名酒廠也有固液法白酒和液態(tài)法白酒。對于白酒行業(yè)中有哪些行業(yè)規(guī)則，我還是有些自己的看法，確切的說單瓶五百元以上的白酒可統(tǒng)稱為高端白酒，以上說的都是在白酒行業(yè)準(zhǔn)備大干一場的人大概需要的有的條件，連最頂級的白酒品牌都會生產(chǎn)中端白酒，以來搶奪受眾市場。
1、白酒行業(yè)高品質(zhì)的白酒有哪些？
白酒行業(yè)高品質(zhì)白酒也有不少。如茅臺酒廠飛天與五星茅臺，以及紀(jì)念茅臺和年份茅臺都是高品質(zhì)白酒，五糧液公司普五與年份五糧液和各種紀(jì)念版五糧液也都是好酒。劍南春水晶劍與年份酒系列，瀘州老窖國窖1573，特曲以及年份酒，老窖公司推出的出口型大曲以及懷舊版特曲（此酒據(jù)說與1573同酒體）都是不錯的好酒，汾酒股份出品的青花30，青花20年等，老白汾都還可以。
汾酒量最大面最廣的玻汾和出口玻汾雖然酒新了點，也都是純糧食酒，其他十七大名酒53優(yōu)，都有其代表作品，大都是不錯的產(chǎn)品。但是個別不是純糧固態(tài)發(fā)酵，而是固液法白酒，這里就不多說了，但是并不意味著名酒廠的酒都是好酒。名酒廠也有固液法白酒和液態(tài)法白酒，但是高端代表作一般都是純糧固態(tài)發(fā)酵?，F(xiàn)在許多朋友都喜歡去各個白酒產(chǎn)區(qū)淘酒，喜歡濃香的去瀘州，邛崍，宜賓，成都等附近酒廠淘酒，
也有一部分去亳州古井鎮(zhèn)，宿遷等的。喜歡清香去山西汾陽，太原等地淘酒，喜歡醬香型白酒去的最多的自然是茅臺鎮(zhèn)附近。我要說這些地方確實有好酒，價格也不太貴，這就吸引了大量的酒友過去淘酒存酒，這些產(chǎn)酒的地方酒廠叢生，酒鋪林立，從業(yè)者極多，一派繁忙景象。但酒蟲鑒藏要說，這些地方魚龍混雜，純糧固態(tài)發(fā)酵好酒有，固液法白酒和酒精酒更是到處都是，
以次充好，品好酒，賣差酒等到處都是。騙的就是不懂酒的酒友們，酒蟲許多朋友都去茅臺鎮(zhèn)等地淘酒，最終，大都沒有淘到好酒，反而上當(dāng)受騙。比如，說好了買的是坤沙酒，回來檢測是碎沙酒，或是坤沙碎沙混合酒，這都還是好的，甚至買回來是串蒸酒，前段時間酒蟲應(yīng)約去鄭州張總處洽談合作事宜，五十多歲的張總是國家一級品酒師，從事酒業(yè)經(jīng)營多年，他請我品鑒他做的一款醬酒，并言明，如果我能夠調(diào)出來這樣的酒，他一次定十噸以上。
結(jié)果經(jīng)我鑒定他的酒是串蒸酒，他很驚訝，說怎么可能是串蒸酒，我請他聞空杯留香，他當(dāng)即就明白自己上當(dāng)了。這樣的例子不勝枚舉，所以建議大家淘酒買酒一定要自己懂酒或者找到懂酒的朋友來選擇好酒，我說的是真正懂酒，而不僅僅只是有品酒師證書的朋友，最可怕的就是學(xué)了幾天拿個品酒師證的人，他們只懂一些皮毛，自以為真正懂酒了，結(jié)果最后選的酒吃了大虧。
2、你對高、中、低的白酒市場分別有什么見解？
高端白酒盡管是喝的不買，買的不喝，但商業(yè)市場龐大，不怕巷子深就是說的這種好酒，你買它基本上等同于你買所期望的關(guān)系，中端白酒市場廝殺最激烈，比的是性價比，龍蛇混雜。低端白酒市場最默默無聞，屬于普羅大眾的酒，老百姓喝的最多的就是這個檔位，雜亂無章！不管什么白酒，它面對的主流市場都是三十歲以上的成年人，當(dāng)今世上，成長起來的新一代對白酒不大歡喜，他們對酒精飲料選擇面更廣！一瓶優(yōu)質(zhì)品牌白酒，放在他們身邊，他們更愿意選擇誘人的紅酒或者起泡的啤酒，
而江小白則是一個例外，它有意無意在培養(yǎng)未來的白酒受眾！一，關(guān)于高端白酒。確切的說單瓶五百元以上的白酒可統(tǒng)稱為高端白酒，洋河的夢之藍系列特別是夢9從價位上可稱之為超高端系列。高端白酒基本上采用固態(tài)發(fā)酵方法，工藝嚴(yán)苛要求，這種釀造方法，本身就浪費單位生產(chǎn)時間，出酒率還極其低，工藝差的，還不如液態(tài)技術(shù)的口感。
但之所以稱之味高端，畢竟是有兩把刷子，最起碼原材料用心，才價格不菲！確切的說高端白酒基本上喝的不買，買的不喝，天天喝，家里肯定有礦！作為高端白酒，其市場龐大，有價有市，買他的都是買的關(guān)系通融，畢竟人在人情世故的江湖！高端白酒，特別是老牌百白酒，他的名字就是實打?qū)嵉男б?，不需要過多銷售手段！比如飛天茅臺，五糧液普五，洋河夢系列，拿出來就是身價，轉(zhuǎn)手就被酒販子買走！都不用多費唇舌！任何時代，任何商品，都分三六九等，金字塔上的頂尖產(chǎn)品，永遠被普羅大眾仰望，追求，唏噓。