我換個問題來回答您，“為什么大部分中國人喝米酒卻不愛喝紅酒”，其實不是愛喝不愛喝的問題，而是長期以來的習慣。中國一直都是以糧食為主要作物，糧食富裕了就用來做酒；而西方并不盛產(chǎn)糧食，他們葡萄多，自然就是葡萄酒，白酒是我國特有的一種蒸餾酒，和白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒并稱世界六大蒸餾酒。
1、為什么大部分中國人喜歡喝白酒，而不是喝紅酒？
蒸餾酒的技術(shù)其實沒有多少年。所以我換個問題來回答您，“為什么大部分中國人喝米酒卻不愛喝紅酒”，其實不是愛喝不愛喝的問題，而是長期以來的習慣，要知道，酒在古代并不是人類生存的必需品，當人們吃飽喝足以后，才會用多余的食材去釀酒，而這些食材是有點錢的人不會去吃的，比如高粱，比如葡萄。中國一直都是以糧食為主要作物，糧食富裕了就用來做酒；而西方并不盛產(chǎn)糧食，他們葡萄多，自然就是葡萄酒，
2、我國除了白酒，黃酒，紅酒還有什么酒？
按不同酒類的生產(chǎn)方式，可以將酒分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三大類。一、發(fā)酵酒也叫釀造酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過程包括糖化、發(fā)酵、過濾、殺菌等，發(fā)酵酒又分為葡萄酒和谷物發(fā)酵酒。像黃酒、果酒、葡萄酒、啤酒等都屬于發(fā)酵酒，另外馬奶酒、牛奶酒、繆糟等只經(jīng)過發(fā)酵、未蒸餾的含酒精飲品也屬于發(fā)酵酒，
這類酒的特點是酒精度數(shù)低，一般在3度到18度之間，營養(yǎng)成分豐富，但不適宜長期儲存。二、蒸餾酒蒸餾酒一般是先經(jīng)過釀造，后進行蒸餾后冷卻，最終得到高度數(shù)的酒精溶液飲品，在我國蒸餾酒基本是白酒。我國白酒按照香型分為十二大類，分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型、董香型、老白干香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型、豉香型，
各大香型都有自己的代表名酒。目前白酒市場數(shù)量最多的濃香型，四川、江蘇等地的名酒多是濃香型，而知名度最高的茅臺酒是醬香型，消費群體最多的二鍋頭則是清香型，每種香型都有各自的特點，白酒是我國特有的一種蒸餾酒，和白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒并稱世界六大蒸餾酒。
三、配制酒配制酒，又稱調(diào)制酒，是混合的酒品，一般以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草藥，采用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體）進行勾調(diào)配制，也就是我國的各種泡酒、藥酒。