要說湘菜扛把子，那些不懂的人，千萬別回答亂七八糟，還有就說什么剁椒魚頭，東安雞，臘味合蒸什么的，都不是，多好吃的，什么山珍海味，統(tǒng)統(tǒng)都比不過它-辣椒，只有辣椒才稱得上湘菜的扛把子，沒有竟?fàn)?，也沒有對(duì)手，而且也只有說它你才不會(huì)拿另一道菜來扛一扛的，名副其實(shí)，名不虛傳，實(shí)是求是的。
1、什么菜是湘菜的扛把子？
詠辣賦青的用來當(dāng)主角，黃綠紫紅最好配菜。美的大的小米做泡椒，丑的小的全碎成辣椒粉，老的最辣的都熬紅油底料，它殺菌營養(yǎng)防腐調(diào)味驅(qū)寒。還可以抑制胃內(nèi)的寄生蟲，火鍋麻辣燙麻辣香鍋燒烤，辣火潦原的文化傳遍世界。敬請(qǐng)各位大神，把我這《詠辣賦》提煉，升華，或你重創(chuàng)，萬能的頭條才子佳人們你們可以用才華夸夸辣椒嗎？要說湘菜扛把子，那些不懂的人，千萬別回答亂七八糟，還有就說什么剁椒魚頭，東安雞，臘味合蒸什么的，都不是，多好吃的，什么山珍海味，統(tǒng)統(tǒng)都比不過它-辣椒，只有辣椒才稱得上湘菜的扛把子，沒有竟?fàn)?，也沒有對(duì)手，而且也只有說它你才不會(huì)拿另一道菜來扛一扛的，名副其實(shí)，名不虛傳，實(shí)是求是的，
而且，辣椒還真是個(gè)了不起的菜：既密切聯(lián)系群眾，又能征服領(lǐng)導(dǎo);既志在四方隨地生根，又登大雅之堂調(diào)理鼎鼐;既當(dāng)二把手做調(diào)味的配角，又當(dāng)一把手唱主角?？傊悄苌夏芟?，能進(jìn)能退，招之即來，來之能戰(zhàn)，試問，天下還有哪種食材比得過它?辣椒對(duì)于湖南人來說，有很深的感情的，愛它愛到性格里，愛到嘴里，愛到骨子里的，別的地方人怕辣，我們怕不辣，我們開心了吃它，煩惱了吃它，發(fā)財(cái)了吃它，倒霉了吃吃，沒錢買菜了吃它，蓬年過節(jié)了吃它，生病感冒了吃它，愛它的理由太的了。
1.它含有豐富的維生素C，2.它含有較多抗氧化物質(zhì)，3，感冒了，著涼了，風(fēng)寒了，弄幾個(gè)辣椒下一碗湯，喝下去，舒服多了，4.吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；5.辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷。6，辣椒可以煮，炒，煎，蒸，腌，烤，泡，可以切段，切片，粉碎，剁爛，充肉，上漿，配菜，調(diào)味，煉油，能配山珍海味，飛禽走獸，天上飛的，水里游的，地上走的，植物上結(jié)的名種搭配，各種吃法，
湖南人不分男女老少，都喜歡它，我們從小就會(huì)種它，他也生命力特別強(qiáng)，挖個(gè)小洞，把根部埋下，灑點(diǎn)水，它就能成活開花結(jié)果，這真是一個(gè)了不起菜，它不是扛把子誰還敢當(dāng)扛把子。湖南人性格強(qiáng)悍，霸蠻，脾氣火爆，敢沖敢闖，敢想敢為，惟楚有材，與辣椒天生對(duì)味，沒有辣椒以前，湖南籍籍無名，十九世紀(jì)中葉卻一改常態(tài)，，從無名到無難，群雄迭起，改天換地，肯定跟辣椒的傳入有關(guān)，湖南人一旦吃上辣椒，精氣神都被辣醒了。
2、為什么說五糧液是白酒界的扛把子？
我覺得應(yīng)該是歷史底蘊(yùn)厚重和工藝精湛吧，五糧液擁有一大批連續(xù)發(fā)酵不間斷使用的窖池群，具有得天獨(dú)厚的釀造優(yōu)勢(shì)；而且匠人們釀造之時(shí)更是優(yōu)中選優(yōu)：100%優(yōu)質(zhì)小麥培制的“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，陳年老窖池為發(fā)酵設(shè)備，還有雙輪底發(fā)酵，分層入窖，分層起糟，分層蒸餾等上百道繁復(fù)工序。這樣金貴細(xì)糧和極致工藝釀成的好酒，每批次只選取20%最好的做成五糧液，被稱為白酒界的“扛把子”也不足為奇了，
3、白酒什么才是好酒，什么是不好的酒？
白酒什么才是好酒？什么是不好的酒？謝謝邀請(qǐng)！白酒什么才是好酒？可從習(xí)慣的角度講；也可從經(jīng)濟(jì)條件的角度講；還可從健康的角度講。從習(xí)慣的角度講各人有各人喝酒的習(xí)慣，有的人喜歡濃香型白酒，當(dāng)然濃香型白酒是他的首選；有的人喜歡喝醬香型白酒，當(dāng)然醬香型白酒是他的首選；有的人喜歡喝清香型白酒，當(dāng)然清香型白酒就是他的首選，
各個(gè)地方也有各個(gè)地方喝酒的習(xí)慣，北方人喜歡喝高度白酒，而南方有些人則喜歡喝低度白酒，有些人則喜歡喝地方性的名酒。什么才是好的白酒？這就沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，簡單的說就是適合自己的就是好的白酒，從經(jīng)濟(jì)條件的角度講誰能說茅臺(tái)不是好酒？可是2000多元一瓶的茅臺(tái)，有幾個(gè)平民百姓能喝得起？誰又能說五糧液不是好酒？可是1000多元一瓶的五糧液又有幾個(gè)平民百姓能喝得起？很多名酒都是好酒，可是幾百上千元一瓶的白酒，有幾個(gè)平民百姓能喝得起？很多人喜歡喝幾十元一瓶（斤）的散裝白酒，不是因?yàn)樯⒀b白酒比那些盒裝的名酒好喝，而是因?yàn)檫@些散裝白酒，一般平民百姓都能喝得起，所以說，從經(jīng)濟(jì)條件的角度講，也是適合自己的就是好酒。