最最最重要的是時間上的成本，按照濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝，一個月發(fā)酵期是出不來好酒的，兩個月的呢，只能說勉強湊合著能喝，有點那個白酒的香味了。網(wǎng)上售賣的三、四塊錢一斤的白酒，別說是糧食酒，白酒做為現(xiàn)在快節(jié)奏社會為數(shù)不多的堅持傳統(tǒng)工藝的一種特有文化，一直是老百姓餐桌上必不可少的。
1、網(wǎng)購的散裝白酒，價格低到三四元一斤，是糧食釀造的么？
我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的，釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那個渣滓，也就是粉渣滓，當時他們那個村里基本家家戶戶釀酒，原料除了粉渣滓以外，就是麥麩、米糠這些。當時這些酒都是按純糧酒賣的，當時的售價是2分錢一度賣，也就是50°的酒賣1塊錢一斤，度數(shù)越高售價越高。不過這是20年前的事了！按現(xiàn)在的原料成本計算，即使是用最便宜的粉渣滓釀酒，好的售價也應該在20左右一斤，釀酒的才有賬算，
網(wǎng)購的散裝白酒三、四塊錢一斤，是糧食釀造的么網(wǎng)購的三、四塊錢一斤的散裝白酒，可以說根本不可能是糧食釀造的。因為:現(xiàn)在即使用最便宜的麩皮、稻糠、粉渣滓為成本，釀出來的酒的成本也不止這個價，現(xiàn)在麩皮、稻糠、粉渣滓的收購價，基本都在四、五毛錢一斤以上。如果有三、四塊錢一斤的純糧食酒，根本不需要在網(wǎng)上小賣，早有大的酒廠收購，然后加工包裝出售。
以前農(nóng)村的小酒坊之所以能夠生存，都是因為依托大的酒廠收購，單靠自己售賣，沒有多少銷量，也不會掙到錢。三、四塊錢一斤的白酒，如果是純糧食釀造的，加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利潤，大家可以想象一下，什么樣的糧食能有這么便宜。用秸稈釀酒估計成本都不低于三塊！網(wǎng)上售賣的三、四塊錢一斤的白酒，別說是糧食酒，
2、在市場上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？
小編專業(yè)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，樂意回答并傳播白酒文化及相關簡單易行的鑒別知識和方法，如果此回復對您能有所幫助，歡迎您冒著磨掉指紋的危險關注本頭條號。做為專業(yè)做白酒的我來說，應該不是，無論是瓶裝或者散酒，即使是糧食酒，也是快速發(fā)酵的，白酒做為現(xiàn)在快節(jié)奏社會為數(shù)不多的堅持傳統(tǒng)工藝的一種特有文化，一直是老百姓餐桌上必不可少的。
常言說的好:女神變女友，只差一瓶酒！但是呢，自從有了香精，這酒是越來越不香了，按照傳統(tǒng)工藝釀酒（這里專指濃香型白酒），一般來說是三斤高粱加一斤酒曲可以燒出來一斤酒，物料成本大約需要六七塊錢，降度到50度時候的成本大概是五六塊錢。但是，還有幾個很重要的因素，那就是人工、燃料、以及輔助投入，現(xiàn)在因為環(huán)保治理，以前的又見炊煙是不可能了，取而代之的燃油或者氣，具體到每斤酒上的成本需要合到大概三塊錢。
再加上一些設備的維護和折舊，什么鐵锨掃把小推車，什么鍋爐酒罐蒸餾器，沒有兩塊錢以上也是不可能的，另外人工的成本具體到每斤酒也最少需要兩三塊錢的。這樣算下來已經(jīng)十塊錢以上了，最最最重要的是時間上的成本，按照濃香型白酒的傳統(tǒng)工藝，一個月發(fā)酵期是出不來好酒的，兩個月的呢，只能說勉強湊合著能喝，有點那個白酒的香味了。
而如果真正的好酒，必須要發(fā)酵6個月以上，而且最好是過了伏的，這幾個月的發(fā)酵期值多少錢，您各位自己算吧。還有，如果說糧食入庫到燒酒后上市，即使按照兩個月發(fā)酵期來算，那么一池糧食四五千塊，資金占壓是不是也要算進去呢，如果是瓶裝的，還要加上包裝費用，運輸費用和各級代理商的正常利潤。假如用最簡單的裸瓶包裝，瓶子加標簽和紙箱等一塊錢也不夠，運輸費倒不是太多，但是總代理加五毛以上，零售商最少賺兩塊，這還是最普通不過的包裝，
而你在商店買的才十塊，會可能是純糧酒嗎？如果是散酒呢，也不太可能。因為第一個散酒的產(chǎn)能都不大，一般就在附近賣一點，而且沒有相關的檢測報告，更主要的是，這樣做的酒一般都是玉米，而且還是那種十來天發(fā)酵期的，好酒固然是不可能的了，還不一定會給你不加酒精，綜上所述，您買到十塊錢一瓶或者一斤的酒，絕對不會是純糧好酒。