液態(tài)法白酒雖然是先加工成食用酒精，但是其與固態(tài)法白酒一樣，同屬飲料酒范疇，是可以飲用的。液態(tài)法白酒想做成符合固態(tài)法白酒國(guó)標(biāo)在技術(shù)上是一點(diǎn)問題都沒有的，正是因?yàn)楣桃悍ò拙萍婢吖虘B(tài)白酒香氣香味純正，同時(shí)又具有了純液態(tài)法白酒入口柔，酒體干凈無邪雜味的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)又克服了固態(tài)白酒新酒燥、雜味重和液態(tài)法白酒入口酒水分離現(xiàn)象嚴(yán)重，香氣香味單薄的的缺點(diǎn)。
1、贏德泰醬酒是固態(tài)法白酒還是液態(tài)法白酒，值得購(gòu)買嗎？
贏德泰醬香白酒作為純糧食釀造坤沙工藝醬香酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)頒布以后，液體法發(fā)酵白酒并不屬于白酒了，由于并不是純糧食酒，液體法發(fā)酵白酒是用酒精釀制，可是固體法發(fā)酵白酒是用純谷物發(fā)醇而成的，因此辨別酒體是不是純糧食酒就得看是不是固體法發(fā)醇釀制的，辨別純糧食酒就看酒體的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，給大伙兒梳理一些較為普遍的酒體執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1.GB/T20821：GB/T20821執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的白酒是完全的酒精勾兌，這類液體法白酒還有一個(gè)名稱稱為“新工藝白酒“，這類酒體也劃算，可是我不會(huì)建議選購(gòu)，并不是純糧食酒。
2.GB/T26760：GB/T26760是醬香酒固態(tài)發(fā)酵執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是歸屬于純谷物發(fā)醇白酒，貴州茅臺(tái)酒就是代表，可是醬香酒一般都較為貴，100元之內(nèi)無醬香，醬香型白酒白酒的釀制加工工藝比較復(fù)雜，因此成本費(fèi)理所當(dāng)然的較為高，可是假如您喝的醬香酒很便宜得話，您就得考慮到酒體品質(zhì)了，醬香酒盡管廣泛價(jià)貴，可是純谷物純坤沙加工工藝的也是有許多性價(jià)比高較為高的，贏德泰醬香白酒就歸屬于性價(jià)比比較高的醬香酒，JD好評(píng)也是做到了很高，而且回購(gòu)率也很高，
3.GB/T20822：GB/T20822是固體法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，用的是小于30%的固體純谷物基酒再再加上水、香料、服用酒精勾兌出去的，可是釀酒廠的人依然會(huì)稱之為純糧酒來宣傳策劃這類酒，可是這一酒真算不上是純糧食酒，只有說酒體里邊有純糧酒。4.GB/T10781：GB/T10781是濃香型白酒、米香型、清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是歸屬于純糧食酒，只需執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是歸屬于純糧食酒，
2、固態(tài)發(fā)酵的白酒和液態(tài)白酒區(qū)別是什么？
白酒的固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的區(qū)別是釀造方法不同、所用原料不同。白酒的固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的具體區(qū)別如下：一、釀造方法不同，固態(tài)法釀酒要經(jīng)過2次以上的蒸煮，這種方法釀酒所需燃料成本高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，并且淀粉出酒率低，但這樣釀出的酒風(fēng)味比較飽滿。液態(tài)法釀酒是指以液態(tài)發(fā)酵為基礎(chǔ)，原料經(jīng)過糊化、糖化、發(fā)酵和蒸餾等工藝，全部在液相狀態(tài)下制成白酒，這樣釀出的酒在習(xí)慣上被稱為新型白酒，
二、所用材料不同。固態(tài)發(fā)酵以糧食為原料，糧食經(jīng)粉碎后加入曲料，自然發(fā)酵一定時(shí)間，再用高溫蒸餾，液態(tài)發(fā)酵的發(fā)酵醪呈液態(tài)進(jìn)行發(fā)酵。需求性價(jià)比高，親民價(jià)格的純糧食酒，我相信也是眾望所向，我在茅臺(tái)鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價(jià)格也親民，歡迎酒友們前來交流更多，
3、如何分辨固態(tài)法、液態(tài)法和固液態(tài)法發(fā)酵的白酒？
對(duì)于這些很實(shí)實(shí)在在的問題可能會(huì)戳穿一些大師把戲的回答，就如茅酒手藝人一直都是給酒友們從本源上如何分析酒的好壞一樣。國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人一直都是盡量非常隱晦的回答，期待大家能夠看得明白，同時(shí)也能夠理解我的苦衷，其實(shí)要分辨這樣的酒并不難，但是有一個(gè)前提，那就是你要知道這些酒是怎么做出來的，這些酒最顯著的特征又是什么，只有在你對(duì)這些酒的特征了若指掌后才會(huì)知道如何去分辨。
就好比想知道在茅臺(tái)鎮(zhèn)有沒有完全能夠賽茅臺(tái)，賽茅臺(tái)15年陳釀的酒一樣，只有在你靜下心來仔細(xì)的研究一下茅臺(tái)酒廠這么多年為什么屹立不倒以后，我相信你就會(huì)明白那些所謂的賽茅臺(tái)到底是什么樣的水準(zhǔn)了，固態(tài)法白酒廣義的固態(tài)發(fā)酵，是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方式，固態(tài)基質(zhì)中氣、液、固三相并存，即多孔性的固態(tài)基質(zhì)中含有水和水不溶性物質(zhì)。