什么讓醬香型白酒賦予“年代色彩”呢。陳年白酒一般顏色都會變黃，尤其是純糧食酒或者醬香型白酒更容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象，我們發(fā)現(xiàn)，醬香型白酒的酒體顏色有別于其他香型，什么是古風，你理解不了的那一類古代審美就是了，廣義上古風可以指過去的一切，但這里要說的古風是指中古時代以前的古風。
1、古代酒都有什么顏色的？
所謂濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計，“莫笑農家臘酒渾”普通人家自己釀造的酒有些許沉淀物呈現(xiàn)渾濁色。對于高級點的白酒從現(xiàn)代科學的角度來講，白酒在儲藏過程中的酯類沉淀，有些白酒在釀造完成后還需要進行幾年的儲藏，在這個過程中會發(fā)生酯化反應，產生亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。溫度降低時，這些酯類物質在酒中的溶解度降低，就出現(xiàn)飽和現(xiàn)象所析出的白色結晶，而形成沉淀物，古人喜歡把把酒溫上一溫，沉淀物就消失了，酒中的白色針狀沉淀物是Ca2 、Me2 、Ac-等幾種離子化合物的共結晶體，
2、到底何為古風？
古風可以是一種古老的生活、行為、思維方式，但更多是一種審美，這種審美更重要還是對是非美丑的判斷和人文氣質的差異，而非只是外在的服飾裝束、打扮。廣義上古風可以指過去的一切，但這里要說的古風是指中古時代以前的古風，人心不古這個詞并不是現(xiàn)代人發(fā)明的，而是古代就已經有了。古人為什么會發(fā)出這種感嘆，這說明在中古時代，已經看到一種人心、世事的蛻變，
是對之前古風的懷念。我說的中古指的是先秦以后的時代，現(xiàn)代考古學人也發(fā)出這樣的感嘆，怎么感覺現(xiàn)代人在氣質上與先秦古人不是一個物種，其實這就是古風丟失的直接表現(xiàn)。現(xiàn)代人對先秦很多事是理解不了的，比如扶蘇接到趙高、李斯偽造的詔書后就遵命自殺了。這種事別說換了現(xiàn)代人，就是換了后世中古時代發(fā)生同樣的情況，未必就會遵命自殺，
又比如韓信不聽勸說三分天下，而是執(zhí)拗于劉邦對他有恩，換做后來的人，怎么可能。這種群雄逐鹿的事，誰會在乎那點恩情，又不是生活小事，還比如項羽明知道放了劉邦是大患，但又覺得殺了劉邦不像大丈夫所為。后來的人絕不會犯這種錯誤，因為人心不古了。項羽若不是在那樣的環(huán)境里生長，他能在乎顏面？有人說項羽是中國歷史上最后一個男人，這個說法肯定過了，但他是中國歷史上最后一個在乎臉面的帝王級人物確是毫無疑問的，
后來的帝王的所謂臉面僅僅是不能聽到別人說，不能看到別人笑。至于別人心理怎么想就不在乎了，或者是在乎不了，項羽的區(qū)別是在乎世人怎么看。宋襄公被無數(shù)人譏笑，其實這并不是宋襄公的問題，而是現(xiàn)代人經過后世兩千年的蛻變已經無法理解那時的人了，你用現(xiàn)在的眼光去看先秦，當然會很奇怪。如果你用現(xiàn)在的眼光看更古的時代，更理解不了，
屈原在《離騷》里有這么一句，彼堯舜之耿介兮，既尊道而得路。意思是堯舜當年雖然沖突，但是還遵守天道，所以有路可走，目前破解了這段歷史也表明，當時堯舜兩派發(fā)生戰(zhàn)爭沖突，勝利一方要么對失敗者部分人實施了閹割，要么就是反過來割了對方部分人的頭顱。以此確認勝利和失敗，失敗一方如不服可以再戰(zhàn)，所以就出現(xiàn)了刑天無頭戰(zhàn)神的形象。
如果服了，勝利者不會趕盡殺絕，而是指令對方一分為二向不同地點遠走，失敗一方接受失敗也會遵守要求向指定地區(qū)遠走。比如分北三苗于三危，就是今天的敦煌地區(qū)，北三苗從山西臨汾走到指定地點敦煌，漫漫長路，難道真的是大軍押解嗎？不可能的事，一定是遵守諾言遠走。什么是古風，這就是了，你說一個如此變通，沒有多少精神價值需要堅守的現(xiàn)代人，如何能理解得了古風。
連岳飛你都首先想到的是性格缺陷，讓你去理解古風，那是很滑稽的，日本人的刨腹自殺，你能理解嗎？先秦時代有很多人因為做了一點羞愧的事就自殺，你能理解嗎？屈原投江也被那些個物貨認為是同性戀殉情，真是受不了。什么是古風，你理解不了的那一類古代審美就是了，后來為什么就把古風丟掉了？其實兩個原因，百家爭鳴的核心理論是唯成功論，只要成功就行，其他不重要。
