每到秋季，很多城市綠化街道都會(huì)有柿子熟的身影，在農(nóng)村山上，房前屋后都有栽植，是一種非常便宜的水果現(xiàn)在柿子的品種非常多，有紅柿子、黃柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、烏柿子等，普通的柿子不經(jīng)過處理都發(fā)澀，無法食用。柿子煎餅在山東地區(qū)，也會(huì)用柿子烙制煎餅，味道甜軟，咬緊勁道。
1、怎么制作柿子泡酒？
用柿子制作酒不能按照國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)的做酒方法做，因?yàn)槭磷拥臐亲铍y去除的。我們可以做柿子果酒，制作方法：1：選擇柿子，我一般選擇“滿天紅”的品種。這種柿子做出的口感要好的多，2：洗干凈，并且切塊。3：大的玻璃酒罐，倒入清酒（我選擇清酒是因?yàn)榍寰贫葦?shù)低，沒有國(guó)內(nèi)酒那種辛辣味道和酒味）4：放入一層冰糖，然后加入柿子，再在柿子上加一層冰糖，
2、柿子怎么弄才好吃？
每到秋季，很多城市綠化街道都會(huì)有柿子熟的身影，在農(nóng)村山上，房前屋后都有栽植，是一種非常便宜的水果現(xiàn)在柿子的品種非常多，有紅柿子、黃柿子、朱柿子、青柿子、白柿子、烏柿子等，普通的柿子不經(jīng)過處理都發(fā)澀，無法食用?，F(xiàn)在也有不用處理，微黃時(shí)直接從樹上摘下來就可以食用，而柿子的食用方法很多種。最簡(jiǎn)單的就是等柿子自然成熟，采摘食用而且經(jīng)過霜打的柿子，治療肚子痛效果不錯(cuò)，
要想快速食用柿子，就是用溫水泡柿子，水要一直恒定溫度，以不燙手為宜，泡兩天即可食用可以用高度酒催熟，把柿子蒂和柿子身沾勻酒，密封好，放入一到兩個(gè)蘋果，四到五天就可以食用，食用前可以放外面晾一下，可以散盡柿子中的酒味，就可以食用了以上都是脆柿子的方法。軟柿子就簡(jiǎn)單多了，把柿子放在密封的容器中，放入幾個(gè)蘋果，一杯酒，過幾天，柿子變軟就可以食用了要想簡(jiǎn)單，就把柿子放在紙箱內(nèi)，等一段時(shí)間，柿子也會(huì)自己成熟。
凍柿子凍柿子可以把柿子留到冬季，放在室外冰凍食用，別有一番滋味，也可以放進(jìn)冰箱冷凍以后，融化后食用，也是一樣柿子餅在農(nóng)村多余的柿子為了便于保存，會(huì)曬成柿子餅食用，柿子削皮，用線掛成一串在室外晾曬，微干拿室內(nèi)回軟，再拿室外曬，反復(fù)幾次就會(huì)有糖霜泛出。柿子煎餅在山東地區(qū)，也會(huì)用柿子烙制煎餅，味道甜軟，咬緊勁道。
