很多人都會問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會變質(zhì)。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念，高度純糧白酒長期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時間儲存，會變得香醇美味。
1、白酒所謂的年份到底是什么？
首先要為您點贊，因為您用了（所謂的年份）。今天小編就從專業(yè)的角度來為酒友們解讀一下近幾年市場上滿天飛的所謂年份酒，我們都知道酒是陳的香，其實這個并不是陳酒的全部內(nèi)涵。陳酒首先是沒有了新酒的各種雜味，再就是也沒有新酒那么烈，然后才能突出來這個香，所以，這才是各個大小酒廠胡亂標(biāo)注所謂年份的緣由。那么真的有那么多年份酒嗎？答案是肯定沒有！因為，一些看起來偌大的酒廠，其實大多是灌裝車間，辦公區(qū)域和諸如綠化等表面文章，而真正用來生產(chǎn)的發(fā)酵池，占比例很小一部分，
這里劃個重點，發(fā)酵池的多少，決定了一個酒廠的產(chǎn)能，不可能造假的產(chǎn)能。按照濃香型白酒的生產(chǎn)工藝，一個占地約十平米，深達兩米的窖池，每年可產(chǎn)基酒約一噸左右，假如這個廠的規(guī)模有一百個窖池，那么產(chǎn)量也就一百噸左右，灌裝到瓶里面大約有三萬到四萬箱。當(dāng)然了，這是沒兌酒精和大量加水的結(jié)果，不過，這里告訴大家一個我都不愿意相信的事實，那就是中國最起碼百分之八十以上的酒廠達不到一百個窖池的規(guī)模。
國內(nèi)白酒消費量近幾年呈明顯下降趨勢，由高峰期的1300萬余升，到近兩年的約800萬升，這其中約占百分之八十都是勾兌酒，更別說什么年份酒了。比如江蘇某大型酒企，銷量達幾十萬噸，不過其真實的基酒產(chǎn)能只有幾萬噸，別說年份了，能喝到純糧固態(tài)發(fā)酵釀造酒就阿彌陀佛了。即便都是真年份，咱就不說十年二十年窖藏，都按五年來計算，二十萬噸酒，您自己想想需要多大的場地吧！真實的情況是，有年頭的酒廠，確實都儲存有經(jīng)過掐頭去尾、選老窖池且不低于五六個月發(fā)酵的還必須經(jīng)過三伏天的調(diào)味基酒，
2、同等年份的白酒，我想選擇醬香味更濃的白酒，有沒有什么推薦的？
感謝頭條的邀請來回答，如果是醬酒的話從品牌而言，我推薦茅臺或者茅臺系列酒?，F(xiàn)在我按照價格區(qū)間給您推薦吧，價格1000 我相信選擇這個價格區(qū)間的朋友肯定都是經(jīng)濟條件比較好的朋友。在這個價格區(qū)間呢肯定就選擇飛天茅臺酒了，飛天茅臺的品質(zhì)和品牌呢我相信不用我過多的給大家贅述了，價格500-700在這個價格區(qū)間呢，我推薦遵義1935遵義1935呢我已經(jīng)不止一次給大家推薦了，我也錄制過1935的視頻，我相信看過我視頻的朋友們都應(yīng)該了解，這款酒酒質(zhì)過硬，有7層飛天功力的茅系酒。
價格300-500在這個價格區(qū)間如果說是口糧酒，大家可以選擇飛天迎賓，如果說是送禮什么的可以選擇賴茅傳承藍，飛天迎賓的酒質(zhì)和遵義1935一樣，只是呢他的包裝很容易讓人誤會為普通迎賓酒。普通迎賓酒和飛天迎賓酒兩者差別在于酒標(biāo)上面，飛天的是飛仙標(biāo)，普通的是五星標(biāo)！價格200-300這個價格區(qū)間的性價比高的酒比較多，我就給大家推薦被眾多酒友認可的兩款吧，醬香經(jīng)典和珍品王子。
兩款產(chǎn)品無論是從包裝和酒質(zhì)上來說都是很不錯的，價格100-200在這個區(qū)間呢的酒呢，對于鎮(zhèn)酒而言會有很多不錯的選擇，但是對于系列酒而言，我推薦黑金王子這款酒呢之前雖然被人說是一款碎沙酒質(zhì)的酒，但是呢他喝著能給人一種坤沙酒的感覺，比普通的王子好。醬味也比較足，所以呢可以嘗試。以上就是小碼農(nóng)@酒都碼農(nóng)給您的推薦，
3、白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎？
感謝邀請！很多人都會問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會變質(zhì)。其實，通常來說白酒沒有保質(zhì)期一說，但也并不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期，那么，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看，白酒可以存放多長時間？首先來看一下相關(guān)規(guī)定，國家質(zhì)檢總局和標(biāo)準委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。
