℃-60℃（濃香型白酒）中溫大曲?！?65℃（醬香型白酒）中高溫大曲，洋河大曲白酒好不好喝看個人，有的人幾塊錢的白酒就能喝下去，當然會覺得洋河大曲白酒好喝，℃-55℃（清香型白酒）有人會問提高制曲溫度有什么作用，有的喝習慣了高檔點的白酒，再喝洋河大曲就會覺得差勁。
1、白酒大曲的制作方法是什么？
曲為酒只骨，曲生香，種種說法流存在釀酒世家，只為強調(diào)曲的重要性，水大酒酸，曲大酒苦，不是曲越多越好，曲藥的用量，曲藥的制作，選材，都很關(guān)鍵，近年來很多廠家，在制曲上，都有所改進，最為突出的就是升溫，升高制曲時的溫度：高溫大曲：60℃-65℃（醬香型白酒）中高溫大曲：55℃-60℃（濃香型白酒）中溫大曲：50℃-55℃（清香型白酒）有人會問提高制曲溫度有什么作用？溫度提高后成曲率反而會變低！其實提高制曲溫度，是提高曲的質(zhì)量，使曲藥的發(fā)酵效果，生香效果，更為突出，這也是釀酒人，不斷總結(jié)經(jīng)驗，而得出的結(jié)論，實踐才是檢驗真理的唯一標準。
2、現(xiàn)在的白酒綿竹大曲怎么樣？
在30年代綿竹大曲被稱為“川西酒壇一霸”，川西平原到處流溢著綿竹大曲醉人的馨香，作為一個四川人，且酒行業(yè)媒體從業(yè)者，為綿竹大曲逐漸淡出人們視野感到惋惜。綿竹大曲和劍南春是同一種酒，綿竹大曲為劍南春其中的一個系列。綿竹大曲的淡出和劍南春當初的戰(zhàn)略有關(guān)，當初，茅五劍的時代，劍南春因沒有漲價，反而被拉開差距，從一線酒企上下來了。
如今的白酒一個接一個漲價，也是因為在白酒行業(yè)有著價格站位的說法，就是，別人都漲，你不漲，你就會掉下去，而消費者也會認為你價格很低，是不是酒不好？但就個人為人，并不是這樣的。劍南春的產(chǎn)品還是過硬的，近年來，劍南春也在調(diào)整自己的定位，準備提升自己的品牌形象，也開始秘密醞釀綿竹大曲的戰(zhàn)略調(diào)整。就面前而言，綿竹大曲已成為區(qū)域性品牌，在全國市場上很難見，但是在四川還是可見的，
3、洋河大曲白酒怎么樣？好喝嗎？
洋河大曲白酒好不好喝看個人，有的人幾塊錢的白酒就能喝下去，當然會覺得洋河大曲白酒好喝。有的喝習慣了高檔點的白酒，再喝洋河大曲就會覺得差勁，不過說個實話，洋河大曲的性價比不好，還不如差不多價格的迎賓酒跟老董貴。洋河大曲也是屬于洋河旗下的一款低端酒，適合普通的消費者，不過很多的消費者吐他這款酒。有酒友評價：“辣，刺喉，回味沒有酒香，一分價錢一分貨，瓶子確實挺好看”；“口味偏淡，跟入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香不是一段差距，而是好大的一段差距”；“最大問題就是后味苦，雙十一那箱很想退貨，現(xiàn)在不知道怎么處理”，
洋河大曲這酒感覺怎么樣，或許你也有個大概的了解，我一般建議別人不管喝什么酒，最好是喝純糧食酒，純糧食起碼不會喝一次傷一次。洋河大曲這個雖然是純糧食，但是是屬于很低端的白酒，但是跟價格不太匹配，性價比低，難以入酒友的法眼，很多酒友都會選些性價比高的純糧食酒。散酒就是性價比高的，它沒有品牌的華麗包裝，價格也是很平民，
4、大曲酒和麩曲酒有什么區(qū)別？
謝邀，大曲酒和麩曲酒因為用曲不同，生產(chǎn)出來的酒質(zhì)量也就不同。首先制曲原料不同，大曲制曲原料是小麥，低溫曲也會添加一些大麥和豌豆，麩曲原料則用麥麩，其次生產(chǎn)工藝不同。大曲將小麥粉碎制成曲塊，入曲房碼放，經(jīng)高溫獲取自然界微生物而成，因微生物眾多，生產(chǎn)的白酒呈香呈味的物質(zhì)也會更多，酒體會更豐富，麩曲是經(jīng)過曲種試管接種篩選，卡斯罐擴大培養(yǎng)，將麥麩蒸熟涼至一定溫度加入菌種攪勻培養(yǎng)制成。
