純糧食酒又分新酒和陳酒，新酒辣口，口感不順。“自釀的糧食酒，和正規(guī)酒廠出來的酒，哪個更靠譜，首先，真正好的純糧食酒肯定比三精一水勾兌的酒精酒好喝，這是毫無疑問的，老哥我認(rèn)為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。
1、勾兌白酒和釀造的白酒哪個好？
老哥我認(rèn)為勾兌白酒和釀造白酒并不是兩個概念啊，就像洋河的酒也是純糧食釀造后然后勾兌的呢，不然原漿酒70度左右你根本沒法和的呢。在讓你看看洋河的規(guī)模吧，80年代洋河就已經(jīng)成為第一個產(chǎn)量過萬噸的名酒廠，不但產(chǎn)量大，酒質(zhì)更是優(yōu)良，名酒率更高達(dá)88%，在整個行業(yè)都堪稱是學(xué)習(xí)的典范?，F(xiàn)如今，洋河的基酒產(chǎn)量達(dá)到16萬噸成品酒產(chǎn)量已達(dá)到20萬噸以上，
2、純糧食酒就是好酒嗎？
作為一個純糧食酒釀酒人來回答這個問題。首先，真正好的純糧食酒肯定比三精一水勾兌的酒精酒好喝，這是毫無疑問的，無論是酒體的原生態(tài)，香型的豐富，口感的層次還是純糧食酒的保健養(yǎng)生作用，都是市場上的瓶裝酒精酒無法比擬的。但是其次，純糧食酒是否好喝，其實也涉及到一個釀酒人的手藝經(jīng)驗，釀酒的生態(tài)環(huán)境，糧食，是否陳釀等多方面的原因，
釀酒是一個傳統(tǒng)手工勞作的技藝，因此釀酒人的經(jīng)驗對酒質(zhì)的影響很大。對發(fā)酵程度的掌控，下曲的多少，取酒的火候等，無一不需要經(jīng)驗，一點偏差都會導(dǎo)致酒的口感的差別。釀酒需要一個比較好的生態(tài)環(huán)境，最重要的就是水源，好山好水才能出好酒，釀酒最好的水源便是山泉水。如果是自來水釀出的純糧食酒，我想其口感比起山泉水釀造的酒，肯定差的不是一點半點，
釀酒最多的原料便是高粱，玉米，大米這幾類。釀酒對糧食的要求比較高，必須要精挑細(xì)選，顆粒飽滿，無發(fā)霉變質(zhì)，無蟲蛀等等，而且糧食的種類也對酒的品質(zhì)有影響，比如高粱最好的是糯高粱，玉米我們采用本地富硒小子黃苞谷等。酒是陳的香，純糧食酒又分新酒和陳酒，新酒辣口，口感不順。而經(jīng)過陳釀后的酒則香味更加突出，口感更加綿柔，入喉更順暢，
應(yīng)問答邀請，回答:“自釀的糧食酒，和正規(guī)酒廠出來的酒，哪個更靠譜？\
3、自釀的糧食酒和正規(guī)酒廠出來的酒，哪個靠譜？