白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來(lái)喝而是用來(lái)收藏升值的白酒商業(yè)模式越來(lái)越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂(lè)幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無(wú)糖化用創(chuàng)新健康理念來(lái)吸引更多消費(fèi)者。白酒不能丟掉了傳統(tǒng)工藝釀制；一味地追求工業(yè)化勾兌生產(chǎn)線(xiàn)。
1、白酒怎么“賣(mài)不動(dòng)”了？
白酒發(fā)展走上了怪圈喝白酒的人逐漸再減少，白酒越喝越貴，白酒不是用來(lái)喝而是用來(lái)收藏升值的白酒商業(yè)模式越來(lái)越不具正向循環(huán)發(fā)展，可口可樂(lè)幾十年可以不漲價(jià)而贏利，推出更多健康的飲料低糖化，無(wú)糖化用創(chuàng)新健康理念來(lái)吸引更多消費(fèi)者！！！用可口可樂(lè)掙的錢(qián)收購(gòu)其他飲料擴(kuò)大規(guī)模再掙錢(qián)白酒不改變商業(yè)模式，真沒(méi)有未來(lái)。
2、現(xiàn)在感覺(jué)白酒銷(xiāo)量上不去，難道80、90、00后喝白酒的人減少了嗎？這是怎么回事？
白酒不能丟掉了傳統(tǒng)工藝釀制；一味地追求工業(yè)化勾兌生產(chǎn)線(xiàn)，速成的產(chǎn)品難服眾，輕巧錢(qián)不好掙。白酒就應(yīng)該純糧釀制；食用酒精勾兌的酒沒(méi)人喝，以前釀制的糧食酒，越陳年越香，開(kāi)瓶酒滿(mǎn)屋飄香，酒不醉人人自醉！現(xiàn)在的白酒；傳統(tǒng)的東西丟了！投機(jī)取巧；用食用酒精配制酒都學(xué)會(huì)了！誰(shuí)都不愿意喝配制酒，糧價(jià)又不高，為什么不用糧食釀酒呢？很多酒廠跑到四川，貴州去買(mǎi)酒回來(lái)勾兌。
3、經(jīng)常喝白酒，習(xí)慣了就有酒癮，應(yīng)該怎么戒掉酒癮？
首先要搞清楚“酒癮”，所謂的酒癮，就是對(duì)酒的依賴(lài)，包含三個(gè)層面：第一個(gè)，深度依賴(lài)。每天喝，一天三喝，頓頓喝足喝好，一天不喝不能過(guò)，就像掉了魂似的，斷酒會(huì)出大問(wèn)題，搞不好小命就沒(méi)了。第二個(gè)，中度依賴(lài)，天天有酒，淺斟慢酌小快活。一天不能少，但是不會(huì)喝多，只是生活享受的一部分，不會(huì)被酒牽著走，第三個(gè)，輕度依賴(lài)。
有酒有菜就小酌幾口，沒(méi)酒也算了，不過(guò)幾天不喝有點(diǎn)想，炒個(gè)菜，倒一杯，來(lái)著舒坦，論酒癮，只要經(jīng)常喝酒的都算，但是論到要不要戒酒，就要以酒精依賴(lài)程度說(shuō)事兒，不能說(shuō)經(jīng)常喝酒的就得戒酒，那就都得戒了。其次要搞清楚什么樣的酒癮需要戒，我有個(gè)朋友，原先是一個(gè)企業(yè)管理者，后來(lái)轉(zhuǎn)型，思想有了落差，四十來(lái)歲的人纏上了酒。
纏到什么程度？見(jiàn)酒兩眼冒綠光，譬如酒桌坐上，菜還沒(méi)上，他就主動(dòng)倒上酒。及至涼菜上來(lái)，他就喝的差不多了，再來(lái)的熱菜就吃不成，暈了，我們一般的喝酒，都是皺著眉頭苦著臉，一副難受不情愿的樣子喝進(jìn)嘴里。他老先生喝酒是奇葩，酒杯端起就滿(mǎn)臉的熏陶感，舒著眉頭瞇著眼，嘴唇伸出老長(zhǎng)接住酒杯，惡龍吸水一樣，“吱溜”一聲，一杯酒沒(méi)了，就像吸進(jìn)胃里，
看著非常享受，可是他的酒量配不上喝法，半斤就倒也。后來(lái)我給他個(gè)機(jī)會(huì)，逼出了他的血性，果斷戒了酒，由此可以看出，需要戒酒的，只有一個(gè)界限，這就是喝酒喝到“7954”的人，必須要戒了。7954是個(gè)民間傳說(shuō)里的暗語(yǔ)，諧音“吃酒誤事”，更別說(shuō)喝酒鬧事、出事了，但凡喝酒耽誤事，說(shuō)明喝酒已經(jīng)嚴(yán)重影響到個(gè)人價(jià)值，毀滅的開(kāi)始，必須戒酒。
最后要與酒友們互勉一句話(huà)，我也是老酒鬼，年輕時(shí)混世界，職場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，鏖戰(zhàn)酒場(chǎng)幾十載，美酒陣?yán)锏萌诉€。沒(méi)被喝死，保住一條小命，如今采取養(yǎng)生喝法，一日1-2兩，坤沙醬酒，好的喝不起，孬的不能喝，就想盡辦法去茅臺(tái)鎮(zhèn)淘寶撿漏，千辛萬(wàn)苦找來(lái)便宜美酒喝，然后每天喝茶美食寫(xiě)文章，悠哉樂(lè)哉品小酒，享的清福，過(guò)著輕松，這樣的日子，如果沒(méi)了小酒，還真想不到會(huì)怎么窘迫。