酒醒酒。酒始終處在熟化中，辛辣刺口的味道，存放的越長(zhǎng)越少，
2、喝白酒需要“醒酒”嗎？
作為一個(gè)曾經(jīng)走街串巷收購(gòu)老酒的人，也是國(guó)家一級(jí)品酒師的茅酒手藝人，因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系和愛(ài)好的緣故得以經(jīng)常接觸老酒，所以對(duì)于老酒是否需要醒酒，我個(gè)人的觀點(diǎn)就是，而且我可以很實(shí)在的告訴你：白酒不一定都需要醒酒，如果說(shuō)是陳年的老酒，或者說(shuō)新瓶裝老酒一定要醒酒才好喝。但是新酒一定不能醒酒，要不然越醒越難喝，茅酒手藝人因?yàn)槭情L(zhǎng)期從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的，我解釋事情喜歡實(shí)實(shí)在在的說(shuō)明。
首先就是可能大家都會(huì)遇見(jiàn)這樣的情況，家里的一瓶放了十年左右的酒，來(lái)了重要客人，拿出來(lái)接待，感覺(jué)怎么不好喝呢？但是慢慢的發(fā)現(xiàn)怎么越喝越有味呢？越喝越舒服呢？其實(shí)這就是陳年老酒沒(méi)有醒的緣故，其次就是我們從外面購(gòu)買的一瓶酒，發(fā)現(xiàn)才包裝出廠幾天的，于是我們二個(gè)人慢慢喝，畢竟只有二個(gè)人所以喝得慢，喝到最后的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這個(gè)酒反而沒(méi)有才開(kāi)瓶的時(shí)候好喝，尤其是有的醬香型白酒喝到中途就是開(kāi)始一大股非常不協(xié)調(diào)的酸澀味：其實(shí)這就是新酒不能醒的原因。
哪既然老酒需要醒了喝，我們又該怎么樣去醒呢？下面茅酒手藝人就來(lái)給你說(shuō)說(shuō)，說(shuō)不定你下次喝老酒用得上，1.喝老酒要循序漸進(jìn)如果你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新酒，給你一瓶出廠后存放5年以上的老酒，你會(huì)感覺(jué)嘴唇接觸酒體后，老酒明顯比新酒更為軟滑，香氣與口感比新酒好很多。但別急著喝，儲(chǔ)存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序漸進(jìn)，先喝儲(chǔ)存5年左右的，讓你的味蕾慢慢適應(yīng)，一點(diǎn)一點(diǎn)感受老酒的魅力，相信你會(huì)深深愛(ài)上老酒，
2.怎樣合理飲用老酒？酒杯用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)！千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會(huì)費(fèi)掉！老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢(qián)的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。分酒器分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳，
醒酒打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺(jué)感受一下老酒的獨(dú)特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。而老酒酒友成熟的韻味，接著慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘，因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)（氧化一下）才能綻放她成熟而風(fēng)姿綽約的魅力，同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。
