首先，樓主問(wèn)什么樣的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，我認(rèn)為首先酒精度必須在50度以上的。白酒的長(zhǎng)期存放基于，高度原酒 陶壇貯藏 足夠的密封性 良好的環(huán)境，與香型無(wú)關(guān)，“酒是陳的香”廣為人知，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)說(shuō)清香型白酒不適合長(zhǎng)期存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國(guó)白酒文化的火炬手、中國(guó)白酒釀造技藝的教科書(shū)、見(jiàn)證中國(guó)白酒發(fā)展歷史的活化石。
1、清香型白酒不適合長(zhǎng)期存放，為什么有賣(mài)二十年的？
“酒是陳的香”廣為人知，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)說(shuō)清香型白酒不適合長(zhǎng)期存放！先來(lái)說(shuō)說(shuō)，中國(guó)白酒與國(guó)外蒸餾酒有什么區(qū)別，同時(shí)也是中國(guó)白酒的共性，即固態(tài)制曲、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾。國(guó)外蒸餾酒，拿白蘭地為例，VSOP原漿酒的陳釀期為5-10年，XO原漿酒的陳釀期12-50年，甚至更長(zhǎng)，白蘭地是葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，液態(tài)發(fā)酵，國(guó)內(nèi)食用酒精的加工方法類(lèi)似。
XO是頂級(jí)的最上乘的白蘭地，有法律限制與保障的，國(guó)外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到國(guó)內(nèi)，不論是瓶?jī)?chǔ)年份酒還是原酒貯存，基本上有一個(gè)前期條件，酒是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，否則沒(méi)意義或不值得存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的奠基者、傳承中國(guó)白酒文化的火炬手、中國(guó)白酒釀造技藝的教科書(shū)、見(jiàn)證中國(guó)白酒發(fā)展歷史的活化石。
清香型，是中國(guó)所有香型的源頭，“母體香”，具有清香、柔和、輕松、雅致、舒適的特點(diǎn)，“曲為酒之骨，糧為酒之肉，水為酒之血”汾酒使用840米深井水，是巖溶水，屬于天然礦泉水，可以直接飲用，純凈、清甜，無(wú)需經(jīng)過(guò)特殊處理。糧食采用自己分布全國(guó)的原糧基地，最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：清香型白酒是以糧谷為主要釀造原料，經(jīng)過(guò)地缸、水泥池等容器，進(jìn)行發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的白酒。
陳釀是必不可少的，酒的主要成分是乙醇，香和味由2%左右微量物質(zhì)決定，不同香型風(fēng)格差異在這2%上，同樣的度數(shù)，同樣的乙醇。其它香型可以長(zhǎng)期存放，清香型不適合？白酒的長(zhǎng)期存放基于，高度原酒 陶壇貯藏 足夠的密封性 良好的環(huán)境，與香型無(wú)關(guān)，上圖，1968年左右的四新牌汾酒，52年了。上圖，最短的存放31年了，
2、什么樣的白酒適合自己長(zhǎng)期儲(chǔ)存？本人月收入約1萬(wàn)，價(jià)格太高的酒就算了，買(mǎi)不起？
首先，樓主問(wèn)什么樣的白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，我認(rèn)為首先酒精度必須在50度以上的！我國(guó)的國(guó)家白酒標(biāo)準(zhǔn)，白酒一般有三種釀造方法，分別是固態(tài)釀酒法、液態(tài)釀酒法、固態(tài)液態(tài)結(jié)合法！所謂的固態(tài)釀造法，主要指是用糧食直接釀造的，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是T10781.1！而只有固態(tài)釀造法才能保證白酒的酒精度達(dá)到50以上！當(dāng)然了，出于迎合年輕消費(fèi)者的考量，固態(tài)釀造法的酒也可以勾兌為低于50度的標(biāo)準(zhǔn)值！但反過(guò)來(lái)，液態(tài)釀造法（實(shí)用酒精勾兌）基本上不太可能勾兌出超過(guò)50度的酒！所以，想長(zhǎng)期儲(chǔ)存白酒，必須要看兩個(gè)方面，一個(gè)是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)到底是不是T10781.1，還有一個(gè)看酒精度要在50以上！因?yàn)?0度以下的酒，性質(zhì)不太穩(wěn)定，容易揮發(fā)！而且高端主流的場(chǎng)合一般都是喝50度以上的酒，比如茅臺(tái)的53度和五糧液的52度！40度的酒對(duì)于一些上流社會(huì)的人群來(lái)說(shuō)比較淡！沒(méi)意思！其次，樓主說(shuō)月入過(guò)萬(wàn)左右，這個(gè)收入扣除日常開(kāi)銷(xiāo)，估計(jì)可自由支配的錢(qián)在5000左右，另外考慮抗風(fēng)險(xiǎn)壓力，能拿出來(lái)買(mǎi)酒的應(yīng)該在3000左右！這個(gè)價(jià)位去買(mǎi)茅臺(tái)或者五糧液不太現(xiàn)實(shí)！那么只能考慮第二梯隊(duì)的酒了！第二梯隊(duì)中醬香型的代表是郎酒！郎酒的品質(zhì)與口杯毋庸置疑，奈何營(yíng)銷(xiāo)欠佳，所以品牌知名度以及市場(chǎng)占有率都不高，價(jià)格也是洼地，喜歡醬香型的酒不妨考慮一下郎酒！如果喜歡濃香型的酒，不妨考慮一下劍南春和古井貢酒！尤其是古井貢酒，性價(jià)比超好！劍南春價(jià)格稍高，適當(dāng)?shù)囊部梢钥紤]！它們都是老牌的八大名酒之一！品質(zhì)都是杠杠的！@明星上頭條@問(wèn)答。
3、想長(zhǎng)期儲(chǔ)存一些白酒，有什么推薦的嗎？
這個(gè)要看你存白酒的意圖是什么？第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時(shí)間再喝，為了提升酒的飲用口感，所謂酒是陳的香，那么這種情況下，任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲(chǔ)存的，注意只能選擇50度以上的高度酒。只要你自己感興趣，想嘗試哪種酒就購(gòu)買(mǎi)哪種來(lái)儲(chǔ)存，喜歡的酒就多存點(diǎn)，不喜歡的呢就不存，或少存點(diǎn)湊個(gè)種類(lèi)。
