這種白酒普遍添加香料，@老酒之家這一醒，基本上就沒有任何的香氣，當(dāng)然這類白酒液是不值得喝的；4、高度醬香型白酒喝之前需要醒酒。@老酒之家但這個(gè)時(shí)候說(shuō)的“醒酒”非彼“醒酒”，今天老酒叔就來(lái)和大家一起探討下哪些白酒喝之前需要醒，低度的白酒普遍都有一股水味，本來(lái)酒體就不夠豐滿，如果再“醒”多話味道就顯得不倫不類；3、劣質(zhì)低端的白酒不需要醒酒。
1、喝白酒需要“醒酒”嗎？
感謝邀請(qǐng)。白酒需要醒酒，但是不同的酒醒酒時(shí)間會(huì)略有不同，具體如下：之前老酒叔在老酒之家頭條號(hào)@老酒之家，發(fā)了白酒需要醒酒的內(nèi)容，很多酒友們表示很震驚，老酒叔在后臺(tái)評(píng)論中看到很多這樣的回復(fù)：其實(shí)在中國(guó)的酒文化里面，“醒酒”一詞在紅酒興起之前一直解釋為人在醉酒之后的解酒，@老酒之家但這個(gè)時(shí)候說(shuō)的“醒酒”非彼“醒酒”，今天老酒叔就來(lái)和大家一起探討下哪些白酒喝之前需要醒？不同的白酒對(duì)醒酒的要求不同：1、香型白酒，米香型白酒：不需要醒酒，這兩種香型的白酒越是新鮮越好喝；2、低度酒也不需要醒酒：低度的白酒普遍都有一股水味，本來(lái)酒體就不夠豐滿，如果再“醒”多話味道就顯得不倫不類；3、劣質(zhì)低端的白酒不需要醒酒：這種白酒普遍添加香料，@老酒之家這一醒，基本上就沒有任何的香氣，當(dāng)然這類白酒液是不值得喝的；4、高度醬香型白酒喝之前需要醒酒：對(duì)于高度醬香型白酒來(lái)說(shuō)，通過(guò)適當(dāng)?shù)摹靶丫啤?，使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化，使醛類物質(zhì)揮發(fā)，促使酯化反應(yīng)。
@老酒之家“醒酒”的好處還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，使茅臺(tái)在入口的時(shí)候更加綿柔，突出醬味（相信老酒膩?zhàn)觽冊(cè)缬畜w會(huì)）；不同年份的酒對(duì)醒酒的時(shí)間要求不同（具體以茅臺(tái)酒為例）很多朋友在喝茅臺(tái)的時(shí)候直接忽略了醒酒的步驟，@老酒之家直接瓶口一開，隨手一倒，一飲而盡，對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，這種喝法著實(shí)有些浪費(fèi)了；1、10年以內(nèi)的茅臺(tái)酒：屬于次新酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約10分鐘飲用；2、10-20年酒齡：屬于10年以上20年以下老酒，倒入醒酒器靜置，醒酒約20分鐘飲用；3、20-30年酒齡：選用100-200ml的醒酒器，倒入靜置，醒酒約30分鐘飲用；4、用年份推后10-20年的老酒（相同酒精度）以1:1比例勾兌，也可按個(gè)人喜好進(jìn)行勾兌，@老酒之家待充分混合，醒酒約30分鐘后飲用，口感絕對(duì)超乎你的想象！不同溫度對(duì)醒酒的時(shí)間要求不同白酒中的乙醇揮發(fā)較快，新酒在冬天低溫條件下醒酒時(shí)間可以稍長(zhǎng)一些；夏天高溫環(huán)境下醒酒時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘，否則醒酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)對(duì)酒的風(fēng)味影響較大，也就是我們俗稱的“跑味”。
2、白酒喝多了應(yīng)該如何解酒？
先說(shuō)一下酒精在體內(nèi)的代謝過(guò)程，酒精的代謝全部需要通過(guò)肝臟的乙醇脫氫酶，氧化為乙醛，再經(jīng)乙醛脫氫酶氧化為乙酸，之后分解為二氧化碳和水。當(dāng)喝的酒的量超過(guò)了這些酶的工作量時(shí)，就是喝多了，體內(nèi)的酒精來(lái)不及代謝，會(huì)出現(xiàn)酒精中毒，部分代謝為乙醛時(shí)，積蓄多了，來(lái)不及繼續(xù)代謝會(huì)出現(xiàn)乙醛中毒反應(yīng)，會(huì)讓喝酒者全身都不舒服，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、心悸、呼吸困難等癥狀。
