兌水法，糧食酒最主要特征是酒是由糧食蒸餾提純，加點水會發(fā)現底部有些混濁為糧食酒，加水后比較清的是勾兌的酒。關于在白酒里面加水，白酒變渾濁的方式判斷白酒是否為純糧食酒，這種方式只能在沒有經過降度處理的糧食酒里面有效，經過降度處理的純糧食酒，加水是不會變渾濁的。
1、如何區(qū)分酒精酒、勾兌酒和假酒？
謝邀！其實我本人不太愛喝酒，不過就說說之前喝過幾次的經歷吧，我覺得有兩個方法可以用，第一、聞，酒精之類的勾兌出來的酒味道很不好聞，聞著那個味道還沒喝你就想吐，很刺鼻，讓人反胃！第二、嘗，勾兌出來的酒喝下肚真感覺是喝酒精一樣，不像正常的酒喝下去雖然辣，但是比較純和，要喝醉了或者說喝多了才能達到吐的地步，但是勾兌的也不一樣，喝了就想吐，哪怕只喝一口也想吐！之前和盆友到過一瓶勾兌的，一瓶酒一人喝了一口，兩人都差點兒當場就吐了。
2、如何快速鑒別糧食酒和勾兌酒？
沒有完全靠直觀就能準確判斷白酒好壞的辦法，除非有品酒師的水平和借助儀器，憑經驗最多的是總結出“好酒上身、劣酒辣喉”，經常喝酒的人兩杯酒下肚就會感到辣嗓子，而好酒入口綿甜，旁邊的人都會聞到喝酒者身上的醇香酒味，1)看泡沫，糧食酒搖過泡沫慢慢消失，而勾兌酒泡沫很快消失，如果把不準可以同時倒杯水，感受泡沫消失的速度。
2)手搓法，滴點酒在手上挫干聞一下，糧食酒味淡，而勾兌酒有酒精的味道，有些許刺鼻的味道，3)兌水法，糧食酒最主要特征是酒是由糧食蒸餾提純，加點水會發(fā)現底部有些混濁為糧食酒，加水后比較清的是勾兌的酒。市面上酒都會有勾兌現象，不過半糧食酒對人的好處多些，純勾兌酒會直接加入過量的食用酒精，判斷出酒的成分有助我們更好的品嘗白酒，
3、想要存點白酒以后喝，可是現在滿大街都是勾兌假酒，如何鑒別真假？
勾兌酒對于很多人來說確實很難分辨，我這邊有幾種簡單的辨別方法。1:首先準備個杯子，把酒倒進去然后再倒出來，聞一下空杯子，香味嗆鼻而且過幾分鐘就沒有啥香味的就是勾兌酒，如果有糟香味或者梁香味的是釀造的酒，香氣越久說明含量越濃。2:把酒倒幾滴在手上，用力搓幾下，酒生熱后發(fā)出的香味起來沖鼻，不好聞，一會就沒味了就是勾兌酒，能夠聞到糧香味，糟香味的就是純糧食釀造的白酒，
4、在超市購買白酒。怎么區(qū)分是糧食釀造的？還是用酒精勾兌的？
白酒是有三種工藝，糧食酒的工藝也叫作“固態(tài)發(fā)酵”，所以我們在超市買白酒的時候，可以將白酒包裝盒上的“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志，作為參考之一，現在很多酒廠的某一款產品或者某一個系列的產品，通過了“純糧固態(tài)發(fā)酵”的認證，一般都會在白酒的外包裝盒上印上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標志。固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒，是不允許添加任何的添加劑的，所以我們可以通過白酒瓶身或者是白酒外包裝盒的原料表里面的成分來進行識別，
純糧食酒的原料成分里面，一般都是水、高粱、小麥、豌豆、大米、糯米、玉米等糧食分成，不會有食用酒精等食品添加劑和調味劑的成分，如果我們看到白酒的原料表里面有除了水和糧食以外的成分，就可以分辨出來這不是固態(tài)發(fā)酵的純糧食酒。另外，如果在原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料，也可以確定不是純糧食酒，另外，關于白酒的生產標準，是有相關的規(guī)定的，酒企是必須要標準清楚白酒的生產標準，所以我們在“產品標準”這一欄，通過生產標準來進行識別的，如果上面寫的比較明確是“固態(tài)發(fā)酵”，那么毋庸置疑的是純糧食酒了。
但是，關于產品標準，一般標注的都是“代碼”，所以我們要記得固態(tài)發(fā)酵常見的標準，清香型是GB/T10781.2，濃香型是GB/T10781.1，醬香是GB/T26760，白酒分香型，因此，不同香型的固態(tài)發(fā)酵都會有對應的不同的代碼，濃、醬、清是比較常見的三種香型，一般來說是夠用了，關于，白酒的生產標注，還有一種叫做“原產地標準”，這種標準，一般來說會比GB/T(國家推薦標準)要更高一些，比如茅臺酒、五糧液、西鳳酒、汾酒的原產地標準，只能使用標準規(guī)定的范圍內的糧食、水等原材料，按照傳統(tǒng)工藝進行釀造，對原材料和工藝方面的要求會更嚴格一些。