如果以香氣香味和整體口感來我認(rèn)為還是高度白酒是最好喝的,因?yàn)樵诟叨扔绕涫窃染频那闆r下是最好喝的,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的白酒餓香氣香味物質(zhì)是濃度最大的也就是含量最豐富的??赡懿煌娜擞胁煌睦斫猓菑娜珖慕^大多數(shù)喝酒人來低度白酒可以說是最好入口的,如果以好入口來判斷的話可能很多人認(rèn)為低度白酒的最好喝的尤其是38度酒。
1、大家平時(shí)喜歡喝高度的白酒還是低度的,有什么性價(jià)比高的白酒可以?
喝酒,還是要喝高度酒。多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明,“53度”是世界上所有的蒸餾酒中最為科學(xué)的白酒度數(shù),53度時(shí)白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合最為牢固,此時(shí)酒的口味最為醇和,喝起來優(yōu)雅細(xì)膩,回味悠長。如果說性價(jià)比高的,可以試試茅臺鎮(zhèn)坤沙散酒,正宗的坤沙散酒,完全采用傳統(tǒng)的茅臺酒釀造工藝,經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒,生產(chǎn)周期長達(dá)一年,再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,方可檢驗(yàn)出廠。
2、白酒度數(shù)高的好喝還是度數(shù)低的好喝?
白酒度數(shù)高好喝還是度數(shù)低好喝這個(gè)問題,也是因人而異的,有的人喜歡喝60°—70°的悶倒驢,也有的人喜歡喝40°—50°較為柔和一些的酒。但是根據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析,喜歡喝度數(shù)低一點(diǎn)的酒人數(shù)更多,喝酒不僅是對其口感的品味,更有精神上的需求。親友團(tuán)聚有酒,喝個(gè)高興,喝的是親情友情,需要度數(shù)適中的酒,公司聚會(huì),有女同事的時(shí)候,最好是度數(shù)更低的紅酒和啤酒。
3、高度白酒真的那么好喝嗎?
感謝題主邀請回答這個(gè)問題,首先告訴大家:真正的優(yōu)質(zhì)的純糧白酒,國標(biāo)65度~75度的酒精度,品嘗起來,絕大部分人會(huì)誤認(rèn)為只有45度~55度??诟猩系母杏X是飽滿,柔和,濃郁,酥香,題主的這個(gè)問題里面,實(shí)際上應(yīng)該牽涉到一個(gè)高度酒與低度酒的劃分的學(xué)術(shù)性概念。關(guān)于這個(gè)問題,行業(yè)內(nèi)外歷來都是爭論不休,眾說紛紜,甚至有很多外行人充當(dāng)專家,胡說八道。
高度酒與低度酒是怎樣區(qū)別的?這個(gè)沒有鐵板的標(biāo)準(zhǔn),按照我的看法,低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度。為什么呢?因?yàn)榈陀?0度的酒基本上都是沒有酒花了,而且容易含有雜醇油,而高于50度的酒基本上都是有酒花的,而且不容易含有雜醇油。這是因?yàn)?,雜醇油的沸點(diǎn)溫度基本上都在90度以上,我們在蒸餾酒的時(shí)候,一般蒸酒鍋里面的溫度達(dá)到79度左右,純糧白酒就開始源源不斷的被蒸發(fā)上來,進(jìn)入冷卻器,變成純糧白酒流出來了。
伴隨著酒鍋里面的溫度不斷上升,酒鍋里面的酒精含量不斷減少,當(dāng)酒鍋里面的溫度達(dá)到91度以上的時(shí)候,雜醇油開始被伴隨著酒蒸發(fā)上來了,這個(gè)時(shí)候來酒的酒精度一般會(huì)迅速低于50度了,所以我認(rèn)為,低度酒與高度酒的分水嶺應(yīng)該是50度。純糧白酒不是酒度越高越好喝,也不是低度酒好喝,這里是有一個(gè)寬范疇數(shù)值的,這個(gè)數(shù)值會(huì)隨著不同地區(qū),不同年齡,不同性別,不同體質(zhì),不同職業(yè)文化等等的不同而有所區(qū)別。
南方人會(huì)覺得25度~45度的酒比較好喝,中原一帶會(huì)覺得45度~55度的酒比較好喝。北方地區(qū)會(huì)覺得55~65度的酒比較好喝,如果要我發(fā)話,我認(rèn)為55~75度的純糧白酒比較好喝。這是我的親身感受,我就是一個(gè)釀酒人,釀酒世家,醬香,濃香,清香,米香以及創(chuàng)新香型等等各種香型的白酒都不過如此,真正懂酒,會(huì)喝酒的人,應(yīng)該是喝50度以上的高度酒,寧愿少喝點(diǎn)。
這是我們釀酒人對廣大消費(fèi)者的一個(gè)忠告,為什么呢?上面已經(jīng)給大家分析了,低于50度的酒,容易混雜了雜醇油。很多人認(rèn)為超過53度的酒就很難喝了,也認(rèn)為只有53度的酒才是最好喝的,什么分子結(jié)構(gòu)云云,其實(shí)這些都只不過是一種故事,我認(rèn)為沒有科學(xué)依據(jù),甚至是偽科學(xué)。在不含任何食品添加劑的前提下,適合你的,才是最好的,
4、哪個(gè)度數(shù)的白酒最好喝?
中國白酒,尤其是中國傳統(tǒng)名酒幾乎都是高度為主。哪什么樣的度數(shù)最好喝呢?可能不同的人有不同的理解,但是從全國的絕大多數(shù)喝酒人來說,低度白酒可以說是最好入口的,如果以好入口來判斷的話可能很多人認(rèn)為低度白酒的最好喝的尤其是38度酒,以前我說河南,山東銷量最大的酒還是低度白酒,尤其是瀘州老窖的低度白酒最為暢銷,為什么啊,因?yàn)榈投劝拙圃谕润w積的情況下酒精含量小,所以入口更柔和而且適合大杯大杯的牛飲。