謝謝邀請(qǐng)，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長(zhǎng)細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點(diǎn)，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問(wèn)。顯而易見(jiàn)的是，濃香型白酒受眾最大，其次是清香型白酒，而往往濃香型的口感就代表了白酒的概念，這沒(méi)什么毛病。
1、如何品鑒醬香白酒？
謝謝邀請(qǐng)，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長(zhǎng)細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點(diǎn)，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問(wèn)。一般可以通過(guò)色、香、味來(lái)品鑒，色酒色是評(píng)判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，它的顏色越黃。香倒一小杯醬香酒，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香，
再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準(zhǔn)確地感受酒的香氣特征。品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣，能感覺(jué)酒的醇厚、柔和、協(xié)調(diào)，稍作停留，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻，同時(shí)，可以品味酒的醬香濃厚。關(guān)于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征，觀察喝過(guò)的杯子，會(huì)看到杯壁上掛有酒液，這就是掛杯。
2、市值突破1.25萬(wàn)億，“白酒一哥”茅臺(tái)如何封神？
2018年元月份，茅臺(tái)市值就首次突破萬(wàn)億，現(xiàn)在，不管“國(guó)酒茅臺(tái)”的名稱怎么變化，就是改成“貴州茅臺(tái)”，也不影響它的地位。在當(dāng)今白酒產(chǎn)業(yè)，未來(lái)50年，茅臺(tái)仍會(huì)坐穩(wěn)頭把交椅，繼續(xù)坐熱板凳，白酒一哥封神，用來(lái)形容茅臺(tái)的段位有點(diǎn)low，像新加冕的，確切的說(shuō)法是茅臺(tái)現(xiàn)在的地位和量級(jí)，都是白酒行業(yè)的元始天尊。茅臺(tái)為什么可以封神，第一，在于大曲醬香的口感，第二，在于輝煌的鍍金史，
關(guān)于茅臺(tái)的香型，現(xiàn)在就用手機(jī)操作系統(tǒng)打個(gè)比方。當(dāng)今世上，用安卓操作系統(tǒng)手機(jī)的人最多，但是最被世人認(rèn)可的就是一家獨(dú)大的蘋(píng)果IOS操作系統(tǒng)，安卓系統(tǒng)，各種品牌機(jī)都會(huì)裝載，但是只有蘋(píng)果品牌的手機(jī)采用自己的專用系統(tǒng)，這話應(yīng)該沒(méi)人反對(duì)吧，蘋(píng)果公司應(yīng)該沒(méi)有授權(quán)蘋(píng)果之外的品牌享受自家的IOS系統(tǒng)。以上這段話同樣適用于當(dāng)今白酒行業(yè)，
顯而易見(jiàn)的是，濃香型白酒受眾最大，其次是清香型白酒，而往往濃香型的口感就代表了白酒的概念，這沒(méi)什么毛病。一說(shuō)到白酒的味道，大家首先想到的是濃香型，辣舌頭辣嘴的印象，同時(shí)伴隨酒精的濃烈，而蘋(píng)果的操作系統(tǒng)可以比喻為醬香。醬香型白酒，大曲醬香，原材料和氣候、自然環(huán)境都是在獨(dú)一無(wú)二的微型氣候下孕育的，可以說(shuō)是得天獨(dú)厚，是絕對(duì)的地理特產(chǎn)，
凡是喝多茅臺(tái)醬香的，習(xí)慣之后，無(wú)不為之傾倒，這就是醬香的致命吸引力！只有在貴州的大地上才能達(dá)到最高段位，更確切的來(lái)說(shuō)是赤水河流經(jīng)的核心地段，仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)出醬香的核心地段。離開(kāi)這個(gè)地段的醬香型，品質(zhì)細(xì)膩程度上都無(wú)法和正宗茅臺(tái)醬香抗衡，比如說(shuō)郎酒、習(xí)酒、金沙回沙，盡管它們的醬香口感都非常亮眼，在白酒香型里，只要你喜歡，只要你不隨大流，人云亦云，白酒喝到最后，一定會(huì)選擇醬香型，喝著喝著就習(xí)慣了，就離不開(kāi)了，離開(kāi)了仍然讓人想念。
白酒屬性有香型，清香淡雅，濃香馥郁，醬香沉淀又厚積薄發(fā)，都代表了人生的各個(gè)階段，而醬香白酒的口味和遞進(jìn)層次豐富性變化，都指代了人生各個(gè)過(guò)程！尤其是茅臺(tái)，被飲酒人士奉為白酒的終極之作，無(wú)可取代，關(guān)于茅臺(tái)的三個(gè)榮耀。這個(gè)簡(jiǎn)直是太輝煌了，有興趣的朋友可自行檢索一番，作為醬香鼻祖，世界三大蒸餾酒之一，國(guó)內(nèi)“茅五劍”的頭牌，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)其鍍金史，一，就是1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一摔成名；二，茅臺(tái)支援了長(zhǎng)征，是名符其實(shí)的軍酒；三，在現(xiàn)代市場(chǎng)中，茅臺(tái)把年份酒的概念做的最成功。
3、新型冠狀病毒疫情結(jié)束之后，白酒市場(chǎng)如何發(fā)展？
疫情對(duì)白酒行業(yè)的影響？信心勝于黃金，中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)是永不落幕的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)酒業(yè)的初步判定：從2016年下半年開(kāi)始，出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)分化，出現(xiàn)高速增長(zhǎng)。截止2019年10月份年規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量1117家，兩年來(lái)減少了四百多家，說(shuō)明了產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能、品牌集中度大幅提升，連續(xù)三年來(lái)，是中國(guó)白酒高速增長(zhǎng)的三年，在消費(fèi)升級(jí)大背景下，產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了難得的發(fā)展局面。