近年來(lái)，在白酒市場(chǎng)興起了收藏?zé)?。二，品牌知名度白酒收藏宜選知名品牌酒，以下是認(rèn)為值得收藏的醬香型白酒，目前，大部分白酒的收藏都不會(huì)超過(guò)100年，中國(guó)白酒香型眾多，品牌更是成百上千，魚(yú)龍混雜，要想以增值目的收藏白酒就必須要選龍頭產(chǎn)品，物以稀為貴。
1、白酒怎么封存儲(chǔ)藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問(wèn)題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛(ài)好者都會(huì)收藏一些自己心愛(ài)的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲(chǔ)存條件就是一件非常重要的事，我對(duì)白酒非常的喜歡和愛(ài)好，同時(shí)自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結(jié)合我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)分享一下我的觀點(diǎn)，僅供您參考，希望對(duì)您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲(chǔ)心愛(ài)的好酒的？容器一般來(lái)說(shuō)儲(chǔ)酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內(nèi)壁會(huì)形成很多的像人的毛細(xì)血管一樣的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種特殊的結(jié)構(gòu)，有利于酒液與氧氣進(jìn)行緩慢的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)酒的老熟；同時(shí)，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時(shí)讓酒更加香醇，口感更加細(xì)膩飽滿，諸味協(xié)調(diào)，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲(chǔ)存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進(jìn)行長(zhǎng)期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒(méi)有漏液和破損。（詳見(jiàn)《存放醬香老酒簡(jiǎn)單實(shí)用的小妙招》一文）溫度白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進(jìn)酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。
同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類(lèi)的儲(chǔ)藏至關(guān)重要，濕度白酒儲(chǔ)藏理想濕度條件是相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。過(guò)于潮濕的環(huán)境，不但會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會(huì)使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲(chóng)蛀，嚴(yán)重影響酒的品相，當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時(shí)間內(nèi)爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽(yáng)光直射，故應(yīng)存儲(chǔ)在陰涼處，強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射，不但讓酒產(chǎn)生高溫，還會(huì)破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質(zhì)，造成酒品質(zhì)下降，通風(fēng)白酒的儲(chǔ)存空間應(yīng)允許少量的空氣流動(dòng)，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類(lèi)氣味會(huì)對(duì)酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時(shí)，強(qiáng)烈的刺激性氣味也會(huì)影響酒的品質(zhì)，因此必須使藏酒遠(yuǎn)離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學(xué)品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、最近想收藏幾瓶白酒，有什么升值空間大，值得收藏的請(qǐng)高人指點(diǎn)？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)答一波，近年來(lái)，在白酒市場(chǎng)興起了收藏?zé)?。收藏，藏的是酒，也是時(shí)間年代，既要有故事，又要講情懷。收藏酒就好像是藝術(shù)品收藏，對(duì)于酒類(lèi)收藏愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，看著一瓶瓶收藏的老酒，就是一種享受。如果選酒選的好，更會(huì)帶來(lái)超值的收益，即使自飲或者是送人，拿出一瓶陳年佳釀，酒香更顯醇厚，酒體口感綿柔，酒香撲鼻，沁人心脾，再說(shuō)上一段兒老酒與老友的故事，那人生的意境瞬間就拔高了好幾個(gè)層次。
那么，到底什么酒具有收藏的價(jià)值？首先，一定要選用純糧固態(tài)法釀造的白酒，在這個(gè)大前提下，再?gòu)娜齻€(gè)方面去參考，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)。一，稀缺性物以稀為貴，白酒的收藏首選珍品，孤品。這樣的酒主要是體現(xiàn)在限量上，1，宜選老酒。目前，大部分白酒的收藏都不會(huì)超過(guò)100年，基本上集中在60年以內(nèi)。就即使是這樣，
不管是什么牌子，只要是年代越久遠(yuǎn)，存量越少，價(jià)格自然就越高，升值空間也越大。有一些不太知名的老酒，酒廠早已停產(chǎn)，但老酒的價(jià)格并不比名優(yōu)質(zhì)老酒差，從白酒收藏的年代區(qū)間來(lái)說(shuō)，建國(guó)后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具有收藏價(jià)值，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正是計(jì)劃是經(jīng)濟(jì)時(shí)期，各酒廠并非以經(jīng)濟(jì)效益為主。甚至在生產(chǎn)上并不考慮產(chǎn)量，不計(jì)成本，而且當(dāng)時(shí)釀酒都是以傳統(tǒng)工藝釀造而成。