怎么判斷一瓶白酒的好與壞,主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒。首先我們會發(fā)現(xiàn),市面上大多數(shù)中低端白酒都是液態(tài)法香精勾兌的白酒,我認(rèn)為如果想要選擇一瓶好酒,那么大家應(yīng)該選擇知名品牌廠家出的高端白酒,有道是“酒香不怕巷子深”,說的就是好酒的香味,聞香識酒也是辨別好酒的一個(gè)方式。
1、如今國內(nèi)白酒市場魚龍混雜,如何挑選一瓶好酒呢?
現(xiàn)在國內(nèi)的白酒市場確實(shí)魚龍混雜,酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易。作為一個(gè)純糧酒釀酒人,我以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和大家說說怎么買到好酒,我們將好酒的范圍定義為口感協(xié)調(diào)的傳統(tǒng)工藝純糧酒。那么首先我們會發(fā)現(xiàn),市面上大多數(shù)中低端白酒都是液態(tài)法香精勾兌的白酒,稍微好一點(diǎn)的是固液結(jié)合工藝的白酒,也就是固態(tài)純糧酒加上酒精香精勾兌的酒。
當(dāng)然,這樣的酒根本也算不上純糧酒了,很多人會說白酒瓶子上的標(biāo)簽都是國標(biāo)規(guī)定的固態(tài)法釀造標(biāo)準(zhǔn),是純糧酒。我覺得大家只去看標(biāo)號那么就太天真了,說實(shí)話,現(xiàn)在國家對白酒標(biāo)號的混亂并沒有針對性的去大力氣管理,很多廠家都是虛假標(biāo)號,犯法的成本太低,導(dǎo)致虛假泛濫。大家自己想一想,一瓶500ml的白酒,售價(jià)十幾塊或者二十幾塊,卻堂而皇之的標(biāo)明固態(tài)法純糧酒,這不是欺騙是什么,連成本都不夠,
所以我認(rèn)為如果想要選擇一瓶好酒,那么大家應(yīng)該選擇知名品牌廠家出的高端白酒。一般知名品牌的酒廠肯定都會有自己釀造純糧酒,而這些真正傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒都會被用作高端系列用以帶來更多利潤,低端酒如果也用純糧酒,那么根本沒有那么大的產(chǎn)能。當(dāng)然也有一些廠家的低端酒也是純糧酒,但那都是取完高端酒后剩下來的次酒,譬如茅臺的迎賓酒或者王子酒,
但是價(jià)格也都是上百元以上了,所以大家可以看得出,真正好的純糧酒應(yīng)該是個(gè)什么價(jià)格了。當(dāng)然如果大家覺得品牌高端白酒價(jià)格太貴,不劃算,也可以選擇一些農(nóng)村鄉(xiāng)下釀造的純糧散酒,很多農(nóng)村釀造的白酒都是傳統(tǒng)工藝古法釀造,是真正的純糧酒。這些酒雖然包裝簡單不上檔次,但是酒質(zhì)卻是真正的良心酒,比如我們酒坊釀造的純糧酒,雖然不敢說口感有多么神奇美好,但是真正山泉水蒸煮,嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)古法釀造的良心純糧食酒。
但是大家選擇散酒的時(shí)候也一定要有一個(gè)比較靠譜的渠道,畢竟良心酒有,黑良心的人也不少,最重要的我勸大家如果是想購買醬香散酒,那么一定要小心謹(jǐn)慎,醬香型酒,水實(shí)在太深。我都是實(shí)話實(shí)說,可能會得罪一些制假售假的人,但是真正良心賣酒的不會被我影響,我只希望真正的酒友們都能喝到良心好酒,我是一個(gè)純糧酒釀酒人,歡迎大家關(guān)注我并私信我討論美酒。
2、怎么從口感判斷白酒的好壞呢?
怎么判斷一瓶白酒的好與壞,主要從色、香、味三個(gè)方面來品鑒,一瓶好酒必須具備色、香、味三點(diǎn)才能算一瓶真正的好酒。首先,色:俗話說,察言觀色,酒也不例外,要想知道一瓶酒的好壞,首先就得從色上下功夫,酒色清透無雜質(zhì),微微發(fā)黃,酒花細(xì)膩豐富,通過這些能初步知道酒的好壞。當(dāng)然,完美的包裝也是色的一個(gè)重要組成部分,
其次,香:有道是“酒香不怕巷子深”,說的就是好酒的香味,聞香識酒也是辨別好酒的一個(gè)方式。特別是茅系醬香酒,從燃燒后的焦香味來判斷,天然的糧食焦香味濃郁,具有特色,而不是一股酒精味,最后,味:品酒品的就是這個(gè)味,從入口、到口腔、到喉嚨、到胃,你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感,怎么說呢,好酒喝起來醇厚、回味好。
3、怎樣選購白酒?
謝謝邀請,我對你這個(gè)問題的理解有以下幾層意思:首先,要買到合適的酒,這個(gè)合適與否往往與你的用酒場合(或者目的)密切相關(guān),比如你是宴請客人或者送禮用的,那么最好先打聽好對方的喜好,按照對方的口味來選擇一般情況下是沒錯(cuò)的。如果你再有渠道弄到一些品牌的老酒或者年份較早的酒,那就更好了,再比如,如果你是孝敬父母長輩的或者買來自己喝的,也常常有2個(gè)選擇方向,一是買一些平時(shí)不常喝的知名白酒,算是給長輩嘗嘗鮮的,比如茅臺飛天或者五糧液。