如果加到150克白酒，密封的好，常見長期都是潮濕的。大家自制酒米和購買酒米，都會看到成品的一個現(xiàn)象——有些酒米是濕的，有些酒米是干的，——酒米是偏濕的好，還是偏干的好，最后，一些朋友會問，一般的米加多少酒是干的，首先要說明的是，酒的“辛辣”味是否會讓魚類望而卻步。
1、濕的酒米怎么做？
濕的酒米怎么做？我是天食小林很高興為你解答這個問題！大家自制酒米和購買酒米，都會看到成品的一個現(xiàn)象——有些酒米是濕的，有些酒米是干的。那么，問題出來了？——酒米是偏濕的好，還是偏干的好？又有，大家在網(wǎng)絡(luò)甚至一些“名人”那里看到制作酒米“秘方”或教程，最后常見叫你使用前“放酒氣”（使用前晾一晾酒米），問題也出來了——是否所有酒米最后都要“放酒氣”？為什么要這么做？下邊達奇老牛就通過列舉類型酒米的方式，給大家解決這些問題，
一，VB類酒米。這是大家做常用的類型酒米，這類酒米根據(jù)性質(zhì)，首先講求的是VB類滲透和吸附效果，所以此類酒米，干的才效果最佳，更無需放什么“酒氣”，甚至禁止這么做。二，中藥酒米，這里分兩種，一種是使用中藥顆粒、粉末為主材的藥酒米，此類酒米講求長時間的反應(yīng)空間和酒載體下的交換反應(yīng)，所以，此類酒米要一直保持潮濕的狀態(tài)為最佳；甚至一定時間內(nèi)，時間越長，效果或針對性越好。
（有關(guān)中藥原料在藥酒和酒米中的實際作用，這兩天將拍一個達奇牛酒的視頻，請大家關(guān)注，絕對和您在外邊看到的不同）第二類是藥酒稀釋或作為酒來泡制的酒米。此類酒米就首先要看藥酒的性質(zhì)，如果針對性很強或要保證藥酒強度，此時酒米建議長久潮濕狀態(tài)，如果只是使用藥酒呈味原理為主或藥酒刺激性等副作用常見夠大，就建議制備成干燥的。
三，化學(xué)酒米，這種酒米市售的最常見，什么麝香米、爆護類各種扎眼名稱酒米、、、，或者配方中含有化學(xué)類香精、色素、呈味劑的“花花綠綠”酒米。自己制作此類酒米，最后是要“放酒氣”的，因為上述一、二條類的酒米“放酒氣”等于改變性狀尤其揮發(fā)過多有效物質(zhì)；而化學(xué)酒米無需滲透壓就能進入酒米的內(nèi)部保持濃度，“放酒氣”反而等于降低此類酒米的化學(xué)刺激性，增加適用度。
四，色素酒米，又叫著色酒米，是通過大量色素，明顯叫酒米呈現(xiàn)鮮艷紅、綠、黑、黃顏色的酒米類別，而性質(zhì)本身，可能是上述一二三的性質(zhì)都可能。此類酒米單拿出來，不是說此類酒米首先或者全部僅是為了給人感官和心理作用的上色，而是說此類染色酒米要保證顏色和著色穩(wěn)定，晾一下，呈現(xiàn)干燥的狀態(tài)色澤才常見能保持的最好，好啦，今天就簡單說到這吧。
最后，一些朋友會問，一般的米加多少酒是干的？加多少酒是潮干？加多少酒是潮濕的？首先，這取決于您的密封、米的干燥度（長期空氣濕度）、米的吸酒程度等硬件，另外的經(jīng)驗（常見）常規(guī)舉例如下：500克小米，加入80-100克白酒（加入1-2包VB類添加劑為前提），酒米幾天后就是干的（炒制的小米更快）。如果加到150克白酒，密封的好，常見長期都是潮濕的，
2、你們鯽魚酒米都是怎么泡的？
深秋時節(jié)是野釣大板鯽的好時節(jié)，這時作釣，釣友多會選擇用酒米打窩。除了直接買成品酒米外，不少釣友會選擇自己泡制酒米，墨海也經(jīng)常自己動手做一些窩料餌料，今天跟大家分享一下關(guān)于酒米泡制的心得。酒米誘魚的原理酒米之所以能誘魚，不是魚兒喜歡吃米，也不是魚兒喜歡“喝酒”，我認(rèn)為，米是載體，它是一種糧食谷物，未經(jīng)過加工的米，是起不到誘魚效果的，但魚遇到米還是會吃。
那么經(jīng)過用酒泡制，米在水里會散發(fā)一種“味”，誘魚進窩，所以酒米的關(guān)鍵點在于“米、酒、味”。至于“色”，市面上的酒米有紅有黃的，我覺得，作用未必大，因為我夜釣時就不信魚還能看得清紅色黃色，酒米制作方法酒米制作方法網(wǎng)上很多教程，我就不一一列舉了，但弄清原理后就非常簡單，在此分享個比較簡單的自制方法：一、大米及碎米各2.5斤，炒微黃有香味，可以分開炒，免得大米黃了碎米糊了。