鍋燒熱不放油干鍋下豬肺，將豬肺的水份炒干炒出一股肉香味盛出。豬肺有補肺止咳的作用，肺虛咳嗽的人用豬肺來食療就非常有利于增強”肺“的抵抗力，將100克木芙蓉花，50克鹿銜草洗凈，用紗布包好，1個豬肺洗凈切塊，加清水600毫升，大火燒開，加入姜片，用小火燉至豬肺酥爛，揀出藥袋，下精鹽、味精，淋麻油分2-3次，趁熱食豬肺，喝湯。
1、豬肺和什么煲湯最好？
疫情發(fā)生以來，人們對自身免疫力的重視程度增強了，“邪氣”侵犯人體，免疫力差的人患病后病情就特別嚴重。豬肺有補肺止咳的作用，肺虛咳嗽的人用豬肺來食療就非常有利于增強”肺“的抵抗力，我們每個人都要認識到增強免疫力，在日常生活中，尤其是飲食對免疫力的提高是潛移默化的。--豬肺和什么煲湯最好？--5款湯，1款粥，
這個問題，不僅是要知道豬肺煲湯好吃，還要知道它對人體的益處，兩方面都具備才是真正的好?！侗静菥V目》：”療肺虛咳嗽，又治肺虛嗽血?！啊旧尤守i肺湯】適用于肺有寒邪引起的咳痰稀薄或氣喘者做法：將10克北杏仁，15克生姜洗凈，250克豬肺用清水反復清洗，切塊，擠干水，把豬肺同北杏仁、生姜一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煮1小時，調(diào)味出鍋即可。
【參百豬肺湯】用于氣陰兩虛體質(zhì)較弱之人做法：把250克豬肺洗凈切片，15克黨參，30克百合，擇去雜質(zhì)洗凈；將黨參、百合一同加入鍋中，加水適量煎2次，然后把2次的煎汁與豬肺一同煮至熟，去藥渣加鹽調(diào)味即可，佐餐食用，【南杏桑白皮豬肺湯】用于肺熱燥咳，老年人干咳，大便燥結(jié)，肺結(jié)核咳嗽做法：將250克豬肺排除血絲、氣泡，洗凈切塊，放鐵鍋中干炒片刻，至豬肺表面顏色轉(zhuǎn)為咖啡色，然后用清水洗凈，與15克南杏、15克桑白皮一同放入砂鍋中，注入清水600毫升燒開后，撇去浮沫，加入姜絲和精鹽，小火燉至酥爛揀出桑白皮，放入味精，淋麻油分2次，趁熱食豬肺和南杏，喝湯。
【沙參豬肺湯】比較適合陰虛燥熱型慢性支氣管炎做法：將15克沙參，15克玉竹洗凈晾干，切片后用潔凈紗布袋裝入扎緊袋口，把1個豬肺放入清水中漂洗，1小時洗凈后取出切成小塊，放入砂鍋加水適量先用大火煮，撇去浮沫，加沙參、玉竹藥袋，改用小火煨煮至豬肺熟爛，加精鹽、味精、生姜末、拌均勻即成。佐餐當菜食用，當天吃完，
【芙蓉豬肺湯】適用于肺結(jié)核咳嗽做法：將100克木芙蓉花，50克鹿銜草洗凈，用紗布包好，1個豬肺洗凈切塊，加清水600毫升，大火燒開，加入姜片，用小火燉至豬肺酥爛，揀出藥袋，下精鹽、味精，淋麻油分2-3次，趁熱食豬肺，喝湯?！矩i肺粥】適用于肺脾氣虛兼有濕熱、咳痰粘稠者做法：150克豬肺入水中焯水，去泡沫，擠出水分，切成豆粒大小，再與50克薏米，100克粳米一起煮粥，煮至米熟爛即成，每日食1-2次，
2、豬肺的做法是什么？
豬肺怎么做好吃？以我的多年吃豬肺的經(jīng)驗告訴你！豬肺這樣做絕對是金典！記得很小的時候家里窮很難吃上一回豬肉，每次老媽出街都會帶豬肺回來！看到豬肺別提有多高興了。下面我就給大家分享我的做法供參考，【食材】：豬肺、蒜苗、薄荷、紅色酸辣椒、黃色的酸辣椒（沒有的可以用泡山椒代替）、生姜、大蒜、高度白酒?！菊{(diào)味料】：鹽、雞精、豆瓣醬，
【做法】：1豬肺挑選看起來粉白粉白的，買回來用牙簽在表面多扎幾個洞，再用自來水管從氣管處反復灌水，灌到豬肺看起來粉嫩粉嫩就可以了。介意的可以灌到發(fā)白，這樣的話會很費水，2豬肺灌水后直接切成兩到三指寬大小的塊，然后冷水下鍋，加入姜片小蔥，加入高度白酒，水煮開后再煮十五分鐘左右撈出用清水抓洗干凈備用。
3蒜苗切滾刀片，薄荷切小段，姜蒜切粒，酸辣椒切碎備用，4鍋燒熱不放油干鍋下豬肺，將豬肺的水份炒干炒出一股肉香味盛出。刷鍋放油，油溫五成熱下炒過的豬肺繼續(xù)爆香，接著放姜蒜炒出味，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，放酸辣椒，薄荷炒入味，最后放蒜苗，加入鹽3克，雞精3克，炒至蒜苗熟透即可出鍋！豬肺這樣做干凈無異味，吃起來易嚼，吃起來有蒜香又有薄荷的香味！那滋味真叫人懷念呀！豬肺好吃，但很多人嫌臟，不好洗！其實豬肺要想洗干凈只要多灌幾次水，里面的血水灌出來一煮就變白了。