如何防止白酒揮發(fā)儲存白酒最好的器具是壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用壇子裝酒，一是可以控制揮發(fā)，同時(shí)，儲存的時(shí)間越久，白酒的口感也會越好。白酒為什么會揮發(fā)白酒中含有酒精，酒精是會揮發(fā)的，酒精的揮發(fā)速度會比水要快很多，儲存酒是有一定的要求的，揮發(fā)的主要原因是因?yàn)槊芊獠粔蚝茫乙坏]發(fā)，口感也會大大的降低。
1、白酒為什么會揮發(fā)，如何收藏才能防止白酒揮發(fā)？
白酒為什么會揮發(fā)白酒中含有酒精，酒精是會揮發(fā)的，酒精的揮發(fā)速度會比水要快很多，儲存酒是有一定的要求的。揮發(fā)的主要原因是因?yàn)槊芊獠粔蚝?，而且一旦揮發(fā)，口感也會大大的降低！如何防止白酒揮發(fā)儲存白酒最好的器具是壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用壇子裝酒，一是可以控制揮發(fā)，同時(shí)，儲存的時(shí)間越久，白酒的口感也會越好，
2、如何防止白酒揮發(fā)？
陶瓷酒壇之所以容易揮發(fā)，原因在于它有的時(shí)候會有一些比較小的沙眼，有部分朋友可能就會遇到這樣的情況。高價(jià)買回一瓶酒，打開之后發(fā)現(xiàn)里面一滴酒都沒有，有的人還會懷疑是不是被人偷喝了，還是忘了裝酒？實(shí)際上不是這樣，有的就是漏掉了，揮發(fā)掉了，從食品安全的角度來說，現(xiàn)代工藝做出來的陶瓷酒壇，有的也含有重金屬，而玻璃做的瓶子，有的也是鉛超標(biāo)，我們個(gè)人是沒辦法去檢測，或者是避免這種情況，我們只能從儲存的角度來說，陶瓷酒壇儲存的老酒，口感更柔和，更好喝。
從避免揮發(fā)和漏酒的角度說，買玻璃瓶的更合適，風(fēng)險(xiǎn)小一些，如果是大量的儲存，還是自己買陶瓷酒壇為好，為了避免漏酒。首先應(yīng)該裝滿水，把陶瓷酒壇外面的酒把陶瓷酒壇外面的水擦干凈，裝上幾十小時(shí)之后，注意觀察周圍和底部有沒有漏水的現(xiàn)象，這是避免他漏酒的其中一個(gè)方面，另外避免漏酒的方面是，在對陶瓷酒壇進(jìn)行密封的時(shí)候（買酒壇要買帶蓋子的那種好點(diǎn)），我們最好用密封蠟進(jìn)行密封。