回到問題本身，應(yīng)該說用酒精勾兌的酒也是酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾兌出來的白酒。白酒的勾兌是白酒釀造工藝流程中一項不可或缺的環(huán)節(jié)，簡單地不勾兌的白酒不是完美的產(chǎn)品，首先我要強(qiáng)調(diào)“勾兌”并不是一個貶義詞，勾兌是指白酒生產(chǎn)過程中一項重要必不可少的過程。
1、多少錢1斤的白酒才是真的純糧酒，而不是勾兌酒？
多少錢一斤的白酒才是純糧酒，而不是勾兌的？首先要明白，白酒基本上都是要進(jìn)行勾兌以后才銷售的，否則口感會比較差。多少錢一斤的才是純糧酒？不同的酒質(zhì)不同的價，這份沒法使用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)價來衡量，比如說茅臺或者瀘州老窖等等，只要你能出的起價，你就能買到你想要的純糧酒。市場上10多塊錢的瓶裝酒，也有比較好的純糧酒;即便是散酒也一樣，酒廠有自己存留的基酒，有些就有幾十上百年的，人家基本不賣，這些酒的價格那就是高的離譜，而且是賣一點(diǎn)少一點(diǎn)的，
今天逛超市，特意看了下賣酒的地方。仔細(xì)看了很多酒的價格及配料表，有些就是標(biāo)注的糧食釀造，最便宜的有10多塊錢一瓶的，而且都相對來說還是比較受大眾歡迎，有些10多塊錢的，標(biāo)注的是食用酒精，這類的酒肯定就比糧食的也差一些了，但價錢相差不大，如果買酒的話，我肯定不會買使用了食用酒精的。同樣，市場上確實(shí)還是有很多的質(zhì)量可靠價錢又相對合適的存糧酒的，
如果對酒比較熟悉或者會喝酒的人，簡單的從酒的口感就能比較容易判斷出優(yōu)劣了。我們也不要存在誤區(qū)，就是想當(dāng)然的認(rèn)為市場上就沒有比較可信的純糧酒了，也不是說純糧酒價錢就會很高，畢竟大眾的接受度也不能承受得起。不同的價位對應(yīng)不同的消費(fèi)群體，都是有一個合理的適應(yīng)產(chǎn)品的，即便現(xiàn)在的普通群體，對酒的要求也是越來越高的，如果買到劣質(zhì)的酒，那這個廠的基本生存就存在問題了。
2、誰知道哪個白酒不是勾兌的？
我外爺和舅舅都是制酒師，我了解這個問題，只要你喝醬香型白酒，兌對的機(jī)率很小。醬香型是純食酒，如果你去一個產(chǎn)酒的廠家，看它的大門口沒有拉糧食車進(jìn)入，并且在這一個城鎮(zhèn)聞不到酒糟味，全是液態(tài)法制酒（就是食用酒精勾兌），這個產(chǎn)品工藝國家是充許的，但長期喝它會有后遺癥的。你看一下固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，記一下，只要是執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)的酒就是純糧酒，
3、白酒勾兌和不勾兌的有什么區(qū)別，哪種比較好？
白酒勾兌在很多消費(fèi)者認(rèn)知中就是“酒精酒”的代名詞，這是個誤區(qū)?！肮磧丁币部梢該Q個說法“酒體設(shè)計”，所有的成品酒都是需要“勾兌”的，不論是茅臺、五糧液還是酒精酒，這是白酒生產(chǎn)過程中的一種技術(shù)手段。固態(tài)發(fā)酵白酒屬厭氧發(fā)酵，在發(fā)酵過程中受很多因素影響，每個窖池蒸出產(chǎn)的白酒理化指標(biāo)、口味都會有些微差別，例如有些發(fā)酵期很長的糧酒酯類含量很高，如果未經(jīng)任何勾兌、調(diào)味直接飲用口感會很差，口感爆辣、不協(xié)調(diào)，這樣的糧食酒可以作為調(diào)味酒來使用。
勾兌就是是指按酒體設(shè)計要求，將不同質(zhì)量、不同特點(diǎn)的酒按不同比例搭配摻和在一起，使白酒的色、香、味、格等達(dá)到某種程度上的協(xié)調(diào)與平衡，再根據(jù)待調(diào)味的白酒質(zhì)量風(fēng)格缺陷選擇合適的調(diào)味酒，彌補(bǔ)其質(zhì)量缺陷，達(dá)到完善和豐富酒體特性的目的，起到“畫龍點(diǎn)睛”的作用。白酒勾兌就像大廚做菜一樣，再珍貴的食材也要經(jīng)過大廚烹飪、調(diào)味才能盡顯其味，
4、如何鑒別一款白酒是不是酒精勾兌的酒？
怎么分辨白酒的真假，新疆古麗有妙招大家快來看看吧{!--PGC_VIDEO:{\
