首先，要弄明白收藏的目的是什么。我們先來談一談什么樣的白酒適合收藏，經(jīng)過這幾年的發(fā)展，白酒排行榜已經(jīng)改變，昔日的茅臺還是老大，但是大家對醬香白酒異常感冒，對濃香產(chǎn)品愛理不理，老二五糧液，劍南春老三的位置不保，所以現(xiàn)在收藏還是醬香的好，比如茅臺，或者郎酒，國臺，釣魚臺，金沙等名酒廠，畢竟醬香的產(chǎn)品時間越久口感陳化的越好但是無論你怎么存，一定記住存名酒廠的產(chǎn)品，并且是名酒廠直營產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品升值，有價值，有面兒，最后也好出手白酒行業(yè)水很深，大家切忌跟風，切忌存那些小廠的產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品盡量不存，避免以后的升值太難但是好多酒友不知道怎么封存白酒，下次發(fā)文告訴大家，超過十年封存方法該怎么做。
1、山東有什么好酒嗎？可以珍藏的，純糧食釀造的？
謝謝邀請。說到山東名酒，筆者還是比較有發(fā)言權(quán)的，應該說山東純糧釀造的名酒還是比較多的。今天向大家介紹兩位大詩人題詩的山東名酒，一是由我國著名詩人中國詩歌學會前會長臧克家先生題詩的景芝白干酒：兒時景芝酒名揚，長輩貪杯我聞香，佳釀聲高人已老，沾唇不禁念故鄉(xiāng)。“景芝白干”是山東省安丘市“老字號”品牌，傳統(tǒng)產(chǎn)品景芝白乾早在1915年入展巴拿大萬國博覽會，歷屆省優(yōu)質(zhì)免檢產(chǎn)品，系“中國八大大眾名酒”之一。
景芝白干因宋景祜裕年間，其地古井三產(chǎn)靈芝而得名，景芝古釀越千年，醉世神功代代傳，景芝白酒的發(fā)展史:1979年，我國舉辦第三屆全國評酒會，主要是分香型及糖化劑進行評比，采用色、香、味和風格四個范疇的百分制，共評選出國家級名酒17種，優(yōu)質(zhì)酒55種。景芝酒被評為芝香型優(yōu)質(zhì)白酒，1984年被評為山東省優(yōu)質(zhì)酒，同年在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽中獲銀質(zhì)獎。
1991年主要經(jīng)濟技術(shù)指標均創(chuàng)歷史最高水平，被評為全國500家經(jīng)濟效益和50家行業(yè)經(jīng)濟效益最好企業(yè)之一，第二是由唐代詩仙李白題詩的蘭陵美酒?？椭行?客中作唐·李白蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。蘭陵美酒是就是指山東臨沂市蒼山縣蘭陵鎮(zhèn)所產(chǎn)的蘭陵美酒，山東省地方歷史傳統(tǒng)名酒之一，因產(chǎn)于蘭陵縣蘭陵鎮(zhèn)，故名蘭陵酒。
蘭陵美酒特點：酒色呈琥珀光澤，晶瑩明澈；保有原料的天然混合香氣，濃郁襲人；酒質(zhì)純正甘冽；口味醇厚綿軟，含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17種氨基酸，營養(yǎng)豐富。李白開元二十八年五月來山東游歷，經(jīng)下邳過蘭陵，聞酒香彌漫，見酒旗飛舞，于是痛飲神往已久的蘭陵美酒，觸發(fā)靈感，寫下了：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光；但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”千古絕句，
2、山東的白酒你最愛誰？
山東的白酒很多，但大多數(shù)都是本地名牌。在所在縣或者地級市賣的比較好，但要拿到全省就比較難了，能覆蓋市場的寥寥無幾，放在全國，魯酒這些年的影響力也比較弱，這點是比較遺憾的，關(guān)鍵是缺少有力的領(lǐng)頭羊。山東白酒以濃香型、曲酒為主，留下印象比較美好的有這么幾種：一個是聊城茌平孟嘗君酒。曾經(jīng)在酒廠喝過，味道確實好，有的勝過茅臺，
臨沂沂水沂蒙山酒廠也有好酒，需到廠駐地去喝。用金屬酒器盛，長流，倒酒時拉著金絲，酒香濃郁，甘甜醇厚，喝到興頭有不醉之感，越喝越興奮，越喝越舒服。但以上兩種酒在外面市場上似乎沒有如此美妙口感，差距較大，山東的景芝芝麻香當然是好酒，但是價格比較貴，上千了，高端的和茅臺有一拼。濰坊諸城有密州酒廠，上市幾款酒口感都不錯，價位有親近大眾的，也有走中高端路線的，總之一分錢一分貨，
3、市面上哪些品牌的老酒值得收藏？
價值決定因素總體而言，就白酒收藏價值來說，品牌決定總價值50%以。這與紅酒不同，紅酒價值受年份因素更大，白酒品質(zhì)和存放時間各決定藏酒價值的20左右。對白酒收藏來說，當然中國十七大名酒是首選，五十六種優(yōu)質(zhì)酒便是次選了，上圖為八大名酒總共五屆全國評酒會，分別評選出了四大、八大、新八大、十三大和十七大全國名酒。
完整名單見下表，現(xiàn)所說八大名酒，通常是指第3屆新八大。下圖為歷屆全國評酒會評選的全國名酒（白酒）完整名單，存世數(shù)量物以稀為貴，這是收藏界的真理，一款收藏酒的存世數(shù)量越少，其價值與存在升值空間也越大，如80-90年代董酒由于含有虎骨成分，現(xiàn)國家早已禁止虎骨，故而80-90年代董酒在收藏市場非常受追捧。上圖為70-80年代董酒特殊歷史意義藏酒如果蘊含特殊歷史意義，其附加價值越大。