清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和。我基本上不賣剛燒制出來的白酒，如果你買酒回家是為了存的話，你可以拿這種剛燒制出來的白酒回去找一個壇子裝上存起來，如果你想買來就喝的話，我們家有給存好的白酒，目前偏柔和的白酒、主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調味酒的搭配比例等方面做了些調整、使得酒體朝著協(xié)調、那么我們一起來看白酒變得柔和方法。
1、白酒怎么喝才減少很辣的口感？
謝謝邀請!喝白酒時方法對了,確實可以減少辣的感覺.一.把新酒陳放一段時間再喝，辛辣感就會減少：白酒里含有很多種微量元素,如酸、醇、醛等一千多種元素，其中醛類物質有辛辣味，而且隨著時間的推移，各種元素都會慢慢轉化，醛類物質也在不斷的縮合，酒精分子和水分子更加融合，這樣白酒的辛辣感也會降低。二.舌頭是嘗滋味的生理器官，在品滋味時，酒的溫度、數(shù)量、喝酒的速度、以及喝酒時用力的大小，對辛辣的感覺都有影響，
2、不銹鋼釀酒設備釀制生料酒如何提升白酒口感？
個人感覺釀酒的設備是一方面，口感的控制還得從原料工藝等方面就行全方面的把握。比如說蒸餾的時候溫度要控制的恒定在一定范圍內(nèi)，火候要把握準確，其次釀酒的糧食要進行挑選，不管用什么糧食，盡量選顆粒飽滿，含淀粉糖分高的，然后釀酒的時候要進行必要的處理，必要的時候進行一定的粉碎，蒸的時候去有必要時把不同的糧食分開。
然后水的選擇也有一定影響，盡量選用山泉水，礦物質含量比較豐富，酸堿度事宜，但是也沒有人肯定的說非得選用多少酸堿度的水，還有要注意的是翻料的工具，用原木的工具進行原料的翻轉也有利于酒的口感。除此之外，切記要把酒中得其他醇類酯類含量降到最低，否則酒喝完會有頭痛感，釀酒是一門技術活，需要長期的技術積累，一蹴而就是不太可能的。
3、如何讓白酒口感柔和？
很高興和大家一起分享這個問題、有很多人會問、白酒不都是烈的嗎？又是如何變“柔和”的呢？“我很想說這里有個誤區(qū)、柔和風格白酒的出現(xiàn)、并非白酒從傳統(tǒng)的幾大香型中延伸出了新香型、而只是在釀酒工藝上做了些改變、”以往人們喝到的酒更濃烈、實際上是酒中的微量成分控制、酸酯比例平衡等存在不合理性，目前偏柔和的白酒、主要是在釀酒原材料的選擇、基酒的釀造與取酒環(huán)節(jié)、基酒與調味酒的搭配比例等方面做了些調整、使得酒體朝著協(xié)調、那么我們一起來看白酒變得柔和方法：一、延長酒的發(fā)酵期、使白酒里面香味物質豐富起來、酒水自然就變?nèi)岷土恕?/p>
二、發(fā)酵過程需控制、要做到低溫緩慢發(fā)酵、酒和水的柔和度、入池溫度高、升溫猛、酒水就會變辣、口感微苦等，3、蒸餾、需做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾、最大的限度是提高白酒的香味物質。4、貯存、好酒都是陳的香、貯存時間延長、酒精與水的慢慢締合、酒水就會柔和一些，5、清香白酒甘洌、濃香白酒的柔和、采用勾兌的方式、使酒水變得柔和。
4、新酒怎么能改善口感，催陳機好用嗎？
你好，題主，謝謝邀請，首先我自我介紹一下，我也是做純糧燒酒的，在幾年前我想過和你一樣的問題，新出的白酒曲子味太大，應該怎么辦？當時看到哈爾濱有一個設備公司就賣這種催陳機。把白酒通過這種機器過濾一下，就會去掉酒曲一味，喝起來像放過一段時間似的，但是會喝酒的人一下子就能喝出來，口感是不一樣的。然后我仔細的研究了一下那個機器，發(fā)現(xiàn)里邊有的一種石頭我不認識，還有一種裝置我認識，就是活性炭，
由于口感的原因，在那演示完之后我還是決定不買了，后來我買了幾個陶制的大酒壇子。最大的壇子可以裝700斤酒，最小的壇子可以裝10斤酒，當心酒燒出來之后，倒到壇子里，然后標上日期，因為我家有專門的存酒室，溫度濕度對白酒保存都是特別有利的，然后這種壇子在存酒室放了2/3個月之后，酒曲子味基本就沒有了。但是這種味道不可能完全消失，只要是純糧酒都會有一些酒曲味兒的，在不添加的情況下，因為我家生產(chǎn)的是原漿酒，所以這種酒曲子味，應該多多少少都會有一些。